기타 레시피

구운 닭고기. 오븐에서 구운 감자와 닭고기

오븐에 구운 닭고기는 준비가 매우 간단하면서도 동시에 건강하고 맛있는 요리입니다. 닭고기에는 몸에 잘 흡수되는 동물성 단백질과 다른 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 이유로 영양사는 적절하고 건강한 영양을 위해 오븐에서 구운 닭고기를 먹을 것을 권장합니다.

이 고기는 다이어트하는 사람들에게 적합합니다. 닭고기 요리는 매우 인기가 있으며 일상 식사와 축제 테이블 모두에 적합합니다.

오븐에서 닭고기를 요리하기위한 요리를 선택하는 방법

닭고기를 맛있게 굽기 위해서는 베이킹 접시, 알루미늄 호일, 베이킹 슬리브 및 양피지를 사용하십시오.

이러한 베이킹 장치는 기름을 넣지 않고 고기를 요리할 수 있기 때문에 고기가 자체 주스로 구워지기 때문에 매우 편리합니다. 또 다른 장점은 양식이나 베이킹 시트가 절대적으로 깨끗하고 씻을 필요가 없다는 것입니다. 그들은 고기 가판대의 역할을 할 뿐입니다.

로스팅 슬리브는 슬리브 끝에 내열성 클립으로 고정된 플라스틱 필름 또는 나일론 조각입니다. 그런 슬리브에서 고기를 구울 때 슬리브 내부에 생성되는 뜨거운 공기로 찐 것이므로 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 이러한 슬리브는 기존 오븐과 전자레인지에 넣을 수 있습니다.

호일도 사용하기 매우 쉽습니다. 고기는 그것에 싸이거나 베이킹 시트의 바닥에 늘어서 있습니다. 또한 호일로 닭고기를 덮으십시오. 그러면 윗면이 타지 않습니다.

베이킹 접시는 주철 또는 세라믹으로 만들어야 합니다. 그러면 형태가 점차 가열되고 열이 접시 전체에 퍼집니다.

닭고기 전체 또는 많은 부분을 소매로 굽는 것이 좋습니다. 날개, 나지만, 허벅지와 같은 작은 부품은 호일에 구워집니다. 예를 들어 굴라시와 같은 아주 작은 고기 조각은 세라믹 냄비에서 요리해야 합니다.

많은 사람들이 기름을 첨가하여 베이킹 시트에 닭고기를 굽습니다. 이 고기의 맛은 떨어지지 않지만 베이킹 시트와 오븐 내벽이 더러워집니다.

음식을 올바르게 준비하는 방법

오븐에서 닭고기를 굽기 위해 잘게 잘린 부분과 전체가 모두 사용됩니다. 닭고기가 통째로 구운 경우 잘 내장을 제거하고 헹구고 종이 타월로 말리고 안팎으로 소금을 뿌려야합니다. 닭고기를 향기롭게 만들기 위해 굽기 전에 양념에 절이거나 향신료로 문지릅니다.

재료

전체 닭고기 - 1.5kg
마요네즈 - 100ml
마늘 - 반 머리
머스타드 - 1테이블스푼
소금 - 맛보기

조리 방법

닭고기를 물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 마늘을 껍질을 벗기고 고운 강판에 문질러 소금과 후추로 섞는다. 혼합물을 닭고기의 내부와 외부에 문지릅니다.
별도의 그릇에 머스타드와 마요네즈를 섞습니다.
닭고기는 안은 물론 사방에 매리네이드를 바르고 서늘한 곳에서 3시간 동안 재워둔다.
다음으로 오븐을 200도로 예열합니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 절인 닭고기를 펴고 호일로 덮으십시오.
닭고기를 40분 동안 굽습니다.
그런 다음 황금 껍질을 형성하기 위해 호일을 제거하고 10분 더 구워야 합니다.

재료

작은 닭 - 1개
감자 - 1kg
아지카 - 100ml
머스타드 - 1테이블스푼
카레 - 1작은술
말린 딜 - 1테이블스푼
갈은 후추 - 맛보기

조리 방법

닭고기를 씻고 말리십시오. 그런 다음 내부뿐만 아니라 전체 표면의 닭고기에 소금, 후추, 카레, 이탈리아 허브, adjika 및 겨자로 기름칠을해야합니다. 닭고기를 냉장고에서 3시간 동안 재워둡니다.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 감자는 소금에 절이고 후추를 바르고 섞어야합니다. 오븐을 180도로 예열합니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 절인 닭고기를 놓습니다.
닭고기 주위에 다진 감자를 놓고 말린 딜을 뿌립니다.
감자와 함께 닭고기를 20분 동안 구운 다음 감자를 저어 같은 양만큼 더 굽는다.
완성된 닭고기를 감자와 함께 접시에 담고 서빙합니다.

브로콜리와 콜리플라워를 곁들인 호일 오븐에 구운 닭고기

재료

닭고기 - 500g
샴피뇽 - 100g
브로콜리 - 200g
당근 - 200g
마늘 - 반 머리
콜리플라워 - 200g
식물성 기름 - 2테이블스푼
전분 - 1테이블스푼
설탕 - 1티스푼
간장 - 3큰술
파슬리 채소 - 1 묶음
프로방스 허브 - 1테이블스푼
소금 - 맛보기

조리 방법

당근, 마늘 및 샴 피뇽은 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 당근은 굵은 강판, 버섯 및 마늘을 작은 입방체로 잘라야합니다.
우리는 콜리 플라워와 브로콜리를 씻고 말리고 작은 꽃차례로 분해합니다.
닭고기는 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 콜리 플라워, 브로콜리, 고기, 마늘, 당근, 버섯을 넓은 그릇에 깔고 추가합니다. 간장, 설탕, 전분을 잘 섞어 냉장고에 1시간 정도 재워둡니다.
우리는 베이킹 시트에 호일을 펼치고 닭고기와 야채를 배치합니다. 호일을 감싸고 예열된 오븐에 넣습니다.
고기를 야채와 함께 40분 동안 굽습니다.

사워 크림 소스로 소매에 오븐에서 구운 치킨

재료

전체 닭고기 - 1.5kg
사워 크림 - 50ml
마요네즈 - 50ml
마늘 - 1 헤드
이탈리아 허브 - 1테이블스푼
검은 후추 - 반 티스푼
소금 - 맛보기

조리 방법

닭고기를 잘 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
마늘을 껍질을 벗기고 좋은 강판에 창살.
소스를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 넓은 그릇에 마요네즈, 사워 크림, 마늘을 넣고 후추, 이탈리안 허브, 소금으로 간을하고 잘 섞습니다.
닭고기는 윤활이 필요합니다 사워 크림 소스내부와 외부 모두.
다음으로 닭고기를 로스팅 슬리브에 넣고 끝을 고정합니다. 오븐을 180도로 예열합니다.
베이킹 시트에 슬리브에 닭고기를 넣고 40 분 동안 오븐에서 굽습니다.
그런 다음 소매를 열고 닭고기를 10분 더 구워 황금 빵 껍질을 형성해야 합니다.

재료

전체 닭고기 - 1.2kg
감자 - 700g
양파 - 200g
레몬 스몰 - 1개
불가리아 고추 - 300g
마늘 - 1 헤드
적양파 - 2개
식물성 기름 - 3 큰 술
베이 리프 - 5개
신선한 로즈마리 - 가지 2개
갈은 후추 - 반 티스푼
소금 - 맛보기

조리 방법

닭고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 4 부분으로 자릅니다. 우리는 레몬을 씻고 여러 부분으로 자릅니다. 닭고기는 전체 표면에 식물성 기름, 소금 및 후추로 기름칠을 해야 합니다. 닭 뱃속에 베이 리프, 양파, 레몬을 넣어야합니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 로즈마리, 월계수 잎, 닭고기를 얹습니다.
감자, 적양파, 피망은 껍질을 벗기고 물로 씻어야 합니다. 그런 다음 감자는 두꺼운 고리로 자르고 피망은 스트립으로 자르고 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
잘게 잘린 모든 야채는 베이킹 시트에 놓고 닭고기, 소금 및 후추 주위에 뿌려야합니다.
오븐을 180도로 예열합니다.
닭고기를 야채와 함께 1시간 30분 동안 굽습니다.

구운 닭고기를 육즙과 고소한 맛을 내기 위해서는 냉동보다는 냉장된 닭고기를 구입하는 것이 좋다.
닭고기가 베이킹 후 바삭한 크러스트를 형성하려면 씻고 종이 타월로 말려야합니다.
닭고기를 호일에 굽는 경우, 베이킹 과정에서 형성된 육즙이 베이킹 시트에 흘러 들어가면 고기가 과도하게 건조되기 때문에 밀폐가 중요합니다.
닭고기가 소매에서 구운 경우 이쑤시개를 사용하여 작은 구멍을 만들어야합니다. 따라서 베이킹하는 동안 슬리브가 손상되지 않고 부풀어 오르지 않습니다.
닭고기를 굽기 전에 오븐을 180도 또는 200도로 예열해야 합니다. 따라서 레시피에 기록된 표시된 베이킹 시간을 따를 수 있습니다. 이 시간이 표시되지 않으면 요리 전문가의 경험에 따라 닭고기 1kg을 굽는 데 40분이 걸린다고 말할 수 있습니다.
닭고기가 준비되었는지 테스트하려면 이쑤시개로 가슴을 뚫어야합니다. 고기가 준비되면 피가 없는 맑은 육즙이 나옵니다. 닭고기를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 고기가 건조하고 맛이 없어집니다.
오븐에 구운 닭고기가 메인 요리로 제공됩니다. 삶은 감자, 쌀, 야채 또는 신선한 야채 샐러드를 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

우리는 테이블의 메인 코스를 준비하기위한 매우 간단하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리법을 제시합니다. 닭고기가 중요한 재료가되고 구운 감자가 반찬으로 사용되어 입안에서 부드럽게 녹습니다. 이 과정은 길고 저렴하지 않으며 가장 중요한 것은 닭고기와 감자 캐서롤이 틀림없는 옵션입니다 ...

약 1kg. 닭고기
5-6개 큰 감자
2개 토마토
케 피어 100g
갈은 후추 1/2작은술
마른 허브 혼합물 3-4작은술
마늘 2쪽
소금 1작은술
2 큰술. 올리브 오일 숟가락

모든 고기, 허벅지와 닭 허벅지 또는 전체 시체를 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 고기가 신선하다는 것입니다 ...

사진과 함께 감자 요리법으로 구운 치킨

요리를 시작하기 전에 필요한 모든 제품을 준비하고 닭고기를 철저히 헹구고 적당히 큰 조각으로 자르는 것이 더 정확할 것입니다. 깊은 그릇에 담고 신선한 케피어를 붓고 닭고기, 후추, 소금을 위한 향신료를 뿌립니다. 모든 것을 섞고 30분 동안 담그십시오.

그 동안 감자를 관리합시다. 껍질을 벗기고 헹구고 중간 조각으로 나누어야합니다. 나머지 향신료를 넣고 소금을 넣고 올리브 오일을 부어 섞습니다 (사진 2).

다음으로 씻은 토마토를 같은 고리로 자르고 내열 베이킹 접시 바닥에 감자를 고르게 깔고 그 위에 토마토를 펼칩니다.

닭고기를 절인 순간부터 30 분이 지나면 야채 놓기에 대처해야하며 최종 단계로 진행할 수 있습니다.

오븐을 켜십시오! 감자와 토마토 위에 닭고기를 고르게 올리고 남은 양념장을 붓습니다. 약 45 분 동안 오븐에 보냅니다.

준비하다 오븐에 감자와 닭고기매리 네이드가 흡수되고 고기 표면이 붉게 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 때까지 200도의 온도에서.

마리네이드 치킨다른 경우보다 부드럽고 육즙이 많습니다. 케 피어가 없으면 사워 크림이나 극단적 인 경우 마요네즈를 사용할 수 있습니다

오븐에 구운 닭고기는 가장 맛있고 동시에 가장 간단한 요리 중 하나입니다.

영양학자들도 오븐에 구운 닭고기에 반대하지 않습니다. 왜냐하면 닭고기는 오랫동안 쉽게 소화되는 동물성 단백질과 기타 유용한 물질을 포함하는 식이 제품으로 인식되어 왔기 때문입니다.

그리고 마지막으로 가격면에서 닭고기는 거의 모든 사람이 사용할 수 있으며 그 요리는 일상 및 축제 테이블 모두에 적합합니다. 이것이 오븐에 구운 닭고기 요리법이 인기있는 이유입니다.

오븐에 닭고기 - 요리 준비

이전에는 오븐에서 닭고기를 굽기 위해서는 일정한 요리 경험과 기술이 있어야 했습니다. 현대 주부의 서비스에는 다양한 베이킹 수단이 있습니다. 오늘날 베이킹 접시, 고분자 필름으로 만든 베이킹 슬리브, 양피지 및 알루미늄 호일이 이러한 목적으로 가장 많이 사용되며 고기나 야채는 기름 없이 구울 수 있습니다.

이 모든 베이킹 도구는 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 베이킹 슬리브는 폴리에틸렌 또는 나일론 조각처럼 보이며 베이킹 중에 내열성 클립으로 끝 부분에 고정됩니다. 그것을 사용할 때 닭고기는 내부에 형성되는 뜨거운 공기로 쪄지고 육즙이 나옵니다.

슬리브는 일반 오븐과 전자레인지 모두에서 사용할 수 있습니다. 구운 고기를 호일로 싸거나 오븐 트레이로 덮을 수도 있습니다.

주철 또는 세라믹 닭 구이 접시를 사용하여 서서히 가열하고 열이 접시에 고르게 분포되도록 하는 것이 좋습니다.

일반적으로 전체 닭고기 또는 큰 부분이 소매에서 구워집니다. 중간 크기의 닭고기 부분(다리와 날개)은 호일에 굽는다. 작은 닭고기 조각은 육즙이 나오도록 틀이나 냄비에 굽는 것이 가장 좋습니다.

어떤 사람들은 베이킹 시트에서 닭고기를 굽는 것을 좋아하지만 그 자신이 더러워 질뿐만 아니라 오븐 내부도 더러워 질 것입니다. 이는 안주인에게 부엌 청소 작업을 추가합니다.

오븐에 닭고기 - 음식 준비

오븐에서 굽는 경우 전체 닭고기와 개별 부분(가슴살, 다리 등)을 모두 사용할 수 있습니다. 닭고기 전체가 구운 경우 내장을 빼고 씻고 종이 타월로 말려야 합니다. 굽기 전에 닭고기에 소금과 후추를 뿌려서 겉뿐만 아니라 속까지. 이제 많은 육류 부서에서 이미 베이킹 준비가 된 닭고기를 판매하므로이 옵션을 사용할 수 있습니다.

오븐에 치킨 - 요리법

레시피 1: 전체 오븐 치킨

재료:

중간 크기의 닭고기 전체 시체 1개;

3 예술. 엘. 모든 마요네즈;

1st. 엘. 머스타드;

마늘 3-4쪽;

소금과 후추 맛.

요리 방법:

1. 우리는 준비된 닭고기를 가지고 소금에 절인 다음 후추를 뿌리고 외부와 내부에서 마늘로 문지릅니다.

2. 마요네즈와 겨자로 매리 네이드를 준비하고 소금을 넣으십시오.

3. 닭고기에 매리네이드를 묻혀 안을 포함한 모든 면을 문질러 냉장고에서 1시간 정도 휴지시킨다.

4. 그런 다음 냉장고에서 닭고기를 꺼내 호일로 덮고 먼저 기름을 발라야하는 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

5. 오븐을 180도로 예열하고 닭고기를 40분 동안 굽습니다. 그러나 큰 시체는 조금 더 오래 구워야합니다.

6. 닭고기를 오븐에서 꺼내 조심스럽게 호일을 제거하고 약 10분 정도 더 구워서 황금빛 크러스트를 얻습니다.

레시피 2: 감자를 곁들인 오븐 치킨

재료:

1st. 엘. 머스타드;

조미료 "카레"또는 "adjika", 프로방스 허브, 소금 맛;

어떤 러스트. 기름.

요리 방법:

1. 준비한 닭고기는 속부터 머스타드로 문지른 후 소금, 마른 향신료, 후추로 버무려 잠시 재워둔다.

2. 이때 껍질을 벗긴 감자는 채썰어 살짝 소금간을 한 후 섞는다. 가열하려면 오븐을 켜십시오.

3. 깊은 베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르고 닭고기를 넣고 가슴을 위로 올립니다.

4. 닭 주위에 준비한 감자를 골고루 펴 바르고 그 위에 마른 허브를 뿌린다.

7. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 20분간 두었다가 꺼내서 감자를 섞어 골고루 튀겨줍니다.

8. 베이킹 시트를 오븐에 다시 넣고 빵 껍질이 형성될 때까지 닭고기를 굽습니다(약 20분 더). 그런 다음 오븐에서 꺼내 완성된 닭고기를 접시에 옮겨 감자를 펼칩니다.

레시피 3: 호일 오븐 치킨

재료:

500g 닭고기;

1티스푼 사하라

1st. 엘. 녹말;

마늘 2쪽;

당근 2개;

4 큰술. 엘. 간장;

3 예술. 엘. 콜리플라워 꽃차례;

3 예술. 엘. 브로콜리;

소금, 검은 후추를 맛보기 위해;

어떤 성장. 기름

요리 방법:

1. 당근을 굵은 강판에 문질러 마늘과 버섯을 잘게 썬다.

2. 닭고기 조각을 전분에 넣고 야채, 설탕과 섞어 냉장고에 1 시간 동안 담그십시오.

3. 호일을 베이킹 시트에 깔고 그 위에 절인 야채를 넣고 고기를 올려 놓고 주스가 흘러 나오지 않도록 모든 것을 감쌉니다.

4. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓고 약 30분 동안 굽습니다.

조리법 4 : 소매에있는 오븐에 닭고기

재료:

1 닭 시체;

3 예술. 엘. 마요네즈 또는 사워 크림;

소금, 검은 후추;

어떤 러스트. 기름.

요리 방법:

1. 준비한 닭고기를 앞뒤로 소금, 후추, 마요네즈를 발라준다.

2. 닭고기를 소매에 넣고 베이킹 시트에 올려 약 40 분 동안 굽습니다.

3. 굽기가 끝나면 소매를 찢어 닭고기가 갈색이 되도록 한다. 원하는 경우 굽기 전에 감자, 당근, 콜리플라워 등의 닭고기와 함께 장식용 야채를 소매에 넣을 수 있습니다.

레시피 5: 야채를 곁들인 오븐 치킨

재료:

1 닭 시체;

1 양파;

2 붉은 양파;

감자 5-7개;

6개 베이 리프;

반 레몬;

2 개의 달콤한 고추 (빨간색과 녹색);

1 마늘 머리;

또한 맛보기:

소금, 마른 로즈마리, 로즈마리 채소, 갈은 후추;

어떤 러스트. 기름

요리 방법:

1. 우리는 복부를 따라 준비된 닭고기 시체를 자르고 거기에 양파를 넣고 4 분의 1로 자르고 베이 잎 2 개와 레몬 반을 자릅니다. 그런 다음 닭고기에 식물성 기름 (약 1 큰술)을 바르고 외부와 내부에서 소금과 후추로 문지릅니다.

2. 베이킹 접시에 기름을 칠한 후 닭고기를 넣고 두 개의 베이 잎으로 로즈마리 몇 가지를 뿌립니다.

3. 다음으로 야채를 준비합니다. 씨를 제거한 후 피망을 씻어 여러 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 붉은 양파를 깨끗하고 굵게 자른다. 마늘을 껍질을 벗기고 4 부분으로 자릅니다.

4. 우리는 야채를 닭고기, 소금, 식물성 기름에 뿌리고 나머지 베이 잎을 넣고 마른 로즈마리로 모든 것을 뿌립니다.

5. 180도로 예열되어야 하는 오븐에 닭고기와 야채가 들어간 형태를 넣고 닭고기가 준비되고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1시간 30분 동안 요리를 요리합니다. 야채와 함께 제공하십시오.

베이킹의 경우 아이스크림이 아니라 찐 또는 냉장 시체를 사용하여 완성 된 고기가 향긋하고 육즙이되도록하는 것이 좋습니다.

이 경우에만 파삭 파삭 한 빵 껍질이 나오기 때문에 종이 타월로 씻은 후 닭고기를 말리라는 조언을 무시하지 마십시오.

호일에 닭고기를 구울 경우 이 경우 고기 육즙이 흘러나와 접시가 과도하게 건조되는 것을 방지하기 위해 밀봉이 매우 중요하다는 것을 기억하십시오. 어떤 사람들은 찢어지지 않도록 더 두꺼운 호일을 사용해야 한다고 생각합니다.

소매로 닭고기를 구울 때 이쑤시개로 위에 구멍을 여러 개 뚫어야 합니다. 이렇게 하면 소매에서 과도한 증기가 빠져나와 부풀어 오르거나 손상되는 것을 방지할 수 있습니다.

닭고기를 베이킹에 넣기 전에 오븐을 180-200도로 예열하는 것이 좋습니다. 그러면 베이킹 시간을 탐색하는 것이 더 쉬울 것입니다. 이러한 조건에서 닭고기 1kg의 경우 약 40분이 소요됩니다.

닭고기가 준비되었는지 확인하려면 이쑤시개로 가슴 부분을 찔러야 합니다. 피가 섞이지 않은 깨끗하고 순수한 주스의 출시로 닭고기가 준비되었다고 가정 할 수 있습니다. 건조하지 않도록 제 시간에 오븐에서 고기를 꺼내는 것도 똑같이 중요합니다.

구운 닭고기는 뜨거운 상태로 메인 코스로 반찬이나 샐러드와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 상상력에 따라 진정한 축제 요리가되어 모든 테이블을 장식 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!