다양한 레시피

크림소스에 닭가슴살. 감자와 치즈를 곁들인 크림 소스의 닭 가슴살. 프라이팬에 크림, 사과, 말린 살구를 곁들인 닭 가슴살.

많은 주부들에게 크림 소스를 곁들인 닭 가슴살은 축제적이고 세련된 것으로 간주되지만 이 요리는 일상적인 테이블에 담기에도 적합합니다. 향신료와 치즈의 독특한 향과 크리미한 맛이 특징입니다. 건조하지 않고 입안에서 녹으며 기분 좋은 뒷맛을 남깁니다.

크림 소스로 닭 가슴살을 요리하는 법

크림소스에 닭가슴살을 제대로 익히려면 먼저 재료를 준비해야 합니다. 주요 성분은 냉동보다는 차갑게 섭취하는 것이 더 좋습니다. 해동 후 고기가 질겨질 수 있고 장시간 끓이거나 구워도 고기가 저장되지 않기 때문입니다. 신선한 닭고기는 냄새가 좋고 표면이 매끄럽고 줄무늬나 얼룩이 없습니다. 칼로리 함량을 줄이려면 필름과 남은 지방을 닦아내는 것이 좋습니다. 뼈를 제거하는 것이 좋습니다.

프라이팬이나 오븐에서 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 각 요리 옵션의 뉘앙스에 대해 더 자세히 읽으십시오. 그러나 중요한 점을 잊지 마십시오. 물에 희석 한 헤비 크림이나 사워 크림으로 고기를 보충하고 향기로운 향신료와 치즈로 맛을 내야합니다. 타라곤, 마늘, 육두구, 겨자는 닭고기와 가장 잘 어울립니다. 강판에 간 파마산 치즈, 레몬 주스 또는 후추로 베이킹 속을 양념할 수 있습니다.

닭고기 가슴살프라이팬에 크림을 넣어 요리하는 것은 매우 간단합니다. 고기를 조각이나 스테이크로 자르고 올리브 오일이나 버터로 살짝 볶은 다음 소스를 부어 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 서빙할 때 파슬리나 고수로 접시를 장식하세요. 오븐에 크림을 넣은 닭 가슴살은 조금 더 시간이 필요합니다. 조각을 프라이팬에 튀기고 내열성 형태로 옮기고 소스를 부어 오븐에서 약 1 시간 동안 끓입니다. 지속 시간은 부분 크기와 온도에 따라 다릅니다.

크림소스로 만든 닭가슴살 레시피

모든 요리사는 손님이 갑자기 도착했을 때 도움이 될 수 있는 크림 소스를 곁들인 닭 가슴살 조리법을 무기고에 가지고 있는 것이 유용합니다. 버섯이나 치즈를 곁들인 고전적인 요리를 만들 수 있습니다. 향신료를 넣으려면 마늘이나 로즈마리를 추가하고 야채(브로콜리, 피망, 토마토)로 양념을 하거나 슬로우 쿠커에서 요리하세요.

크림소스에 버섯을 곁들인 닭고기

요리 시간: 30분.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 92kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.

크림 소스에 버섯을 곁들인 닭고기는 매우 성공적이고 우아합니다. 진한 크림과 샴 피뇽을 두껍게 채우면 요리가 즐겁습니다. 모습. 생산에는 샴 피뇽뿐만 아니라 흰 샴 피뇽, 살구 버섯 또는 기타 산림 종도 적합합니다. 크림에 샴피뇽을 곁들인 식욕을 돋우는 닭 가슴살을 맛보실 수 있습니다. 이 요리는 일년 중 언제라도 빠르게 배를 채우고 따뜻하게 해줄 것입니다.

재료:

생 닭 가슴살 – 2개;
신선한 샴 피뇽 - 0.4 kg;
크림 22% 지방 – 0.3 l;
버터– 20그램.

요리 방법:

샴 피뇽을 헹구고 액체를 빼내고 큰 조각으로 자릅니다.
기름을 가열하고 버섯을 5분 동안 볶은 다음 저어줍니다.
가슴을 씻고, 피부를 제거하고, 필름을 벗기고, 뼈를 제거하고, 살을 입방체로 자릅니다.
버섯에 넣고 5분간 볶은 다음 크림을 부어주세요.
크림이 끓는 것을 방지하기 위해 6분 동안 끓입니다.
강판 치즈, 허브, 쌀과 함께 제공됩니다.

프라이팬에 크림 소스를 곁들인 닭고기

요리 시간: 30분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 145kcal.
목적 : 저녁 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

프라이팬에 크림 소스를 곁들인 닭고기는 부드러운 고기가 즉시 황금색으로 변하고 기분 좋은 빵 껍질을 얻기 때문에 매우 빨리 요리됩니다. 남은 것은 지방 우유를 기본으로 준비된 충전물로 채우고 밀가루로 걸쭉하게 만드는 것입니다. 닭고기용으로 특별히 선정된 매콤한 겨자와 향신료는 완성된 요리에 풍미를 더해줍니다. 매장에서 구입하거나 직접 섞을 수 있습니다.

재료:

닭 가슴살 – 400g;
크림 20% 지방 – 0.3 l;
밀가루 – 40g;
겨자 - 티스푼;
버터 – 20g;
식물성 기름 – 60ml.

요리 방법:

고기를 헹구고 조각으로 자르고 황금빛이 될 때까지 10분간 볶습니다.
냄비에 크림을 붓고 머스타드와 섞은 후 약한 불로 끓입니다. 후추, 소금, 버터로 간을 합니다. 덩어리가 생기지 않도록 밀가루를 점차적으로 첨가하면서 저어줍니다.
소스가 걸쭉해지면 고기 위에 붓고 냄비 뚜껑을 덮은 후 5분간 끓입니다.
파스타나 메밀에 고추나 달콤한 파프리카를 곁들여 장식합니다.

오븐에 크림 소스를 곁들인 닭 가슴살

요리 시간: 1시간.
제공량: 3인.
접시의 칼로리 함량 : 118kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

오븐에 넣은 크림 소스의 닭 가슴살은 프라이팬에 튀긴 것보다 부드럽습니다. 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질은 없지만 촘촘하고 부드러운 치즈 캡으로 대체되는 것 이상입니다. 매콤한 파마산 치즈를 조금 첨가하는 것이 가장 좋지만, 없으면 딱딱한 치즈를 선택해도 됩니다.

재료:

닭 가슴살 – 700g;
크림 20% 지방 - 유리;
치즈 – 100g;
드라이 타임 – 10g;
곡물 겨자 – 20g;
마늘 – 2쪽
소금 – 10g;
식물성 기름 – 60ml.

요리 방법:

가슴살을 두 개로 나누어 헹구고 말립니다. 접착 필름으로 덮고 가볍게 치며 소금과 후추를 추가합니다.
기름을 가열하고 표면 양면이 4분간 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다.
다진 마늘, 백리향, 겨자, 소금 절반, 크림으로 소스를 만듭니다.
베이킹 접시에 닭고기를 넣고 그 위에 소스를 붓고 그 위에 치즈를 갈아주세요.
200도에서 30분 동안 구워야 합니다.
파스타나 구운 감자와 함께 제공합니다.

크림 마늘 소스에 닭 가슴살

요리 시간: 30분.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 127kcal.
목적 : 저녁 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

크리미한 마늘 소스를 곁들인 닭가슴살은 추가된 향신료와 아로마 허브의 매콤함이 특징이며 약간의 매운 맛과 두꺼운 속이 들어 있습니다. 보다 세련된 맛과 기분 좋은 향을주기 위해 가공 치즈와 하드 치즈의 두 가지 유형을 사용할 수 있습니다. 녹인 것은 마늘 맛이나 훈제 고기 맛과 함께 섭취할 수 있다.

재료:

우유 - 유리;
닭 가슴살 – 0.8kg;
마늘 - 4쪽
양파 – 1 개;
버터 – 20g;
가공 치즈 – 20g;
단단한 치즈 – 60g;
밀가루 - 큰 스푼;
흰 후추, 프로방스 허브, 오레가노-각각 2g.

요리 방법:

닭고기를 필레로 자르고 작은 입방체로 자릅니다.
버터를 녹이고 양파 큐브가 투명해질 때까지 볶은 다음 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 다진 마늘을 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 카레 양념을 두 티스푼 정도 추가하는 것이 좋습니다.
우유를 붓고 밀가루를 넣고 향신료로 맛을 낸 다음 치즈 부스러기와 가공 치즈 조각을 뿌립니다. 약한 불로 10분간 끓입니다.
뚜껑을 열고 충전물을 증발시켜 걸쭉하게 만듭니다.
밀가루 대신 빵가루를 사용해도 됩니다.
쌀로 장식하십시오.

크림소스에 브로콜리를 곁들인 닭가슴살

요리 시간: 1시간.
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량 : 108kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

크림 소스에 브로콜리를 곁들인 닭 가슴살은 어린이 메뉴에도 적합합니다. 브로콜리는 요리에 밝은 녹색 풍미를 더하고 부드러운 스튜 고기에 맛있는 크런치를 더할 것입니다. 기분 좋은 향기를 경험하려면 진미를 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 추가 장식은 필요하지 않습니다.

재료:

브로콜리 – 0.4kg;
닭 가슴살 – 700g;
올리브 오일 - 10ml;
당근 – 1 개;
크림 10% – 150ml;
치즈 – 100g.

요리 방법:

닭고기를 씻어 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
브로콜리를 작은 꽃으로 쪼개서 고기에 첨가하세요.
당근을 껍질을 벗기고 큰 구멍이 있는 강판에 갈아서 고기에 추가합니다.
향신료로 간을하고 크림을 부어주세요. 위에 치즈를 갈아주세요.
뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
흰색 바게트에 신선한 허브와 마늘 크루통을 올려 장식합니다.

크림치즈 소스에 닭가슴살

요리 시간: 30분.
제공량: 3인.
접시의 칼로리 함량 : 110kcal.
목적 : 저녁 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

크림 치즈 소스를 곁들인 닭 가슴살은 휴일 테이블이나 일상 메뉴에 모두 적합한 보편적인 요리입니다. 접시가 균일한 빵 껍질을 얻고 건조해지지 않도록 치즈를 아끼지 않아도 됩니다.

재료:

닭 가슴살 - 반 킬로;
크림 15% 지방 - 유리;
치즈 – 100g;
마늘 – 2쪽
딜 - 무리;
밀가루 – 20g.

요리 방법:

가슴살의 뼈를 제거하고 살을 잘게 썰어 양념하여 볶는다.
크림을 붓고 밀가루를 넣고 15분 동안 끓입니다.
다진 딜과 강판 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 보관합니다.
푹신하고 향기로운 자스민 라이스 또는 스파게티와 함께 제공됩니다.

크림 소스에 닭고기를 곁들인 샴 피뇽

요리 시간: 30분.
제공량: 6인.
접시의 칼로리 함량 : 115kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

크림 소스에 닭고기를 곁들인 샴피뇽은 풍성하고 향긋하며 적당히 매콤합니다. 어떤 식사에도 적합하며 미식가들은 이 준비물을 이탈리아 파스타의 속 재료로 사용해 볼 수 있습니다. 신선한 버섯을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 약간의 부용 큐브 또는 조미료를 추가할 수 있습니다. 닭고기 향신료를 직접 선택하거나 기성품 가방을 구입할 수 있습니다.

재료:

샴 피뇽 – 반 킬로;
닭 가슴살 – 2 개;
크림 10% - 유리;
마늘 쪽;
양파 - 양파 반;
고기 조미료 - 가방;
올리브 오일 – 20ml.

요리 방법:

양파를 자르고 색이 투명해질 때까지 볶은 다음 닭고기 조각과 섞고 피부, 필름 및 뼈를 제거합니다.
향신료로 양념하고 중간 불에서 6분간 볶습니다.
얇게 썬 샴피뇽을 넣고 3분간 조리합니다.
냄비의 내용물에 크림을 붓고 5분 동안 중불 이상으로 불을 붙입니다.
뚜껑을 덮고 약한 불로 6분간 끓입니다.
스토브를 끄고 마늘을 짜낸 다음 소금과 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 3분간 요리합니다.
신선한 조각이나 조림 야채로 장식합니다.

슬로우 쿠커에 크림 소스를 곁들인 닭 가슴살

요리 시간: 1시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 92kcal.
목적 : 저녁 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

슬로우 쿠커에서 크리미 소스를 곁들인 닭 가슴살은 밀폐된 공간에서 증기를 사용하여 오랫동안 끓이기 때문에 프라이팬이나 오븐에서 요리하는 것보다 훨씬 더 육즙이 많습니다. 고온에 노출되면 고기가 식욕을 돋우고 매우 부드러워지며, 향신료와 크림 소스가 이러한 효과를 강화합니다. 양파가 갈색이 될 때까지 튀기면 가벼운 캐러멜 단맛이 진미에 더해집니다.

재료:

닭 가슴살 – 2 개;
양파 – 3 개;
크림 - 반 리터;
식물성 기름 – 20ml;
프로방스 허브 – 20g.

요리 방법:

멀티 쿠커 패널에서 "시작"을 누르고 "베이킹" 모드를 55분으로 설정합니다.
기름을 5분 동안 가열하고 양파를 볶은 다음 반 고리로 자른 후 20분 동안 볶습니다.
닭고기 살을 옮기고 입방체, 소금, 후추로 자르고 향신료를 뿌립니다. 15분 동안 요리하세요.
크림을 붓고 저어주고 10 분간 끓입니다. 크림에 약간의 와인을 추가 할 수 있습니다.
고기육수에 삶은 쿠스쿠스나 불가르를 곁들인 뒤 크림소스를 얹는다.

비디오 : 닭 가슴살 크림

다이어트에 있어서 가장 소중한 닭고기가슴이다.

그것은 가장 쉽게 소화 가능한 단백질, 가장 적은 지방 및 칼로리를 포함합니다. 그러나 유방은 매우 변덕 스럽습니다.

여느 계집애처럼 그녀도 섬세한 취급이 필요하며 방치나 부주의를 용납하지 않습니다. 프라이팬에 잠시 올려두면 고기의 부드러움과 육즙을 잊을 수 있습니다. 유방은 질기고 건조하며 전혀 맛이 없게 됩니다.

숙련된 주부들이 닭가슴살을 크림 소스로 만드는 것을 좋아하는 이유도 바로 여기에 있습니다. 그것을 망치는 것은 매우 어렵지만 (적절한주의를 기울이면 완전히 불가능합니다) 요리하는 것은 빠릅니다. 손님과 배고픈 가족을 위한 일일 요리로서 대체할 수 없는 음식입니다.

크림 소스를 곁들인 닭 가슴살은 파스타, 쌀, 감자, 메밀, 신선한 밀기울 빵 또는 바삭한 바게트와 잘 어울립니다. 클래식 크림 소스를 기반으로 크림 양파, 크림 버섯, 크림 머스타드, 크림 치즈 등 다양한 변형을 만들 수 있습니다. 모든 것이 매우 맛있습니다.

크림 소스를 곁들인 닭 가슴살 - 일반적인 요리 원리

요리의 기초가 적절하게 준비되었습니다. 치킨 필렛그리고 진하고 부드러운 크림소스. 우선 고기가 준비됩니다. 유방에는 피부, 뼈, 정맥, 연골이 없어야 합니다. 완전히 손질된 고기를 찬물로 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 가슴살은 통째로 준비하거나 얇게 썰어서 준비할 수 있습니다. 필렛을 조각, 큐브 또는 큐브로자를 수 있습니다.

그런 다음 가슴살을 프라이팬에 튀겨서 요리되거나 오븐에서 끝날 때까지 소스에 끓입니다. 필레를 튀길 때는 속도와 높은 기름 온도가 필요합니다. 이렇게 하면 고기에서 육즙이 나오는 것을 방지하여 가슴살의 육즙을 유지할 수 있습니다. 따라서 전체 조각과 잘게 썬 조각은 이전에 기름을 매우 뜨겁게 가열한 후 가능한 한 빨리 튀겨야 합니다.

닭가슴살을 준비하려면 뜨거운 프라이팬에 3~5분만 가열하면 됩니다. 튀김 시간이 길어지면 질기고 건조하며 맛이 없고 질긴 고기가 됩니다. 마찬가지로 오븐에서 굽는 시간을 초과해서는 안 됩니다.

지방 함량을 사용하여 소스를 만들 수 있습니다. 10% 크림과 20% 크림 모두 소스에 좋습니다. 가장 중요한 것은 두꺼워지고 제품이 분리되는 것을 방지하는 방법을 배우는 것입니다.

소스용 야채는 철저히 씻어서 껍질, 껍질, 상한 부위를 제거해야 합니다. 소스 재료를 잘게 다져 레시피에 표시된 순서대로 넣어주세요.

마늘과 머스타드를 곁들인 크림 소스의 닭 가슴살

머스타드, 마늘, 레몬을 넣어 만든 크리미 소스의 닭가슴살은 항상 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 매콤하고 달콤한 소스의 맛이 고기의 부드러움을 완벽하게 강조합니다.

재료:

닭고기 가슴살;

200밀리리터의 크림 10% 지방;

준비된 겨자 한 티스푼;

마늘 한 쪽;

버터 숟가락;

신선한 레몬 주스의 디저트 스푼;

설탕 1티스푼.

요리 방법:

마늘을 자른다.

치킨 필레를 길고 얇은 조각으로 자릅니다.

레몬 주스, 후추, 마늘, 겨자, 설탕, 버터, 소금에 고기를 담그십시오.

30분 후 고기를 냄비나 프라이팬에 넣고 크림을 부어 잘 섞은 후 15분 이상 끓입니다.

밥이나 야채와 함께 제공하십시오.

치즈 크러스트를 곁들인 크림 소스의 닭 가슴살

이 조리법은 입에서 녹는 요리를 만듭니다. 크리미 소스를 곁들인 닭가슴살을 치즈 크러스트 아래에서 구워 크리미한 느낌을 더욱 강화합니다. 놀랍도록 아름답고 환상적으로 맛있습니다!

재료:

닭 가슴살 필레 1kg;

진한 생크림 한 잔;

디종 머스타드 1티스푼;

치즈 100g;

맛볼 후추;

백리향 장식 또는 말린 허브 꼬집음;

마늘 세 쪽;

프라이팬용 기름.

요리 방법:

준비된 필레를 가볍게 치십시오.

기름을 데우고 가슴살의 양면을 빠르게 튀겨줍니다. 껍질이 나타나야합니다.

마늘을 자른다.

마늘, 백리향, 겨자, 소금, 후추를 크림과 섞습니다.

치즈를 잘게 갈아주세요.

프라이드 치킨을 유리 또는 금속 베이킹 접시에 옮깁니다.

크림소스를 부어주세요.

치즈 크럼블을 뿌린다.

빵 껍질이 갈색이 될 때까지 180도에서 약 20분간 굽습니다.

양파와 육두구를 곁들인 크림 소스의 닭 가슴살

허브, 양파, 파프리카, 육두구를 추가하면 크림 소스를 곁들인 매우 향긋한 닭 가슴살 버전을 만들 수 있습니다. 크림소스에 버무린 부드러운 고기가 입에서 살살 녹는다.

재료:

대형 치킨 필레;

크림 300ml;

중간 전구;

파프리카 1티스푼;

좋아하는 말린 허브;

육두구 가루로 만든 티보트;

약간의 밀가루.

요리 방법:

준비된 필레를 얇게 자릅니다.

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

닭고기에 밀가루를 뿌리고 양파가 튀겨지는 프라이팬에 넣습니다.

빵 껍질이 생길 때까지 고기를 볶습니다.

크림 전량을 부어주세요.

액체가 끓으면 허브, 육두구, 파프리카를 추가합니다.

불을 최대로 줄이고 15분 동안 천천히 끓입니다.

소스가 타지 않도록 가끔 저어주세요.

스토브를 끄고 고기를 15분 동안 담가 두십시오.

버섯을 곁들인 크림 소스의 닭 가슴살

닭고기와 버섯의 고전적인 조합으로 인해 이 요리는 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 샴 피뇽 대신 버섯을 사용할 수 있습니다. 이것은 크림 소스에 담긴 닭 가슴살의 최종 맛에 영향을 미치지 않습니다.

재료:

닭고기 가슴살;

샴 피뇽 반 킬로;

중간 전구;

닭고기 국물 반 컵;

크림 반 잔;

프라이팬 기름;

신선한 채소.

요리 방법:

닭 가슴살을 치십시오.

소금과 후추로 간을 맞춘다.

뜨거운 프라이팬에 고기를 양면으로 볶습니다. 껍질이 형성되어야합니다.

필레를 오븐용 유리 또는 금속 접시에 옮깁니다.

버섯을 같은 크기로 얇게 자릅니다.

양파를 자르고 볶습니다.

5분 후에 버섯 조각을 추가합니다.

5분 더 지나면 팬에 닭육수와 크림을 붓고 끓을 때까지 기다립니다.

소스가 끓으면 소금과 후추 한 꼬 집을 넣어 맛을 냅니다.

밀가루 한 스푼으로 소스를 걸쭉하게 만드세요. 격렬하게 저으면서 밀가루를 첨가하십시오. 이렇게 하면 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

닭고기를 소스에 넣으십시오.

채소를 잘게 자르고 팬에 추가합니다. 5~7분 동안 끓입니다.

고기를 더 맛있게 만들기 위해 10분 동안 그대로 두세요.

치즈와 버섯을 곁들인 크림 소스의 닭 가슴살

치즈와 버섯을 곁들인 크리미 소스를 곁들인 향긋한 닭가슴살을 즐겨보세요. 가족 레시피. 허브를 실험해 보시기 바랍니다. 맛있고 아주 간단해요!

재료:

닭고기 가슴살;

버섯 반 킬로;

크림 200ml;

중간 전구;

마늘 두 쪽;

치즈 100g;

프라이팬 기름;

말린 백리향 1티스푼.

요리 방법:

양파, 버섯, 마늘을 아주 잘게 다져주세요.

치즈를 잘게 갈아주세요.

가슴살을 세로로 자르고 소금과 후추로 간을 합니다.

기름을 데우고 고기를 앞뒤로 볶습니다.

접시에 닭고기를 놓고 마늘로 문지릅니다.

양파를 볶습니다.

양파에 버섯, 마늘, 말린 백리향 한 숟가락을 추가합니다.

버섯 베이스 위에 크림을 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 끓을 때까지 기다립니다.

닭고기를 소스에 넣고 약한 불로 5분간 끓입니다.

소스를 치즈 크럼블과 함께 뿌리고 뚜껑을 단단히 덮고 10분간 방치합니다.

훌륭한 반찬은 쌀이나 파스타입니다.

감자와 치즈를 곁들인 크림 소스의 닭 가슴살

어떤 상황에도 잘 어울리는 풍성하고 맛있고 부드러운 요리입니다. 크림소스에 닭가슴살이 입에서 녹네요. 부드러운 고기는 감자와 잘 어울립니다. 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료:

닭가슴살 2개;

감자 4개;

크림 150ml;

레몬 반;

작은 양파;

치즈 150g;

마늘 두 쪽;

프라이팬에 기름 한 숟가락;

좋아하는 향신료, 소금.

요리 방법:

양파를 잘게 썬다.

감자를 얇게 조각으로 자릅니다.

치즈를 잘게 갈아주세요.

가슴에 소금을 뿌리고 후추와 마늘로 문지릅니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 고기를 올려 놓습니다.

필레에 양파를 뿌린다.

가슴에 레몬즙을 뿌린다.

고기 위에 크림을 붓습니다.

필렛 주위에 감자 조각을 놓습니다. 소금을 넣다.

40 분 동안 굽습니다 (온도는 200도 이하).

시트를 제거하고 접시에 치즈 크럼블을 뿌립니다.

치즈를 녹이려면 팬을 오븐 상단 히터 아래에 다시 5분간 놓아두세요.

피망과 와인을 곁들인 크리미 소스의 닭 가슴살

이 독창적인 매운 요리는 명절 테이블에서 제공될 수 있습니다. 크리미한 소스에 닭가슴살을 와인과 피망으로 맛을 낸 요리는 부드럽고 향이 좋습니다.

재료:

치킨 필레 1개;

중간 전구;

크림 300ml;

피망 1개;

세미 드라이 또는 드라이 화이트 와인 반 잔;

약간의 소금과 후추;

건조 (바질, 실란트로, 파슬리, 딜) - 혼합물 1 티스푼. 기성품 이탈리아 허브 가방을 가져갈 수 있습니다.

요리 방법:

고기를 얇은 입방체로 자릅니다.

양파를 잘게 썬다.

칸막이, 씨앗, 줄기에서 고추를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 고기를 껍질이 생길 때까지 5분간 볶습니다.

고기에 양파와 고추를 추가합니다.

로스트에 소금을 뿌리고 후추 한 꼬집, 말린 허브 한 스푼을 넣으십시오.

와인을 부어주세요.

와인이 증발할 때까지 중간 불로 끓입니다(약 5분).

같은 크림을 붓고 10분 더 끓입니다.

크림이 걸쭉해지면 불을 끄고 고기를 담가주세요.

토마토와 화이트 와인을 곁들인 크림 소스의 닭 가슴살

크림, 토마토 주스, 화이트 와인으로 만든 톡 쏘는 소스가 중성 치킨을 마법의 요리로 변신시킵니다. 크림 소스를 곁들인 닭 가슴살은 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다.

재료:

중간 닭 가슴살;

양파 2개;

토마토 2개;

크림 200ml;

드라이 화이트 와인 반 잔;

파프리카 1티스푼;

뜨거운 고추 한 꼬집(선택 사항);

프라이팬용 기름.

요리 방법:

고기를 얇은 조각으로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

기름을 데우고 필레를 빠르게 볶습니다. 황금 빵 껍질 아래 주스가 내부에 남아 있도록 조각을 양쪽에서 튀겨 야합니다.

양파를 넣고 양파 링이 갈색이 될 때까지 모두 함께 볶습니다.

소금을 넣고 달콤하고 고추를 넣고 섞는다.

와인을 붓고 액체가 완전히 증발할 때까지 중간 불로 끓입니다.

고기를 와인에 끓이는 동안 토마토 껍질을 벗기고 강판이나 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 아주 잘게 썰어주시면 됩니다. 껍질을 쉽게 제거하려면 토마토 밑부분을 십자형으로 잘라야 합니다. 과일을 끓는 물에 1분간 담갔다가 꺼내어 찬물에 1분간 담가두세요.

토마토 주스를 고기에 붓고 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다. 계속 휘젓다.

소스가 걸쭉해지면 크림을 붓고 5~7분간 끓입니다. 버터 한 스푼을 더 추가할 수 있습니다.

크림이 걸쭉해지면 요리가 완성됩니다.

크림 소스를 곁들인 닭 가슴살-요령과 유용한 팁

크림 소스로 닭 가슴살을 준비하려면 치킨 필렛을 결 방향으로만 자릅니다. 이렇게 하면 고기가 더 부드러워지고 더 빨리 익을 수 있습니다.
크림이 굳는 것을 방지하려면 몇 가지 조건이 충족되어야 합니다. 크림을 산성의 뜨거운 매체에 부을 때, 부드러워질 때까지 격렬하고 지속적으로 저어주어야 합니다.
크림의 지방이 많을수록 응고되는 빈도가 줄어듭니다. 휘핑 크림은 거의 플레이크로 변하지 않습니다. 매장에서 가장 뚱뚱합니다.
팬에 크림과 소스를 섞을 때, 이들 액체의 온도는 가능한 한 가까워야 합니다. 따라서 크림을 준비하기 전에 반드시 냉장고에서 꺼내어 실온에 따뜻하게 보관해야 합니다.
드라이 화이트 와인과 섞어도 크림이 굳지 않습니다. 크림과 화이트 와인 소스는 밀가루를 추가하지 않고도 아주 잘 걸쭉해집니다.
크림에 물에 희석한 전분 한 숟가락을 넣어도 크림 소스가 굳지 않습니다. 소스는 부드럽고 부드럽고 두껍습니다. 전분은 맛에 영향을 미치지 않습니다.

치킨 필레는 보편적인 제품입니다. 굽거나 튀기거나 끓이거나 끓일 수 있습니다. 이 새의 고기 맛으로 다양한 허브, 향신료 및 소스를 선택할 수 있습니다. 크림소스에 닭가슴살을 먹어본 적 있나요? 그렇지 않다면 이제 이 요리의 조리법을 연구하고 맛있는 고기를 즐겨보세요.

요리 전문가의 의견을 들어보자

이미 언급했듯이 치킨 필레는 보편적인 제품입니다. 첫째, 가격이 저렴하고, 둘째, 칼로리가 낮으며, 셋째, 다양한 재료와 빠르게 조리되어 결합됩니다. 요리계에서 가금류 고기를 준비하는 데 사용되는 소스는 일반적으로 두 가지 큰 범주로 나뉩니다.

빨간색;
하얀색.

오늘 우리는 흰색 배너 아래 요리 여행을 시작하고 프라이팬에 크림 소스로 닭 가슴살을 요리하는 방법을 배웁니다. 요리책에 몇 가지 새로운 요리법을 추가하기 전에 셰프의 내부 팁을 공유해 보겠습니다.

냉장 치킨 필레를 선택하는 것이 좋습니다. 색상이 균일해야 합니다.
요리하기 전에 가금류 고기를 철저히 씻고 건조시켜야 합니다.
치킨 필레 자체는 중성적이고 건조한 맛이 있습니다. 우리의 임무는 그것을 육즙과 향기로 포화시키는 것입니다.
크림 소스를 준비하려면 지방 함량이 최대인 생크림만 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 소스가 두껍고 풍부해집니다.
소스를 더 두껍게 만들려면 약간의 체로 쳐진 밀가루를 추가할 수 있습니다. 요리에 풍미를 더하기 위해 허브와 향신료를 인색하지 않습니다. 가금류에 탁월한 첨가물은 후추 혼합물, 파프리카, 카레, 육두구, 허브 및 바질입니다.
크림이 없으면 녹인 버터, 우유 또는 사워 크림을 사용하여 소스를 준비할 수 있습니다.
치킨 필레를 통째로 튀기려면 먼저 이길 필요가 있습니다.
가금류 섬유질의 무결성을 보존하기 위해 필렛을 두드리기 전에 식품 등급 필름으로 덮습니다.
가금류 전 고기는 갓 짜낸 레몬 주스와 양념 혼합물에 재워둘 수 있습니다.
조각의 육즙과 무결성을 유지하려면 치킨 필레를 곡물 전체로 자르는 것이 좋습니다. 적절하게 분쇄된 가금류는 더 빨리 요리됩니다.

멀티 쿠커는 무엇을 할 수 있나요?

흰색 배너 아래 여행의 첫 번째는 슬로우 쿠커에서 크림 소스로 닭 가슴살을 요리하는 레시피입니다. 주방용품의 기능에 주목하세요. 모든 구성품을 미리 준비하려면 "예약 시작" 옵션을 사용하세요. 멀티 쿠커에서 크림 향이 나는 치킨 필레를 요리하려면 "Multi-cook"및 "Stew"모드가 적합합니다. 열처리 시간은 30분에서 45분까지 다양합니다.

화합물:

치킨 필레 1kg;
4-5개 신선한 토마토;
지방 농도가 최대인 크림 0.5리터;
소금과 향신료 - 맛보기;
푸른 잎.

준비:

가금류 살코기를 자연적으로 해동한 후 물로 깨끗이 헹굽니다.
필요한 경우 필름과 정맥이 있으면 제거하십시오.

별도로 신선한 토마토를 씻어서 임의의 모양으로 자릅니다.

다용도 용기에 가금류 필레, 다진 토마토를 넣고 모든 것을 크림으로 채웁니다.

이 단계에서는 소금과 향신료로 맛을 냅니다.
저은 후 뚜껑을 닫고 '스튜' 프로그램을 선택하세요. 타이머를 45분으로 설정하세요.

완성된 닭가슴살을 진하고 향긋한 크림소스에 버무려 잠시 놓아두세요.

그런 다음 신선한 허브나 상추를 곁들여 서빙하세요.

다이어트하면서 파티하기

아시다시피 치킨 필레는식이 요법과 저칼로리 고기입니다. 다이어트 중이지만 여전히 맛있는 것을 즐기고 싶다면 프라이팬에 크림 소스를 곁들인 닭고기를 드세요. 준비 방법은 매우 간단하며 많은 노력이나 비용이 필요하지 않습니다. 소스의 칼로리 함량을 줄이려면 저지방 크림을 사용하십시오.

껍질이 독특한 황금색이 될 때까지 정제된 해바라기 기름에 필레 조각을 볶습니다.

별도의 프라이팬에 다진 양파를 볶습니다.

밀가루가 황금색을 띠면 양파에 크림, 조미료, 국물, 다진 마늘을 추가합니다.

준비된 소스에 튀긴 닭고기 필레를 넣고 밀봉된 용기에 20분간 끓입니다.

다진 허브로 완성된 요리를 장식하세요.

베사멜 소스를 곁들인 치킨 필레: 손가락으로 핥아 먹기 좋음

베샤멜이라는 소스는 프랑스 요리의 전통적인 조미료로 간주됩니다. 오늘 우리는 그것을 올바르게 요리하는 방법을 배우고 오븐의 크림 치즈 크러스트 아래에서 치킨 필레를 굽는 것을 시도해 볼 것입니다. 이 요리는 명절 테이블의 완벽한 장식이 될 것입니다.

화합물:

버터 100g;
0.5kg 치킨 필레;
체로 쳐진 밀가루 100g;
단단한 치즈 0.2kg;
향신료와 소금 맛.

준비:

벽이 두꺼운 용기에 버터를 녹입니다. 타지 않도록주의 깊게 관찰합니다.

소스는 약 3~5분 동안 조리되지만 끓어서는 안 됩니다. 이를 방지하려면 주기적으로 팬을 불에서 꺼내십시오.
이전 조리법에서 설명한 대로 치킨 필레를 준비하고 잘게 자릅니다.
베이킹 시트 바닥에 녹인 버터를 뿌리십시오. 해바라기 기름을 사용할 수 있습니다.

준비된 소스를 모든 위에 부어주세요.

치킨 필레 위에 치즈를 뿌리고 오븐에 30분간 굽습니다.

최적의 온도 임계값은 약 180°입니다.

세부

닭가슴살은 두 가지를 합친 것인데 긍정적인 특성(식이 요리 및식이 고기). 하지만 고기가 약간 퍽퍽하다는 이유로 싫어하는 분들이 많습니다. 그러나 크림 덕분에 닭고기는 맛있을뿐만 아니라 육즙이 많고 부드럽습니다. 그리고 크림 소스의 향신료는 가슴살에 독특하고 풍부하며 매운 맛을 더할 것입니다.

프라이팬에 크림과 양파를 곁들인 닭가슴살

필수 재료:

당근;
마늘 - 4쪽
양파 - 1 머리;
신선한 딜과 양파;
크림 – 300ml;
닭 가슴살 – 500 gr.;
식물성 기름.

요리 과정:

먼저 양파를 잘게 썰어 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 그런 다음 당근을 가져다가 갈아주세요. 양파에 넣고 볶습니다.

이제 닭 가슴살을 관리합시다. 필레를 가져가는 것이 좋습니다. 우리는 그것을 잘 씻고 과도한 지방과 연골을 제거하고 조각으로 자르고 양파와 당근에 추가합니다. 닭고기 양념, 소금, 후추를 넣을 차례입니다.

끓이는 데 약 15분 정도 소요됩니다. 크림을 꺼내어 닭고기가 완전히 잠길 때까지 부어주세요. 크림이 부족하면 우유를 넣어주세요. 15~20분 더 끓입니다.

모든 것이 준비되는 동안 준비를 할 수 있습니다. 마늘을 누르고 신선한 딜과 양파를 자릅니다. 팬에 모든 것을 추가하고 몇 분 더 저어주고 끓입니다. 요리가 준비되었습니다.

밥과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 손님은 기뻐할 것입니다.

프라이팬에 크림, 사과, 말린 살구를 곁들인 닭 가슴살

필수 재료:

크림 - 2 컵;
닭 가슴살 – 350 gr.;
말린 살구 - 유리 반;
심황 - 1/4 티스푼;
달콤한 사과;
마조람 - 반 티스푼;
밀가루;
올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락.

요리 과정:

전체 과정은 25분이 소요됩니다. 준비 작업 - 10분, 요리 - 15분. 시작하자.

닭 가슴살 필레를 가져다가 작은 조각으로 자릅니다. 밀가루를 묻힌 뒤 양면을 2분간 볶습니다. 그런 다음 꺼내서 그릇에 담으세요.

사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 말린 살구와 사과를 살짝 볶습니다. 말린 살구가 너무 딱딱하면 쪄야 합니다. 뜨거운 물에 15~30분 동안 담가두세요. 요리하기 전에 이 작업을 완료해야 합니다.

이제 크림을 붓고 소금, 마조람, 강황을 첨가할 차례입니다. 불을 약불로 켜고 10분간 끓입니다. 이제 가슴살을 팬에 넣고 3분간 더 끓입니다. 그것을 끄십시오.

작은 팁: 밥, 으깬 감자 또는 쿠스쿠스와 함께 요리를 제공하세요.

프라이팬에 크림과 버섯을 곁들인 닭가슴살

필수 재료:

후추와 소금;
크림 - 유리 반;
버섯 - 200 gr.;
닭고기 가슴살;
닭고기 양념;
중간 전구;
식물성 기름 - 1/4 컵;
강판 치즈 – 2 큰술. 숟가락.

요리 과정:

시작하기 전에 닭 가슴살 필레를 씻어서 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 양념장을 넣어 잘 섞는다. 지금은 양조할 수 있도록 따로 보관해 두세요.

버섯을 돌보자. 우리는 그것들을 얇은 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리로자를 수 있습니다.

벽이 깊고 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 그런 다음 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 또한 버섯을 프라이팬에 보내고 버섯의 액체가 증발할 때까지 기다립니다. 기름을 더 추가하고 닭고기 조각을 추가합니다. 불을 켜고 자주 저어주면서 짧은 시간 동안 볶습니다.

이제 크림을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 맛에 후추와 소금을 첨가하십시오. 그리고 마지막 단계: 불을 줄이고 강판 치즈를 뿌립니다. 치즈가 녹아야 합니다.

요리는 맛있고 부드러워 야합니다.