감자와 함께 오븐에서 닭다리 요리하기. 오븐에 감자를 넣은 닭다리: 가족 요리 요리법.
재료
- 닭 다리-2 개;
- 감자 - 1-1.2 kg;
- 케 피어 - 400-500 ml;
- 푸른 잎;
- 해바라기 기름 - 2 테이블. 숟가락;
- 소금;
- 향료.
요리 시간 - 2.5시간.
산출량: 4인분.
고기를 곁들인 감자는 간단하고 맛있으며 만족스러운 간식으로 오랫동안 많은 가정에서 인기를 끌었습니다. 이 요리를 새롭게 살펴보시기 바랍니다. 아래는 오리지널 케피르 소스를 곁들인 오븐에 감자를 곁들인 닭다리 요리법입니다. 발효유 제품에 담그면 고기가 부드러워지고 오븐에서 구운 후에는 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다. 이 요리는 평일뿐만 아니라 명절 테이블에서도 준비할 수 있습니다.
바삭한 빵 껍질로 오븐에서 닭다리를 요리하는 방법-단계별 사진이 포함된 레시피
먼저 필요한 모든 제품을 준비해야 합니다. 닭다리 대신에 닭다리나 허벅지 등 닭의 다른 부위를 사용해도 됩니다. 전지방 케피어를 항상 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 파슬리, 딜, 고수풀, 파 등 모든 채소가 가능합니다. 요리의 맛과 풍미를 향상시키기 위해 고기와 결합된 모든 향신료(검은 고추 또는 붉은 고추, 고수풀, 생강, 오레가노)를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 마늘을 추가할 수도 있습니다. 카레 양념이 이 요리에 아주 잘 어울립니다.
채소는 철저히 씻고 종이 타월이나 냅킨으로 말린 다음 잘게 다져야합니다. 케 피어에 약 1/3의 소금, 맛을 내기위한 향신료, 다진 허브를 추가해야합니다. 마늘 한 쪽을 짜낼 수 있습니다. 그런 다음 모든 것을 섞으십시오.
필요한 경우 닭고기를 해동시킨 후 뜨거운 물로 잘 씻으십시오. 깃털이 남아 있는지 주의 깊게 확인하고 필요한 경우 제거하십시오. 또한 필름에서 고기를 청소하십시오. 각 다리를 두 부분으로 자릅니다(단, 꼭 이렇게 할 필요는 없습니다). 닭고기에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린 다음 고기에 가볍게 문지릅니다.
그런 다음 그 위에 케 피어 소스를 붓고 모든 고기가 고르게 덮이도록 저어 준 다음 약 1 시간 동안 재워 둡니다.
그동안 감자 껍질을 벗기고 (너무 얇지 않게) 조각으로 자르세요. 약간의 소금을 뿌리면 (고기와 소스도 짠다는 점을 고려하여) 향신료를 더 추가할 수 있습니다. 해바라기 기름 한 스푼을 붓고 저어줍니다.
오븐을 180도까지 예열하세요. 베이킹 트레이에 해바라기유를 바르고 그 위에 감자를 고르게 펴 바릅니다. 그 위에 닭다리를 올려주세요. 남은 소스를 감자 전체에 부을 수 있습니다. 그런 다음 완성되면 약간 독특하고 약간 신맛이납니다. 두 번째 옵션은 베이킹 시트에 약 200ml의 물을 붓는 것입니다. 이 경우 소스의 맛이 덜 뚜렷해집니다.
오븐에서 감자와 함께 닭다리를 60-70분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 감자와 닭고기가 모두 노릇노릇하게 구워져야 합니다.
서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식하는 것이 좋습니다. 샐러드와 다양한 조미료(겨자, 아지카, 양 고추 냉이)와 함께 제공할 수 있습니다.
모두가 맛있게 드시기를 바랍니다!
모두를 기쁘게 할 맛있고, 간단하고 쉬운 요리를 만들고 싶다면? - 유일하게 올바른 해결책은 가장 평범하고 복잡하지 않은 방법으로 오븐에서 닭고기를 굽는 것입니다. 분명 모두가 이 요리를 좋아할 거예요.
오븐에 닭고기와 함께 구운 감자는 마르지 않고 적당히 육즙이 나옵니다. 실제로 베이킹 과정에서 고기에서 떨어지는 주스는 계속해서 감자에 먹이를주고 동시에 동일한 주스를 흡수하면 감자는 특별한 맛을 갖게되어 구울 때 식욕을 자극합니다.
- 사용된 성분:
- 다리 – 5개
- 감자 – 5개
- 마늘 - 3-5쪽
- 소금, 커민 및 기타 향신료 - 맛보기
레시피 닭고기오븐에 감자와 함께
첫 번째 단계는 제품을 준비하는 것입니다. 감자 껍질을 벗기고 헹구십시오. 또한 닭고기를 헹구고 물기를 빼십시오.
감자를 작고 긴 조각으로 자르고 미리 기름칠된 깊은 베이킹 트레이에 넣고 소금, 올스파이스를 뿌리고 저어줍니다.
모든면에 향신료로 고기를 문지릅니다. - 소금, 후추가루, 닭고기에 들어가는 특제 양념입니다. 그리고 저는 확실히 커민을 사용하는데, 향을 더해주고 고소한 맛을 더해줍니다.
다음을 수행할 수도 있습니다. 먼저 칼집을 낸 다음 얇게 썬 마늘로 양념을 하고 칼집을 채웁니다(이 단계는 다음에서 빌려왔습니다).
양념한 고기를 베이킹 시트에 놓고 감자 사이에 고르게 뿌립니다.
예열된 오븐에 넣고 200도에서 1시간 동안 조리하면 감자가 구워집니다. 오븐에서 참을 수 없는 냄새가 나면 요리가 준비된 것입니다.
요리의 아이디어를 크게 확장 할 맛을 어떻게 든 전달할 기회가 있다면 반드시 그렇게 할 것입니다. 이러한 미니멀리즘 제품으로 요리는 매우 맛있습니다. 구운 닭고기는 특정 향을 얻고 더 나은 맛과 영양 특성을 유지합니다.
닭고기와 감자는 간단한 맛으로 다양한 요리를 준비할 수 있는 제품이다. 영양이 풍부하고 저렴하며 준비가 쉽습니다. 하지만 음식이 지루해지지 않도록 새로운 형태로 담아내야 합니다. 그러니 감자 링에 닭고기를 구워보세요. 음, 마늘이 특별한 느낌을 줄 거예요.
1 단계
고기를 씻고 종이 타월로 두드려서 말리고 소금으로 문지릅니다. 마늘을 꺼내서 껍질을 벗기세요. 이제 오븐에서 닭다리와 감자에 마늘 향이 나도록 하려면 닭 껍질 바로 아래로 밀어 넣으세요. 팬에 기름을 두르고 다리를 중앙에 놓습니다.
2 단계
감자 껍질을 벗기십시오. 추가로 큰 괴경을 반으로 자릅니다. 씻어보자. 원으로 자릅니다.
3단계
감자를 닭다리 주위에 고르게 놓아 "감자 고리"를 형성합니다. 중요한! 처음에 닭고기를 이미 문지르고 굽는 동안 주스가 나오므로 소금을 최소한으로 첨가하십시오. 게다가 요리에 사용하는 마요네즈도 한몫하니 주의하세요.
4단계
위에 치즈 부스러기를 뿌리면 오븐에 넣은 닭다리와 감자가 더욱 맛있어집니다. 따라서 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.
오븐에 감자를 넣은 닭다리는 가족 저녁 식사를 위한 가장 간단한 옵션 중 하나입니다. 거의 모든 주부가 준비하지만 매번 맛이 완전히 새롭습니다. 문제는 흥미로운 매리 네이드 또는 추가 재료를 사용하여 감자를 곁들인 닭다리를 쉽게 다양화할 수 있다는 것입니다. 동일한 제품을 기본으로 두고 맛과 향의 새로운 조합을 지속적으로 실험할 수 있습니다.
감자 다리는 닭고기 또는 오리로 구워집니다. 고기 선택은 요리의 맛과 준비 방법 모두에 영향을 미칩니다. 그럼에도 불구하고 다리는 매리네이드에 보관되어야 합니다. 사워크림, 마요네즈, 간장, 꿀, 식물성 기름, 겨자, 케첩 등. 대부분 집에서 요리사는 기성 향신료 혼합물을 사용하지만 양념을 직접 준비 할 수도 있습니다. 파슬리, 딜, 마조람, 바질, 파프리카, 카레, 마늘, 육두구, 고수풀 등이 들어있습니다.
다리를 굽는 데 오래되거나 어린 감자를 사용할 수 있습니다. 또한 향신료를 뿌리고 입방체, 막대, 얇은 조각 또는 스트립으로 자릅니다. 일반적으로 팬 바닥에 야채를 놓고 그 위에 고기를 놓습니다. 이렇게 하면 반찬이 지방에 젖어 매우 부드럽고 부드럽고 육즙이 많아집니다.
감자와 닭다리와 함께 야채, 허브, 치즈, 버섯, 사과, 말린 과일을 오븐에서 구울 수 있습니다. 크림이나 사워 크림 소스도 자주 사용됩니다. 요리는 아주 빨리 준비되며 항상 맛있고 포만감이 넘칩니다. 베이킹 시트에 직접 올려 놓거나 즉시 접시에 놓을 수 있습니다.
닭다리는 거의 모든 곳에서 판매되며 위기 상황에서도 가격이 저렴합니다. 동시에, 그것들을 다루는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 닭고기를 헹구기만 하면 즉시 요리를 시작할 수 있습니다. 이는 모든 주부가 단 10분의 시간만 들여 쉽게 그러한 요리를 준비할 수 있음을 의미합니다. 요리에 대한 양념을 직접 선택하는 것이 좋습니다. 아마도 가금류에 가장 좋아하는 향신료 세트가있을 것입니다. 사워 크림의 지방 함량은 근본적으로 중요하지 않으므로 여기에서도 돈을 절약할 수 있습니다.
재료:
- 닭다리 800g;
- 양파 1개;
- 마늘 2쪽;
- 감자 1kg;
- 4 큰술. 엘. 사워 크림;
- 닭고기 양념;
- 소금 후추.
요리 방법:
- 다리를 잘 씻고 뼈가 만나는 부분을 반으로 자릅니다.
- 사워 크림을 깊은 그릇에 넣고 맛을 내기 위해 향신료와 다진 마늘을 넣으십시오.
- 소스를 다리 전체에 발라주세요.
- 감자 껍질을 벗기고 중간 두께의 조각으로 자릅니다.
- 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 감자를 바닥에 고르게 놓습니다.
- 감자에 소금과 후추를 뿌려 맛을 내고 향신료를 첨가하십시오.
- 양파를 고리 모양으로 자르고 감자 위에 올려 놓습니다.
- 닭다리를 위에 놓고 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도까지 가열합니다.
- 닭고기와 감자를 45분간 조리한 후 즉시 드세요.
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오리 다리는 다음과 같은 경우 특별한 치료가 필요합니다. 우리 얘기 중이야오븐에서 요리하는 것에 대해. 문제는 너무 건조해서 전체 간식의 느낌을 망칠 수 있다는 것입니다. 그렇기 때문에 슬리브를 사용하거나 최소한 호일 조각으로 금형을 덮는 것이 좋습니다. 이 조리법에서는 다양성을 위해 사과를 감자와 오리와 함께 구워서 고기 주스에서 놀랍도록 맛있습니다. 가장 중요한 것은 뚜렷한 신맛을 지닌 확고한 다양한 과일을 선택하는 것입니다.
재료:
- 오리 다리 2개;
- 육두구 3 꼬집;
- 감자 2개;
- 사과 2개;
- 양파 1개;
- 소금 후추.
요리 방법:
- 오리 다리를 헹구고 냅킨으로 말리십시오.
- 다리의 지방을 제거하고 깨끗한 접시에 담습니다.
- 모든 다리를 따라 작은 상처를 낸 다음 소금, 후추, 육두구로 고기를 문지릅니다.
- 오리 다리를 용기에 넣고 접착 필름으로 덮고 2시간 동안 재워둡니다.
- 양파와 감자는 큰 조각으로 자르고 사과는 중간 두께의 조각으로 자릅니다.
- 베이킹 슬리브에 오리 지방 조각을 넣고 그 위에 다리를 놓습니다.
- 고기 옆면에 감자와 사과를 놓습니다.
- 소매 가장자리를 옷핀으로 집고 오리를 180도에서 1시간 15분 동안 조리합니다.
- 고기에서 여전히 수액이 흘러나오거나 질겨 보이는 경우 필요한 경우 온도를 높이세요.
이제 사진이 포함된 조리법에 따라 오븐에서 감자로 닭다리를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!
오븐에 감자를 넣은 닭다리는 육즙이 풍부한 고기로 황금빛 갈색 빵 껍질과 매우 부드럽고 만족스러운 반찬입니다. 초보 요리사라도 이 요리에 쉽게 대처하고 온 가족이 함께 식탁을 차릴 수 있습니다. 오븐에서 감자로 닭다리를 요리하는 방법을 아직 이해하지 못했다면 숙련된 요리사의 다음 팁이 도움이 될 것입니다.
- 닭다리로 굽는 경우 감자를 중간 크기로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고기와 함께 준비 상태에 도달합니다. 어린 감자에 관해 이야기하고 있다면 통째로 구울 수 있습니다.
- 오랫동안 닭 다리를 재울 필요가 없습니다. 소스를 흡수하는 데 10 분이면 충분합니다.
- 다리가 있는 감자를 오븐에서 더 맛있게 만들려면 요리하기 전에 올리브 오일과 말린 허브를 첨가하세요.
- 오리와 닭 다리의 준비 상태는 매우 간단하게 확인됩니다. 칼로 고기를 뚫고 수액이 방출되는지 확인하십시오.
- 다리 자체는 지방이 많고 감자는 매우 포만감있는 반찬이므로 완성 된 요리를 신선한 야채 샐러드로 희석하는 것이 좋습니다. 또한 오이, 양배추, 토마토 등 다양한 피클이 적합합니다.
그들은 특별한 조리법, 특별한 향신료의 존재 및 열처리 방법이 서로 다릅니다. 그러나 거의 모든 나라의 주부들은 오븐에서 닭다리를 튀기는 방법을 알고 있습니다. 동시에 고기는 닭고기 일 필요는 없으며 야채, 심지어 시리얼까지 반찬으로 사용할 수 있습니다. 이 조리법에서는 감자가 우리 위도에서 가장 흔한 것으로 간주되고 일년 중 언제든지 사용할 수 있기 때문에 감자를 사용합니다. 닭고기와 함께 가격이 가장 낮기 때문에이 요리가 거의 모든 재료에 적합하다는 점도 주목할 가치가 있습니다.
감자와 함께 오븐에서 프라이드 치킨 다리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
작은 감자 - 2kg;
다리 (닭고기 또는 칠면조) - 2kg;
마요네즈 - 50g;
겨자 (러시아어) - 50g;
소금 후추;
식물성 기름 - 2 큰술.
매리 네이드 준비
먼저 특별한 소스를 준비해야 합니다. 고기에 양념장으로 활용해 특별한 맛을 내고 더욱 부드럽게 만들어 보겠습니다. 마요네즈, 머스터드, 카레를 넣고 섞어주세요. 그런 다음 약간의 식물성 기름을 넣고 맛보십시오. 오븐에 있는 닭다리와 감자를 부드럽지만 여전히 아름다운 빵 껍질로 만들려면 매리네이드에 겨자나 간장을 조금 더 추가할 수 있습니다. 
고기와 감자 준비
다리를 불에 구워 남은 깃털을 제거해야 합니다. 그런 다음 종이 타월로 세척하고 건조시킵니다. 그런 다음 소금으로 문지르고 5분 후에 후추로 문지릅니다. 다리와 감자가 오븐에서 고르게 구워지고 절이도록하려면 칼로 약간 찌르고 고기가 많이 쌓인 곳에 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 그런 다음 이전에 매리 네이드로 문지른 후 큰 용기에 넣습니다. 이 상태에서 고기를 15-20분 동안 방치한 후 감자 작업을 시작할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 다음 중간 크기로 잘라야합니다 (프라이팬에 튀길 때보 다 약간 큼). 
빵 굽기
오븐에서 감자로 닭다리를 요리하려면 특별한 베이킹 시트나 금속 손잡이가 달린 큰 프라이팬이 필요합니다. 우리는 고기를위한 일종의 베개를 얻기 위해 그 위에 감자를 놓습니다. 이상적으로는 이 층이 2cm를 초과하지 않지만 접시 바닥이 보이지 않아야 합니다. 감자 위에 닭다리를 올려주세요. 또한 야채를 덮기 위해 조밀 한 층에 배치해야합니다. 따라서 감자 다리는 200 도의 오븐에서 튀겨집니다. 동시에 그들이 분비하는 지방, 매리 네이드 및 주스는 감자에 일종의 그레이비 역할을하여 특별한 맛과 풍미를 더할 것입니다.
피복재
완성된 요리는 허브로 장식한 후 뜨겁게 제공됩니다. 개별 서빙으로 나눌 수도 있습니다. 식힌 접시는 꽤 오랫동안 보관할 수 있지만 냉장고에 보관해야합니다.
