수박껍질로 잼을 만드는 방법. 수박 껍질 잼: 단계별 사진이 포함된 가장 간단한 요리법

맛있고 향기로운 과일 디저트가 항상 펄프로만 준비되는 것은 아닙니다. 풍미와 껍질은 종종 최악의 기반이 아닙니다. 수박의 경우 이 진술은 확실히 사실입니다. 부드럽고 진하며 믿을 수 없을 정도로 달콤한 잼을 만들어서 한 스푼만으로는 맛볼 수 없습니다. 더 먹고 싶어집니다. 이런 수제 별미는 어떻게 만들어지나요?

수박 껍질로 잼 만드는 법

전문가들이 최고라고 생각하는 고전 기술의 주요 조건은 주요 제품의 장기간 주입입니다. 이 기간은 10시간에서 24시간까지 다양하므로 수박 껍질은 매우 부드럽고 달콤하며 잼은 진하고 향긋합니다. 겨울이나 즉각적인 소비를 위해 진미를 준비 할 수 있습니다. 작은 (리터 이하) 병에 붓는 것이 좋습니다. 작동 원리에 따라 수박 껍질로 만든 잼 제조법은 호박 디저트와 유사합니다. 주요 뉘앙스:

• 작업에 사용할 제품을 준비하는 것은 쉽습니다. 수박의 녹색 부분을 잘라 내고 빨간색 과육을 먹고 나머지 흰색 부분을 사용하여 디저트를 요리해야 합니다.
• 고전적인 레시피의 시럽은 설탕과 물이지만 수박 펄프 주스나 매리네이드용 구연산으로 진미를 만들 수 있습니다.
• 추가 성분 - 감귤류: 라임에서 오렌지까지; 과일: 사과, 배, 멜론. 전문가들은 바닐린, 계피, 정향을 사용하는 것이 좋습니다.
• 모양의 칼이 있다면 특이한 모양의 설탕에 절인 과일로 잼을 만들 수 있습니다.
• 전통적인 조리법에 따르면 껍질 1kg에 대해 같은 양의 설탕과 티스푼의 구연산을 섭취합니다.

레몬을 곁들인 수박 껍질 잼

이 조리법과 기존 조리법의 주요 차이점은 조리 시간이 단축된다는 것입니다. 딱지의 노출 기간은 약 10시간이며 이는 밤새 발생합니다. 저녁부터 수박디저트 준비를 시작하시면 다음날 점심때까지 드실 수 있습니다. 레시피의 재료 목록은 짧습니다.

• 수박 껍질 – 1kg;
• 레몬 – 2 개;
• 설탕 – 1.3kg.

단계별 레시피는 다음과 같습니다.

1. 큰 유리 그릇을 준비합니다.
2. 거기에 빵 껍질을 붓고 설탕을 넣으십시오. 용기를 여러 번 흔든 후 필름을 덮어 냉장고에 넣어두세요.
3. 아침에 레몬을 세제 없이 솔로 깨끗이 세척한 후 잘게 썰어주세요.
4. 수박 껍질을 만든 시럽과 함께 냄비에 옮깁니다. 액체가 끓을 때까지 기다렸다가 20분 동안 요리하면서 힘을 중간으로 줄입니다.
5. 레몬 조각을 추가하고 3~4분 정도 기다린 후 스토브를 끄세요.
6. 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 그대로 두세요.
7. 그런 다음 다시 끓여서 1/4시간 동안 요리하세요. 물이 너무 많고 잼이 설탕에 절인 과일처럼 보이면 농도가 적당할 때까지 시간을 늘립니다.
8. 소독된 작은 병에 뜨거운 수박잼을 채워주세요. 겨울 동안 밖에 앉아 있을 필요가 없다면 뚜껑 대신 양피지로 덮을 수 있습니다.

사과를 곁들인 수박 껍질 잼

손님에게 이 진미에 어떤 재료가 들어 있는지 알려주지 않으면 손님이 단순한 사과 잼으로 착각할 수 있습니다. 비결은 오랜 시간 끓여낸 수박의 맛 특성이다. 레시피에 계피와 정향을 추가하면 디저트에 놀라운 크리스마스 향이 나옵니다. 적어도 가족의 얼굴을 놀라게 할 만큼 맛있는 잼을 만들어 보세요.

• 노란 사과 – 0.5kg;
• 수박 껍질 – 1kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 – 2잔;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 계피 스틱.

단계별 기술:

1. 물을 끓인 후 수박의 흰 부분을 잘게 썬다.
2. 끓는 물에 던지십시오.
3. 6분 후 설탕을 넣고 가볍게 섞어주세요.
4. 껍질이 반투명해질 때까지 약한 불에서 요리하세요.
5. 스토브를 끄고 10시간 동안 방치한 후 조심스럽게 포장합니다.
6. 그런 다음 간식을 다시 끓으십시오. 잘게 썬 사과 조각을 추가합니다(직접 만든 사과라면 껍질을 벗길 필요가 없습니다).
7. 6~7분 동안 조리한 후 3시간 동안 그대로 두세요. 이 단계를 2번 더 반복하세요.
8. 마지막으로 바닐라와 강판에 간 계피 스틱을 추가합니다. 섞어서 항아리에 붓습니다.

수박 시즌에는 아마도 모든 가족이 달콤하고 과즙이 풍부한 수박을 구입합니다. 과육은 먹고, 껍질은 보통 버립니다. 하지만 놀랍도록 맛있고 건강한 잼을 만들 수 있습니다. 수박 껍질로 만든 잼의 주요 조리법은 준비하기 쉽기 때문에 모든 주부가 손님을 놀라게 할 진미를 준비할 수 있습니다.

많은 주부들이 수박 껍질로 만든 잼 요리법에 대해 들었지만 껍질에 가장 많은 양의 질산염이 포함되어 있다고 믿기 때문에 요리하는 것을 두려워합니다. 사실 이것은 오해입니다. 녹색 껍질에 질산염이 모여 있는데 이 부분은 잼을 만들기에는 적합하지 않습니다. 초기 열매에는 질산염이 많이 포함되어 있으며 일반적으로 멜론 및 멜론 판매 시즌에 잼이 만들어지는 점도 고려해 볼 가치가 있습니다. 수박 자체가 잘 익기 때문에 해로운 첨가물을 수박에 "먹이는" 것은 의미가 없습니다.

줄무늬 열매의 유해 물질이 달콤한 간식에 들어갈 까봐 여전히 두렵다면 다음 방법을 사용할 수 있습니다.

• 분필을 찬물에 녹이고 이 물을 껍질 위에 붓습니다. 몇 시간 동안 방치하고 수돗물로 헹구십시오.
• 껍질을 찬물에 밤새 담가두고 아침에 깨끗이 헹궈주세요.

각 주부는 질산염을 제거해야 할지 여부를 스스로 결정합니다.

간식의 이점은 무엇입니까?

수박 껍질 잼의 장점:

• 흰색 부분에는 물뿐만 아니라 과일당, 식이섬유, 아미노산, 펙틴, 단백질, 섬유질 및 기타 유익한 물질도 포함되어 있습니다.
• 수박에 함유된 라이코펜은 고온에 노출되면 활성화됩니다. 리코펜은 암, 조기 노화, 자외선 및 자유 라디칼의 부정적인 영향으로부터 인체를 보호합니다. 생수박 과육보다 열처리된 제품이 더욱 건강에 좋은 이유가 여기에 있습니다.

수박잼의 피해

멜론과 수박 껍질로 만든 잼과 보존 식품은 상당히 많은 양의 설탕으로 만들어집니다. 과학자들은 백설탕을 현대 세계의 약이라고 부릅니다. 심리적 의존성 외에도 설탕은 인체 건강에 심각한 해를 끼쳐 다음과 같은 질병을 일으킬 수 있습니다.

• 비만;
• 신체의 염증 과정;
• 피부 발진;
• 신진대사 저하;
• 내분비계 장애;
• 충치 발생 및 치아 법랑질 파괴.

어쨌든 수박의 진미는 와플, 초콜릿, 바 등 상점에서 구입하는 디저트보다 훨씬 건강하지만 물론 많은 양의 잼을 섭취해서는 안됩니다.

잼 만드는 비결

수박 껍질로 잼을 제대로 만드는 방법은 무엇입니까? 맛있고 끈적하며 투명한 간식을 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 비밀은 다음과 같습니다.

1. 각 주부는 자신의 재량에 따라 설탕의 양을 계산합니다. 아주 달콤한 잼을 좋아한다면 설탕을 조금 더 넣어도 됩니다. 최적의 비율: 수박 껍질 1kg에 설탕 1kg이 사용됩니다.
2. 잼 요리법에는 여러 가지가 있지만 하루 간격으로 "5분"만 투자하면 모든 비타민이 보존되는 향긋하고 투명한 진미를 요리할 수 있습니다.
3. 아주 맛있는 잼은 껍질이 두꺼운 익고 늦은 수박으로 만들어집니다. 초기 품종에는 질산염이 너무 많이 포함되어 있으며, 게다가 전혀 달지 않은 경우가 대부분입니다.

껍질 준비하기

집에서 수박 껍질로 잼을 정말 맛있게 만들려면 요리 과정에 맞게 껍질을 적절하게 준비해야 합니다.

• 수박을 자르기 전에 솔과 액체 비누를 사용하여 찬물에 철저히 씻어야합니다.
• 수박 껍질은 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
• 사용하기 전에 날카로운 칼이나 과일과 야채 껍질을 벗기는 특수 장치로 녹색 껍질을 잘라서 흰색 부분 만 남겨 진미를 요리해야합니다. 일부 조리법에서는 껍질에 남아 있는 펄프도 사용합니다.
• 조리법에 따라 크러스트를 어떤 방식으로든 잘라낼 수 있습니다. 예를 들어, 작은 빨대는 콩피츄르에 더 적합하지만 더 큰 조각이나 큐브로 잼을 만드는 것이 더 좋습니다.
• 수박 껍질에 소다를 넣어 만든 잼은 바삭바삭한 조각을 만들어내지만, 소다가 없으면 진미의 재료가 부드러워집니다. 첫 번째 옵션에서는 껍질을 소다 용액에 미리 담근 다음 흐르는 물로 씻어냅니다.

간단한 레시피: 수박 껍질로 잼 만드는 법

실제로이 수박 껍질 잼 요리법은 준비에 오랜 시간이 걸리기 때문에 가장 간단하다고 할 수 없습니다. 하지만 이 레시피에는 수박 껍질과 설탕이라는 두 가지 재료만 1:1 비율로 사용하면 됩니다.

수박 껍질 잼을 만드는 단계별 조리법:

1. 첫 번째 단계. 준비된 빵 껍질을 용기에 넣고 모든 설탕을 위에 붓고 설탕 결정이 빵 껍질과 섞이도록 흔들어줍니다. 껍질에서 즙이 나올 수 있도록 서늘한 곳에 4시간 동안 놓아두세요.
2. 두번째 단계. 대야의 내용물을 나무 막대기나 숟가락으로 섞은 후 가장 낮은 불에 올려 놓습니다. 잼이 끓을 때까지 계속 저어주세요. 표면에 기포가 생기기 시작하면 불을 조금 높이세요. 거품은 지속적으로 제거되어야 하며, 이는 미래의 진미의 맛을 망칠 수 있습니다.
3. 세 번째 단계. 수박 껍질로 잼을 만드는 데 얼마나 걸리나요? 끓인 후 잼을 불 위에 올려놓고 5분 정도 방치한 후 그릇을 꺼내고 그 위에 금속 창살을 놓고 깨끗한 수건으로 덮어주세요. 하루 동안 실온의 방에 간식을 두십시오.
4. 네 번째 단계. 하루 후에 요리 과정을 반복하고 진미를 다시 끓입니다. 결과적으로 잼은 세 번 불에 탔습니다. 마지막으로, 완성된 식힌 잼을 소독된 병에 담아 보관하세요.

용지 걸림이 액체인 경우 어떻게 해야 합니까?

조리 후에도 액체 부분이 걸쭉해지지 않으면 진미를 완전히 식힌 다음 약한 불에 올려야 합니다. 끓인 후 5~7분 동안 스토브 위에 올려놓고 즉시 병에 넣으세요. 수박 껍질에서 액체 잼이 나오는 이유는 무엇입니까? 붉은 열매는 주로 물로 구성되어 있다는 것을 누구나 알고 있으므로 세 번 끓이는 것만으로는 원하는 일관성을 얻기에 충분하지 않은 경우가 있습니다.

감귤류를 곁들인 잼 레시피

잼에 감귤류의 신맛을 더하기 위해 수박 진미에 오렌지나 레몬을 첨가하는 경우가 많습니다. 요리 과정은 고전적인 요리법과 유사합니다.

준비에 필요한 것:

• 수박 껍질 1kg;
• 과립 설탕 2kg;
• 오렌지 2개;
• 레몬 1개.

오렌지와 레몬을 곁들인 수박 껍질 잼 레시피:

1. 준비된 껍질을 입방체로 자릅니다.
2. 요리 용기에 크러스트에 설탕을 뿌리고 즙이 크러스트에서 나와 설탕과 섞일 때까지 4시간 동안 그대로 둡니다.
3. 가장 좋은 강판에 레몬과 오렌지의 풍미를 갈아주세요. 오렌지 과육에서 흰색 필름을 제거하고 각 조각을 반으로 자릅니다.

참고로! 감귤류의 최상층만 사용됩니다. 하얀 과육이 나오면 잼의 쓴맛이 날 수 있습니다.

1. 빵 껍질을 약한 불에 놓고 끓을 때까지 저어줍니다.
2. 껍질에 오렌지 과육과 껍질을 추가하고 5~7분 동안 끓입니다.

다음으로 레몬과 오렌지를 곁들인 수박 껍질로 잼을 만드는 것은 이전 레시피와 동일합니다. 진미는 하루 동안 방치하고 키친 타월로 덮은 다음 5 분간 끓인 다음 24 시간 동안 방치하고 5-7 분간 다시 끓입니다. 완성된 식힌 잼을 병에 담습니다.

슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

인기 있는 요리용 가전제품은 잼을 준비하는 데 걸리는 시간을 줄여 주므로 많은 주부들이 이 특별한 조리법을 선호합니다.

필요한 것:

• 수박 껍질 500g;
• 설탕 500g;
• 베이킹 소다 7g.

슬로우 쿠커에서 수박 껍질 잼 준비를 시작해 보겠습니다.

1. 빵 껍질을 입방체로 자르고 소다 용액을 부어 요리하는 동안 입방체의 모양이 유지되고 바삭한 상태를 유지합니다. 껍질을 약 30분 동안 용액에 담근 다음 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 다용도 그릇에 수박 껍질을 넣고 그 위에 굵은 설탕을 뿌립니다.
3. "소화" 모드를 설정하고 1시간 동안 방치하십시오. 이 시간 동안 내용물을 두 번 저어줍니다.
4. 액체 성분이 점성이 있고 점성이 없으면 "스팀"모드를 설정하고 진미를 15 분 더 요리할 수 있습니다.

민트가 들어간 잼

잼에서는 수박 껍질이 달콤한 설탕에 절인 과일처럼 변합니다. 감귤류는 섬세함에 신선함을 더하고, 향신료와 향기로운 허브는 약간의 상쾌함을 더해줍니다. 수박껍질에 민트를 넣어 잼을 만들어 보면 상큼한 맛에 기분 좋게 놀라게 될 것입니다.

필수 재료:

• 잘 익은 수박 1개;
• 설탕 1kg;
• 신선한 민트;
• 향료.

민트로 수박 껍질로 잼을 만드는 방법:

1. 수박 껍질의 흰색 부분을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 큐브를 깊은 용기에 넣고 설탕을 넣고 잘 흔듭니다. 취향에 따라 향신료(계피 가루, 바닐린, 카다몬 가루)를 추가하고 신선한 민트 잎을 씻어냅니다.
3. 내용물을 냄비에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 끊임없이 거품을 걷어내고 끓을 때까지 기다리세요.
4. 불을 줄이고 저으면서 40분간 조리합니다.
5. 불을 끄고 실온으로 식힌 후 유리병에 담습니다.

사과 레시피

일반적으로 사과는 추가 성분으로 거의 사용되지 않습니다. 동시에 사과와 수박 껍질로 만든 잼은 흥미로운 맛의 조합을 가지고 있습니다.

필수 재료:

• 수박 껍질 1kg;
• 과립 설탕 5kg;
• 깨끗한 물 ½ 리터;
• ½kg 사과;
• 레몬산;
• 바닐라 설탕.

수박 껍질 잼, 레시피:

10분 동안 크러스트 위에 뜨거운 물을 붓습니다. 물을 빼고 껍질을 설탕 시럽에 넣고 끓을 때까지 끓입니다. 끓인 후 5분 동안 불을 켜고 불을 끄고 12시간 동안 그대로 두세요. 껍질을 벗기지 않은 사과 큐브를 굳힌 잼에 넣고 다시 저어주며 끓을 때까지 끓인 후, 끓고 5분 정도 지나면 불을 끄세요. 12시간 후에 전체 과정을 반복합니다. 마지막으로 먹기 전에 잼에 향신료를 넣고 끓입니다. 준비된 단맛을 식히고 항아리에 넣으십시오.

참고로! 수박 껍질에 딸기와 딸기를 더해 잼을 만들어 보세요. 그 결과 놀라운 향과 독특한 맛을 지닌 매우 흥미로운 진미가 탄생했습니다.

겨울 수확

겨울용 수박 껍질로 만든 겨울 잼의 또 다른 옵션입니다.

1kg의 빵 껍질과 설탕, 그리고 1티스푼의 탄산음료가 필요합니다.

수박 껍질로 잼을 만드는 방법:

1. 빵 껍질을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 소다 용액을 준비하고 그 안에 껍질을 넣고 뜨거운 물을 추가하여 모든 껍질을 덮으십시오. 잘 섞은 뒤 약 3시간 동안 방치합니다. 우리는 소다 용액을 배출하고 껍질을 깨끗한 물에 30분 동안 여러 번 담급니다.
3. 설탕 2잔과 물 1리터로 시럽을 준비합니다. 시럽 표면에 거품이 나타나기 시작하면 껍질을 추가하고 내용물을 계속 저으면서 약 30분 동안 요리합니다. 그 후 간식은 수건 아래에서 12 시간 동안 유지되어야합니다.
4. 약한 불로 다시 끓입니다. 잼은 약 20분 동안 끓여야 하며 그 후 진미는 다시 12시간 동안 그대로 유지됩니다. 그런 다음 모든 단계를 한 번 더 반복합니다.
5. 식힌 잼을 병에 담아주세요. 겨울용 블랭크는 통풍이나 습기가 없는 어두운 곳에 보관됩니다.

잼을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

미리 멸균된 유리병은 잼을 보관하는 데 사용됩니다. 병은 특수 시밍 기계를 사용하여 금속 뚜껑으로 닫힙니다. 잼은 1~2년 동안 보관할 수 있습니다.

잼병이 직사광선에 노출되지 않는 것이 매우 중요합니다. 일반적으로 잼은 온도가 +10~+15도 사이로 유지되는 건조하고 외풍이 없는 방에 보관됩니다.

수박의 상큼한 맛은 누구에게나 친숙하고 모두가 이 열매가 익는 계절을 고대하고 있지만, 수박을 좋아하는 사람 중 수박잼을 시도해 본 사람은 많지 않습니다. 이 진미는 두 가지 방법으로 준비됩니다. 처음에는 베리의 과육을 사용하여 균일하고 부드러운 제품을 만듭니다. 두 번째 원료는 수박 껍질입니다. 완성된 잼에서는 향기로운 설탕에 절인 과일이나 설탕에 절인 조각으로 변합니다.

파이와 빵의 충전재가 될 수도 있는 수박 펄프로 고전적인 두꺼운 잼을 준비하려면 다음과 같은 재료 비율을 유지해야 합니다.

• 씨나 껍질이 없는 잘 익은(과숙하지 않은) 수박 펄프 1000g;
• 설탕 800g;
• 구연산 3g 또는 레몬 주스 15ml;
• 바닐라 가루 3-4g 또는 이에 상응하는 바닐라 설탕.

단계별 조리법:

1. 씻은 수박을 얇게 자르고 껍질을 자르고 씨를 제거합니다. 펄프를 임의의 중간 크기 조각으로 자릅니다. 설탕 ½ 부분을 추가하고 수박에서 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 방출된 액체를 다른 용기에 걸러내고 불을 붙입니다. 끓인 후 남은 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
3. 과육 위에 뜨거운 시럽을 붓고 끓인 후 5분간 끓인다. 그런 다음 불을 끄고 하룻밤 동안 시럽에 담가둡니다. 수박의 과육은 즙이 많지만 시럽에 일정 시간 동안 넣어두어야만 부드러워질 수 있는 줄기가 있습니다.
4. 식힌 잼에 구연산(주스)과 바닐린을 첨가한 다음 원하는 농도로 끓인 다음 뚜껑을 말아 멸균 병에 붓습니다.

향신료와 리큐어를 첨가한

육즙이 풍부한 수박에서 향신료와 리큐어를 추가하여 향긋하고 두꺼운 잼을 준비할 수 있습니다.

• 수박 펄프 1000g;
• 크리스탈 설탕 1000g;
• ½ 중간 레몬(주스);
• 정향 꽃차례 2개;
• 생강 10-12g;
• 바닐라 3g;
• 가벼운 리큐어 또는 럼 20-30ml.

요리 순서:

1. 잘게 썬 수박 과육에서 즙이 나오도록 놔두세요. 이렇게하려면 조각으로 자르고 설탕으로 덮고 60 분 동안 그대로 두십시오.
2. 그런 다음 끓인 후 수박을 자체 주스에 넣고 15 분 동안 끓입니다. 펄프 조각을 제거하고 시럽을 계속 요리하십시오. 원래 양의 1/3로 줄여야 합니다.
3. 시럽을 20분 동안 끓인 후 레몬즙을 짜내고 10분 후에 향료가 담긴 거즈백을 넣습니다.
4. 걸쭉하게 끓인 시럽에 수박을 넣고 리큐어를 부어주세요. 준비물을 10분 동안 삶아 향신료를 제거한 후 준비된 멸균 병에 담아 통조림을 시작할 수 있습니다.

레몬즙을 이용한 간단한 레시피

레몬 주스를 곁들인 상쾌한 수박 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 잘게 썬 수박 펄프 400g;
• 설탕 400g;
• 식수 250ml;
• 레몬 1개.

요리 단계:

1. 수박 과육이 담긴 냄비에 물 50ml를 붓고, 끓인 후 과육이 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다.
2. 레몬 주스를 남은 물 200ml, 설탕 200g과 섞은 다음 실 모양으로 늘어나는 두꺼운 시럽을 요리합니다.
3. 이미 부드러운 수박 과육에 설탕을 넣고 계속 저으면서 요리합니다. 결정이 모두 녹으면 준비된 시럽을 붓고 잘게 썬 레몬 제스트를 추가합니다.
4. 잼을 40분간 더 익힌 다음 깨끗하고 멸균된 병에 뜨거운 상태로 포장합니다.

수박 껍질 마멀레이드

이 진미는 겨울철 장기 보관에는 적합하지 않지만, 이 마멀레이드 레시피를 사용하면 잼을 만든 후 남은 수박 껍질을 맛있게 "재활용"할 수 있습니다.

디저트 1인분에는 다음이 필요합니다.

• 준비된 수박 껍질 500g;
• 과립 설탕 600g;
• 식수 300ml;
• 중간 크기 레몬 ½개(주스와 껍질);
• 베이킹 소다 5-7g.

진전:

1. 육즙이 많은 과육과 단단한 녹색 껍질을 제거한 껍질을 작은 조각으로 자릅니다. 칼을 사용하여 아름답게 만들 수 있습니다.
2. 1 리터의 물과 베이킹 소다 용액에 원료를 5-6 시간 동안 담그십시오. 몸을 담근 후 철저히 헹구고 껍질이 있는 소쿠리를 흐르는 물에 담그십시오.
3. 벽이 두꺼운 팬에 크러스트를 놓고 레시피 양의 절반에 해당하는 설탕을 넣고 물을 부어주세요. 액체는 껍질을 약간만 덮어야 합니다. 팬의 내용물을 15분 동안 끓인 다음 껍질을 시럽에 12시간 동안 담가둡니다.
4. 다시 끓여서 시럽에 담가두는 것을 반복하세요. 남은 설탕, 주스, 레몬 껍질을 추가하여 세 번째로 요리합니다. 5~10분 정도 끓인 후 체에서 꺼내어 시럽이 완전히 빠져나가고 마멀레이드가 약간 마르면 설탕에 굴려주세요.

수박 껍질은 스펀지처럼 맛, 색, 향을 흡수할 수 있으므로 마지막 끓이는 동안 시럽에 식용 색소와 향료(바닐라, 계피, 카다몬, 오렌지 껍질 등)를 첨가할 수 있습니다.

겨울용 펙틴과 함께

펙틴은 열매와 과일을 끈적하고 조밀하게 만들어 잼과 마멀레이드로 만드는 식물 유래 증점제입니다. 하지만 수박은 펙틴 함량이 높지 않기 때문에 요리 중에 성분을 첨가하면 걸쭉한 잼을 만들 수 있습니다.

펙틴으로 겨울 동안 수박 펄프로 두꺼운 잼을 만들려면 다음을 준비해야합니다.

• 씨와 껍질이 없는 펄프 500g;
• 설탕 500g;
• 바닐라 3g;
• 레몬 반 주스;
• 펙틴 기반 잼 증점제 20g.

요리 방법:

1. 설탕과 섞인 수박 펄프에서 즙이 나오면(1~2시간 소요) 실제 준비를 시작할 수 있습니다.
2. 혼합물을 약한 불로 끓여서 5~7분 동안 끓입니다. 그런 다음 완전히 식히십시오. 절차를 다시 반복하십시오.
3. 식힌 잼에 바닐라와 레몬즙을 펙틴 증점제로 첨가합니다. 나무 주걱으로 모든 것을 잘 저어주고 다시 끓입니다. 5분간 더 조리한 후 멸균병에 밀봉합니다.

오렌지가 들어간 수박 잼

오렌지는 잼을 만들 때 다양한 베리, 과일, 심지어 야채에 첨가되는 경우가 많습니다. 오렌지 열매는 일반적으로 껍질과 함께 사용됩니다. 잼을 부드럽게 만들려면 껍질이 두꺼운 신선한 과일을 선택해야 합니다.

수박-오렌지 잼의 경우 다음이 필요합니다.

• 씨와 껍질이 없는 수박 펄프 1500g;
• 설탕 1000g;
• 오렌지 3개.

다음 순서로 잼을 요리하십시오.

1. 준비된 수박 펄프를 작은 입방체로 잘라 냄비에 넣습니다. 으깬 오렌지를 보내십시오. 껍질과 함께 입방체로 자릅니다. 완성된 잼에서는 설탕에 절인 과일처럼 보일 것입니다.
2. 열매와 과일을 설탕으로 덮고 잠시 동안 그대로 두십시오 (30 분이면 충분합니다). 그런 다음 혼합물을 끓여서 1/4 시간 동안 끓인 다음 식히십시오.
3. 끓이는 과정을 총 3회 반복하고 장기간 보관할 수 있도록 준비된 멸균 병에 잼을 굴립니다.

슬로우 쿠커에서

단 몇 시간 만에 모든 주부의 현대식 보조 도구인 멀티쿠커로 수박잼을 만들 수 있습니다. 이 제제는 상당히 액체(시럽의 펄프와 비슷함)이며 몇 달 동안 보관할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

제품 비율:

• 수박 펄프 500g;
• 과립 설탕 500g;
• 구연산 3-4g.

슬로우 쿠커에서 요리하기:

1. 멀티 팬에 수박 과육 조각을 넣고 설탕을 부어주세요. 주스가 나오도록 2시간 동안 그대로 두세요.
2. 그런 다음 "스튜" 옵션을 사용하여 60분 동안 요리합니다. 공정 종료 신호 5-10분 전에 구연산을 첨가하십시오.
3. 완성된 뜨거운 잼을 멸균 병에 옮기고 철제 뚜껑으로 말아서 식힌 다음 거꾸로 놓습니다.

수박 껍질 잼

시장에서 껍질이 두꺼운 수박을 사면 대부분 실망하지만 그렇다고 화를 낼 이유는 아니다.

두꺼운 수박 껍질은 맛있는 잼이 될 수 있습니다.

• 수박 껍질 1kg;
• 설탕 1kg;
• 구연산 7g;
• 시럽용 물 540ml.

요리 기술:

1. 수박껍질을 준비합니다. 흰색 부분만 잼에 들어가므로 과육과 녹색 껍질을 잘라야 합니다. 껍질의 흰색 부분을 작은 입방체로 자르고 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 2 리터의 물을 끓여서 4g의 구연산을 녹입니다. 생성된 용액에 껍질을 5~6분 동안 데친 후 즉시 얼음물에 2~3분 동안 담근 후 소쿠리에 물기를 뺍니다.
3. 물과 설탕으로 시럽을 만드세요. 뜨거울 때 데친 껍질을 넣고 6~8시간 동안 그대로 둡니다. 이 노출 후 잼을 끓여서 3-4분 동안 끓인 다음 다시 6-8시간 동안 그대로 두십시오.
4. 잼을 불에 다시 넣고 구연산 3g을 추가하여 3-4분 더 끓입니다. 그 다음에는 세 번째 노출(다시 6~8시간)이 이루어져야 합니다. 그 후 빵 껍질을 10-15 분 동안 조리하고 멸균 병에 밀봉합니다. 수박 껍질 잼이 준비되었습니다.

주부가 준비하기로 결정한 수박 잼 요리법이 무엇이든 기억해야합니다. 필수 성분은 구연산이나 레몬즙이다.이 제품들은 천연 방부제 역할을 하며 요리에 기분 좋은 신맛을 더해 주고 과도한 클로닝을 제거해 줍니다.

좋은 오후에요 여름이 끝나가니 좋은 점이 몇 가지 있습니다. 그 중 하나는 잘 익은 설탕 수박입니다. 예를 들어, 내 어린 아들은 단 한 가지 이유 때문에 여름을 고대하고 있습니다. 수박을 마음껏 먹기 위해서입니다. 그러나 작은 잼 병에 겨울 동안 가장 좋아하는 맛을 보존할 수 있다면 왜 일년 내내 기대로 자신을 괴롭힐 필요가 있습니까?

수박 디저트는 껍질만 사용하거나 과육만으로 만들 수 있습니다. 또는 동시에 껍질과 펄프에서. 주요 방부제 역할을하는 설탕이 필요합니다. 수박에 레몬, 정향, 로즈마리 재료를 추가합니다.

이 요리법은 소련에서 인기가 있었지만 젊은 세대에서는 모든 사람이 그런 잼에 대해 들어 본 적이 없습니다. 그러니 즐겁게 요리하고 가족과 친구들을 놀라게 해주세요!

집에서 수박 껍질 잼을 만드는 가장 쉬운 방법

우리는 수분이 많은 수박 과육을 먹고 껍질 전체를 쓰레기통에 버리는 데 익숙합니다. 이 조리법을 읽은 후에는 더 이상 껍질을 버리고 싶지 않고 놀라운 호박색 잼을 준비하게 될 것입니다. 맛이 매우 맛있고 카라멜과 꿀 향이납니다. 아직 그런 진미를 먹지 않았다면 빨리 준비를 시작하세요.

이 조리법에서 성분의 비율을 정확하게 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 껍질을 벗긴 (흰색) 수박 껍질만큼의 설탕이 1:1로 포함되어야 합니다.

• 수박 껍질 – 900g.
• 설탕 - 900g.
• 레몬 – 1 개

1. 수박 껍질의 흰 부분이 필요합니다. 그것을 얻기 위해 우리는 붉은 과육을 모두 먹고 남은 껍질에서 얇은 녹색 껍질을 제거합니다. 흰 껍질을 입방체로 갈아주세요.

2. 무게를 잰 후 수박과 같은 양의 설탕을 넣어주세요. 모든 절단 부분을 밤새 그대로 두십시오.

3. 다음날 잼 냄비를 스토브에 올려놓고 10~15분간 끓입니다. 레몬을 작은 조각으로 갈아서 껍질을 갈아서 수박과 함께 팬에 넣고 10-15분 더 요리하세요.

가스를 끄고 완전히 식을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두세요.

4. 몇 시간 후, 수박을 다시 끓여서 조각이 투명해질 때까지 요리합니다. 소독된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

레몬을 곁들인 수박 껍질 잼

이제 터키 방식으로 잼을 준비하겠습니다. 조리 과정에서 수박 조각이 젤리처럼 투명해지고 레몬과 정향의 향이 머리를 맴돌게 됩니다. 엄마 여러분, 이 진미는 "해로운" 과자를 대체하는 훌륭한 역할을 할 것입니다. 그리고 조미료, 특히 정향의 엄청난 이점에 대한 정보가 있습니다.

이 레시피에서는 잼을 더 맛있게 만들기 위해 추가로 물을 사용할 것입니다. 설탕의 비율은 이전 레시피와 마찬가지로 1:1입니다. 껍질을 벗긴 껍질 1kg에는 설탕 1kg이 필요합니다. 수박을 살 때 껍질이 두꺼운 것인지 얇은 것인지 알 수 없습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 수박(껍질 벗긴 것) – 1kg.
• 설탕 – 1kg.
• 레몬 – 1 개
• 정향 – 10 개
• 물 – 1잔

1. 수박의 녹색 껍질과 붉은 달콤한 과육을 깨끗이 닦아냅니다. 직사각형 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 물을 완전히 잠기도록 채워주세요. 팬을 불 위에 올려 놓고 1시간 동안 끓여서 거품을 걷어냅니다. 한 시간 후에 조각을 소쿠리에 넣고 물을 부어줍니다.

3. 시럽을 만든다: 설탕 1kg. 물 1 잔과 섞어 불에 태우고 끓입니다. 끓는 시럽에 정향을 넣고 삶은 수박 껍질을 부어주세요. 잘 섞다.

4. 계속 요리하고 혼합물이 다시 끓으면 스토브에서 꺼내 밤새 담가둡니다.

5. 아침에 불을 켜고 1시간 정도 끓인다. 이 과정에서 정향이 올라오므로 마지막에 제거해야 합니다. 요리가 끝나기 3분 전에 레몬즙을 짜내고 잼과 함께 팬에 넣고 저어줍니다. 3분간 끓입니다.

6. 소독된 용기에 붓고 뚜껑을 닫아주세요. 누출 여부를 꼭 확인하세요.

겨울용 펄프로 만든 수박 잼 레시피

먼저 설탕 펄프로 맛있는 잼을 만들어 보겠습니다. 대부분의 경우 이 디저트를 준비하는 데는 이틀이 걸립니다. 하지만 당황하지 마세요. 이틀 동안 3분 동안 3번만 잼을 준비할 예정입니다.

펄프를 갈아주는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 레시피에서는 펄프를 조각으로 자르겠습니다. 또는 체에 수박을 통과시켜 체 위에 남아 있는 촘촘한 섬유질을 주스에 첨가할 수도 있습니다. 이렇게 준비하면 잼이 젤리처럼 보일 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 수박 – 5kg.
• 설탕 – 1kg.

1. 수박을 물로 씻고 편리한 방법으로 과육을 제거하십시오 (숟가락이나 칼을 사용할 수 있음). 우리는 씨앗을 제거합니다.

2. 과육을 작은 조각으로 자르고 그릇에 옮깁니다. 설탕을 넣고 섞는다. 펄프가 설탕과 주스에 스며들도록 밤새 두십시오.

3. 아침에 모든 것을 냄비에 넣고 설탕이 녹도록 저어준 후 불에 올려 놓습니다. 약한 불로 3분 동안 끓입니다. 나타나는 거품을 제거하십시오.

4. 끓이는 과정은 약 12시간 간격으로 두 번 더 반복해야 합니다. 그런 다음 뜨거운 잼을 소독된 병에 붓고 단단히 밀봉하세요.

로즈마리와 제스트로 수박잼 만드는 영상

또 다른 매우 흥미로운 요리법. 이번에는 수박과 매콤한 로즈마리, 레몬 껍질의 특이한 조합이 있습니다. 로즈마리는 요리해도 향이 전혀 사라지지 않습니다.

완성된 요리는 젤리 같은 질감을 갖게 됩니다. 겨울에는 따뜻한 여름을 생각하며 부침개나 부침개와 함께 먹거나, 빵에 얹어서 먹어도 좋다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 수박 펄프 – 1.5kg.
• 말린 로즈마리 – 3티스푼
• 레몬 – 2 개
• 펙틴 – 2팩
• 설탕 – 1.5kg.

레몬 제스트와 로즈마리로 수박잼을 만드는 방법에 대한 자세한 설명이 담긴 영상을 시청하세요.

껍질과 과육으로 만드는 수박잼의 단계별 레시피

그다지 달지 않고 껍질이 두꺼운 수박을 발견하더라도 속상해하지 마세요. 이 성공적인 표본은 빵 껍질과 펄프로 디저트를 준비하는 데 이상적입니다. 준비하려면 수박과 설탕 두 가지 재료만 섭취하면 됩니다. 잼은 자체 주스로 만들어지기 때문에 맛과 향이 그대로 유지됩니다!

매우 중요: 이 조리법에 따라 만든 잼을 보관하기에 가장 유리하고 신뢰할 수 있는 장소는 냉장고입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 수박 – 1kg.
• 설탕 - 800g.

1. 수박의 딱딱한 껍질을 잘라주세요.

2. 나머지 수박과 과육을 작은 입방체로 자릅니다.

3. 설탕을 넣고 12시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 많은 양의 주스가 배출되어야 합니다.

4. 스토브에 약한 불을 놓고 끓여서 저어줍니다. 불을 끄십시오.

5. 덩어리가 식으면 조리 절차를 다시 반복합니다. 1분간 끓인 후 끄고 식힙니다. 이 과정을 세 번 반복합니다.

6. 잼을 깨끗하고 건조한 병에 옮기고 뚜껑을 덮습니다.

이 디저트는 냉장고에 보관되므로 뚜껑 아래로 굴릴 필요가 없습니다.

소다를 곁들인 수박 잼

이 조리법은 시간과 노력이 필요하지만 결과적으로 마멀레이드 조각과 같은 껍질로 만든 훌륭하고 투명한 잼이 탄생합니다. 준비는 껍질을 소다 용액에 담그는 것을 포함하여 여러 단계로 구성됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 수박 껍질 – 2kg.
• 설탕 – 2kg.
• 물 – 400ml.
• 레몬 – 1 개
• 정향 - 맛보기
• 소다 - 6 큰술. 숟가락 (물 1리터당 2테이블스푼)

1. 수박 껍질을 벗겨 잘게 썬다. (그림을 자르는 전용 칼이 있다면 그것을 사용한다.) 팬에 물 3리터를 붓고 소다(6테이블스푼)를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 수박 껍질을 용액에 담그고 4~5시간 동안 담가 두세요.

2. 이 시간이 지나면 소다 용액을 배출하고 수박 조각을 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.

3. 묽은 시럽을 만든 후 부어주세요. 이렇게하려면 냄비 나 스토브 위의 그릇에 물 3 리터를 넣고 설탕 3 큰술과 정향 4 개를 넣으십시오. 물이 끓으면 씻은 껍질을 이 시럽에 담그세요. 10분 동안 요리하세요.

소쿠리를 통해 모든 액체를 배출하십시오.

4. 최종시럽 만들기 : 400ml를 부어줍니다. 물에 2kg을 붓습니다. 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다. 설탕이 벽에 달라붙지 않도록 숟가락으로 계속 저어주세요.

5. 끓는 시럽에 정향 10개와 삶은 수박 껍질을 넣고 섞어준다. 5분간 끓입니다. 스토브를 끄고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

6. 식힌 후 혼합물을 다시 끓여서 레몬 주스를 짜내고 풍미를 더하고 15 분 동안 요리합니다. 정향을 제거하고 가스를 끄고 잼을 식힙니다.

7. 차가워지면 건조하고 소독된 병에 붓습니다. 뚜껑을 꼭 닫으세요.

잼을 만들 수 있는 옵션은 엄청나게 많습니다. 우리 모두에게 친숙한 과일과 열매로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 야채로 만든 요리는 매우 맛있습니다. 멜론과 멜론은 무시할 수 없습니다. 수박과 멜론은 이 진미를 정말 맛있게 만듭니다.

멜론을 샀는데 무가당으로 판명되었다면, 버리는 대신 잼을 만들어 보세요. 매우 맛있고 건강해질 것입니다.

수박을 사서 껍질이 두꺼워지면 수박잼을 만들 수 있어요. 껍질과 과육을 분리하여 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 이 기사에는 수박 껍질 잼을 만드는 단계별 조리법이 나와 있습니다.

성수기에는 껍질이 두꺼운 수박을 구입하는 것이 매우 일반적입니다. 많은 사람들이 그것들을 버립니다. 그런데 왜 그렇게 많은 선함을 낭비합니까? 이상적인 해결책은 그들로부터 잼을 만들어 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것입니다. 이 진미는 팬케이크 또는 팬케이크와 결합하는 것이 매우 좋습니다. 추운 가을과 겨울 저녁에는 수박 껍질 잼과 잘 어울리는 따뜻한 차 한잔으로 몸을 녹일 수 있습니다.

잼은 뛰어난 맛뿐만 아니라 아름다운 외관으로도 구별되어 식욕을 높이는 데 도움이 됩니다. 적절하게 준비된 진미는 투명하고 균일한 황금빛 농도를 가져야 하며, 주성분인 수박 껍질이 매우 아름답게 보일 것입니다.

이 조리법에 관심이 있다면 주저하지 말고 즉시 수박을 사서 잼을 만들어 보는 것이 좋습니다. 맛이 불만족스러울까 걱정된다면 대량으로 조리하지 않는 것이 좋다. 먼저 최소한 두 병 정도를 조금 요리하십시오.

사진과 함께 수박 껍질 잼 레시피

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 수박 껍질;
• 설탕;

수박 껍질의 개수에 따라 설탕을 계산해야 합니다. 1kg의 설탕에는 1kg의 껍질이 필요합니다.

조리방법

가장 먼저 해야 할 일은 수박을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주는 것입니다. 비누를 사용하여 조심스럽게 수행해야합니다. 결국 껍질은 깨끗해야합니다. 수박에서 물이 빠질 때까지 잠시 기다리십시오. 다음으로 잘라야합니다. 익숙한 방식으로 수행하십시오. 그런 다음 칼을 사용하여 껍질과 펄프를 분리합니다. 과육은 먹을 수 있지만 껍질에서 녹색 부분은 제거해야 합니다. 수박잼을 만드는 데는 필요하지 않으므로 안전하게 버릴 수 있습니다.

껍질에서 과육을 분리하는 과정에서 껍질에 소량을 남겨 두십시오. 덕분에 더 맛있는 잼을 얻을 수 있습니다. 훨씬 더 아름다울 것 같아요

두 번째 단계는 껍질 자체를 처리하는 것입니다. 펄프와 녹색 부분을 제거한 후에는 입방체로 잘라야합니다. 크기는 길이와 너비가 약 2cm로 작아야 합니다. 이 작업을 완료한 후에는 무게를 결정해야 합니다. 무게를 달아 요리에 필요한 설탕의 양을 알 수 있습니다.

기억하십시오 : 껍질을 벗기고 잘게 썬 수박 껍질 1kg에는 설탕 1kg을 섭취해야합니다.

주성분의 무게를 결정할 기회가 없다면 "눈으로"잼을 만드는 데 필요한 설탕의 양을 계산할 수 있습니다. 맛과 품질이 저하되지 않습니다. 그러나 이 경우 설탕을 부족한 양으로 첨가하는 것보다 설탕을 과도하게 첨가하는 것이 더 낫다는 것을 기억하십시오.

필요한 설탕의 양을 결정한 후에는 잘게 썬 수박 껍질 위에 설탕을 부어야 합니다. 편의상 크고 넓은 컵이나 대야에 넣는 것이 좋습니다. 설탕이 고르게 분포될 수 있도록 흔들어 주시면 됩니다. 이렇게 하면 주스가 훨씬 더 빨리 배출됩니다. 이를 위해서는 미래의 음식을 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 수박 껍질에서 즙이 나오기 시작하면 설탕이 녹기 시작합니다.

일부 주부들은 빵 껍질에 물을 추가하거나 설탕과 물로 구성된 시럽을 요리하는 것을 선호합니다. 하지만 이 단계는 완전히 건너뛸 수 있습니다. 결국 우리 모두는 수박의 90%가 물이라는 것을 알고 있습니다. 따라서 추가 수량을 추가하는 것은 전혀 의미가 없습니다. 또한 많은 사람들은 액체가 적고 고체가 많이 함유된 잼을 선호합니다. 수박 껍질 자체가 많은 양의 주스를 ​​방출하므로 잼에 이미 많은 시럽이 있다는 사실도 고려해야합니다.

잼에 물을 추가하지 않으면 농도가 더 점성이 있고 두꺼워집니다. 그렇지 않으면 액체가 됩니다. 그러나 액체 잼 팬이라면 수박 껍질에 물을 안전하게 추가하거나 시럽을 요리할 수 있습니다. 하지만 요리하는 데 훨씬 더 많은 시간이 소요된다는 점을 기억하세요. 따라서 필요한지 여부는 귀하 만이 결정할 수 있습니다.

이 기간이 지나면 골반의 내용물을 움직여야 합니다. 이 작업 중에 껍질이 손상되지 않도록 노력하십시오. 잼이 통째로 있으면 매우 아름답게 보일 것입니다.

그 후, 생성된 혼합물을 약한 불에 놓아야 합니다. 따라서 설탕이 천천히 녹기 시작합니다. 불이 강하면 타버릴 것이다. 때때로 미래의 잼을 조심스럽게 저어야 한다는 것을 기억하십시오.

설탕이 모두 녹으면 잼이 서서히 끓습니다. 이 시점부터 불을 중간으로 설정할 수 있습니다. 다음으로 거품이 형성되기 시작하며 주기적으로 제거해야 합니다.

조리 중 거품을 제거하는 것은 매우 중요합니다. 남아 있으면 보관 중 발효에 기여할 수 있습니다.

끓인 후 5분 정도 끓인 후 가스불을 꺼주세요. 음식은 저절로 식혀야 합니다. 단, 실온의 실온에 보관해야 합니다. 식힌 후에는 먼지가 쌓이지 않고 벌레가 잼에 들어가지 않도록 수건으로 덮어야 합니다.

하루 동안 주입하도록 두십시오. 수건이 세면대 안으로 떨어지는 것을 방지하려면 먼저 오븐에서 꺼낸 철망으로 용기를 덮은 다음 그 위에 수건을 올려 놓으세요.

하루가 지나면 절차를 반복해야합니다. 즉, 잼을 다시 끓여서 5 분 동안 계속 요리해야합니다. 설탕이 타지 않도록 잘 저어주는 것도 잊지 마세요. 그런 다음 24시간 동안 다시 주입해야 합니다.

같은 날 향후 잼을 위해 항아리를 씻고 살균할 수 있습니다. 물이 배수되도록 뒤집어 놓고 잠시 동안 그대로 두어야합니다.

Varenitsa는 3일째에 삶아야 합니다. 모든 것을 처음과 똑같이 해야 합니다. 두꺼워 야합니다. 액체가 남아 있으면 다시 끓일 수 있지만 10분 동안 끓입니다. 하지만 그 후에는 더 이상 하루를 기다릴 필요가 없습니다.

잼이 걸쭉해지면 멸균된 유리병에 부을 수 있습니다. 캔 가장자리에 바르고 뚜껑에 나사로 고정해야 합니다. 간식은 서늘한 곳에 보관해야 하며 이러한 목적으로 냉장고를 사용할 필요는 없습니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 수박 껍질 잼

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다. :

• 1kg의 수박 껍질;
• 레몬 1 조각;
• 여러 개의 중간 오렌지;
• 설탕 1.2kg.

요리 방법:

이 잼을 만드는 방법도 매우 간단합니다. 사용방법은 첫 번째 레시피와 동일합니다. 핵심 내용만 나열해 드립니다.

먼저 껍질을 벗겨서 입방체로 잘라야합니다. 그런 다음 설탕으로 덮고 서늘한 곳에 두어 약 4시간 동안 발효되도록 해야 합니다.

레몬 껍질은 칼로 껍질을 벗기거나 갈아서 사용할 수 있습니다. 두 개의 오렌지에 대해서도 마찬가지입니다. 흰색 과육을 건드리지 않고 풍미 자체만 갈아주세요. 간식에 들어가면 쓴맛이 납니다.

수박 껍질에서 즙이 나오면 혼합물을 약한 불에 두세요. 껍질의 완전성을 방해하지 않고 주기적으로 저어주어야 합니다.

스토브 위에 있는 동안 오렌지를 만들 수 있습니다. 껍질을 벗기고 조각으로 분해 한 다음 입방체로 잘라야합니다.

오렌지와 레몬 제스트를 오렌지 조각과 함께 섞으세요. 이 구성을 수박 껍질에 보내십시오. 거기에 레몬 주스를 넣을 수도 있습니다.

이전 조리법과 같은 방법으로 3일 동안 잼을 준비해야 합니다. 두꺼워지고 점성이 생기면 항아리에 넣고 뚜껑을 조일 수 있습니다.

감귤류를 곁들인 수박 껍질로 만든 완성된 잼은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

오렌지와 레몬의 풍미와 레몬 주스로 인해 기분 좋고 약간 신맛이납니다.

느린 밥솥에 수박 껍질 잼

재료 :

• 물 - 0.5 킬로그램;
• 설탕 - 0.5 킬로그램;
• 수박 껍질 – 0.5kg.

이전 두 가지 조리법과 같은 방법으로 수박 껍질을 준비해야 합니다. 그런 다음 다용도 그릇에 넣으세요.

물을 끓여서 빵 껍질 위에 붓고 설탕 300g을 첨가해야합니다.

멀티 쿠커에서는 "스튜" 모드를 설정하고 1시간 30분 동안 잼을 요리해야 합니다. 그러나 한 시간 후에는 남은 양의 설탕을 추가해야 합니다.

지정된 시간 후에도 걸쭉해지지 않으면 "스팀" 모드에서 15분 동안 계속 조리할 수 있습니다.

뜨거운 진미는 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

수박 껍질로 잼을 만드는 데는 매우 간단한 옵션이 있습니다. 그중 하나 이상을 시도해 보세요.

맛있게 드세요!