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감자와 함께 오븐에 구운 돼지갈비입니다. 오븐에서 쇠고기 갈비 감자로 오븐에서 갈비 요리하는 법

오븐에 감자를 넣은 돼지 고기는 풍성한 저녁 식사 일뿐만 아니라 명절 테이블의 메인 요리가 될 수도 있습니다. 다음은 요리 준비를 위한 몇 가지 옵션입니다.

이 요리를 요리하는 데는 특별한 요리 재능이 필요하지 않으며 배고픔을 만족시킬 수 있습니다. 감자와 돼지고기가 같은 베이킹 시트에서 동시에 오븐에 들어가기 때문에 요리를 준비하는 데 시간이 너무 오래 걸리지 않습니다.

돼지고기 300-400g;
감자 700-800g;
당근 1개;
양파 1-2개;
향신료, 소금;
식물성 기름;
봉사용 채소.

돼지고기는 씻어서 작은 조각으로 잘라야 합니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 튀김처럼 얇게 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 당근도 채썰어주세요. 준비된 야채를 깊은 용기에 넣고 향신료, 소금과 섞고 식물성 기름을 첨가합니다. 고기와 함께 별도의 접시에 동일한 조작을 수행하십시오.
베이킹 접시에 양파와 당근을 곁들인 감자를 넣고 약간의 물 (50ml), 우유 또는 크림을 부으면 감자가 부드럽고 맛있어집니다. 그 위에 돼지고기 조각을 고르게 올려주세요. 금형은 뚜껑/호일로 닫고 190도로 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 오븐. 조리시간은 약 40분 정도 입니다. 접시가 황금빛 갈색과 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 준비되기 10 분 전에 틀을 열어야합니다.

뜨겁게 제공하고 장식용 허브 (딜, 파, 파슬리)를 뿌립니다.

메모에. 식물성 기름은 요리 중에 감자가 마르는 것을 방지합니다. 생 제품을 베이킹 시트에 옮긴 후 접시에 살짝 뿌릴 수 있습니다.

베이킹 시트에 프랑스어로 굽습니다.

프랑스식 돼지고기는 거의 모든 가정에서 준비되며 보르시 조리법만큼 다양한 변형 조리법이 있습니다. 어떤 사람들은 많은 양의 치즈를 추가하는 것을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 접시에 다양한 야채가 있는 것을 좋아합니다. 베이킹 시트의 오븐에 감자를 넣은 돼지 고기는 매우 빨리 요리되며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

감자 500g;
신선한 돼지고기 800-900g;
강판 단단한 치즈 – 1 큰술. 숟가락;
양파 2개.

얇은 고기 스테이크도 추가로 구타해야합니다. 감자와 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 기름 (식물성 기름)을 바른 베이킹 시트에 층을 놓고 고기와 소금 양념을 곁들인 감자를 놓습니다. 다음은 양파입니다. 그 위에 고기를 겹겹이 얹습니다. 돼지고기에도 소금과 양념을 뿌립니다. 강판 치즈로 모든 고기를 덮으십시오. 요리는 예열된 오븐에서 50분 동안 준비됩니다. 서빙할 때 치즈와 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

냄비에 감자와 토마토가 들어있어요

냄비 요리는 오랜 전통에서 현대 요리로 들어왔습니다. 값비싼 일류 레스토랑에서도 냄비에 조리된 요리를 찾아볼 수 있습니다. 냄비에 감자를 넣은 돼지고기는 집에서 준비할 수 있습니다.

돼지고기 안심 500g;
토마토 3개;
감자 500g;
가지 1개;
마늘 5쪽;
양파 2개;
식물성 기름.

감자와 기타 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 고기는 작은 조각으로 잘라야합니다. 가지에 따로 소금을 뿌리고 15분 정도 기다립니다.

고기는 먼저 약간 튀겨야하며 빵 껍질이 형성 될 때까지 약 8 분이 걸리고 "고기용"향신료로 맛을 냅니다.
냄비 바닥에 돼지 고기를 국물과 함께 놓습니다. 팬에 약간의 국물을 남겨두고 향신료와 소금을 넣어 감자를 볶습니다(5분). 냄비에 고기 위에 올려 놓습니다. 각 냄비에 뜨거운 물 반 컵을 붓습니다.
그런 다음 양파가 투명해질 때까지 볶습니다(2분). 가지를 튀기는 데 더 많은 시간이 걸립니다 (부드러워 질 때까지-5 분). 다음 층인 양파와 가지를 배치합니다. 최상층은 신선한 토마토입니다. 조리하는 동안 냄비를 뚜껑으로 덮어야 합니다. 접시를 200C에서 40분간 조리합니다. 그런 다음 접시에 잘게 다진 마늘을 뿌리고 잘 섞은 다음 꺼진 오븐에 조금 더 오래 놓아두세요.
냄비에는 사워 크림과 신선한 허브가 함께 제공됩니다.

호일에 구운 감자를 곁들인 아코디언 돼지고기

이렇게 준비된 고기는 모든 명절 테이블을 장식합니다. 요리는 영양이 풍부하고 육즙이 많으며 먹기 쉽습니다.

돼지고기 – 700g;
TV 치즈 – 200g;
토마토 2개;
소금;
마늘 5쪽;
갈은 후추 (검은 색).

안심은 씻어서 말려야 합니다. 우리는 작은 층 (1.5cm)으로 자르지만 마치 아코디언 형태처럼 완전히 자르지는 않습니다. 향신료, 고기 조미료 및 소금으로 각 조각을 맛보십시오. 토마토와 치즈는 긴 조각으로 잘라야 합니다. 마늘을 자른다. 고기 조각 사이에 치즈, 토마토, 마늘을 채 웁니다.
2 겹으로 접힌 호일로 아코디언을 구워야합니다. 200C로 예열된 오븐에 고기가 담긴 베이킹 시트를 넣고 약 1시간 동안 조리합니다. 호일을 열고 강판에 간 단단한 치즈를 뿌린 후 15분 더 조리하여 바삭한 황금빛 갈색 크러스트를 만듭니다.

조언! 요리하기 전에 돼지고기를 재워두면 고기가 더 부드럽고 맛있습니다.

나만의 레시피를 준비하세요

빠르고 만족스럽고 육즙이 많은 요리 - 소매에 있는 오븐에 감자를 곁들인 돼지고기. 슬리브에 형성되는 진공 덕분에 요리는 육즙이 많고 맛있습니다.

돼지고기 안심 – 350g;
껍질을 벗긴 감자 – 900g;
피망 – 1개 단위;
2 큰술. 마요네즈 숟가락;
양파 1개;
소금, 고기 향신료;
당근 1개;
토마토 2개.

야채는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자르고 양파는 반 고리로 잘게 자릅니다. 모든 것을 소금에 절이고 향신료와 섞은 다음 마요네즈를 부어주세요.
고기는 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다. 돼지고기와 모든 야채를 섞으세요. 완성된 혼합물을 조리용 슬리브에 옮기고 조리 중에 내용물이 퍼지지 않도록 단단히 묶어주세요. 슬리브 윗부분에는 뜨거운 증기가 빠져나갈 수 있도록 여러 개의 구멍을 만들어야 합니다. 준비된 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 오븐(190도)에 넣습니다. 40분 후에 요리가 준비됩니다. 감자와 돼지 고기는 뜨겁게 제공되어야하며 소매에 남아있는 국물을 접시 위에 붓고 잘게 썬 허브를 뿌릴 수 있습니다.

자두가 포함된 원본 버전

특이한 스타일로 돼지고기와 감자를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

돼지 갈비 - 1kg;
감자 - 7-10 단위;
자두 - 300-400g;
당근 - 2개 단위;
양파 - 3개 단위;
라이트 맥주 - 500 ml;
소금, 후추, 말린 바질, 오레가노;
기름.

이전 조리법과 마찬가지로 먼저 야채를 준비합니다. 껍질을 벗기고 헹굽니다.

갈비는 두드려 먹을 수 있도록 고기 덩어리가 좋아야합니다. 각 조각의 모든면에 소금과 후추를 바르고 조금 담그십시오 (15-20 분). 그런 다음 가벼운 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 갈비뼈를 볶습니다.

남은 기름에 잘게 썬 양파와 강판 당근을 볶습니다. 감자가 공기 중에서 어두워질 시간이 없도록 마지막으로 감자를 껍질을 벗기십시오.

베이킹 접시에 갈비뼈, 볶은 감자, 감자를 깔고 그 위에 짜낸 자두를 작은 입방체로 자릅니다. 층 사이에 향신료를 뿌린다. 마지막에 몰드의 내용물 전체가 액체로 덮이도록 맥주를 채웁니다. 레시피에 표시된 것보다 약간 더 많은 맥주나 소량의 물이 필요할 수 있습니다.

음식이 타거나 건조되지 않도록 접시를 한 시간 동안 굽고 주기적으로 액체 수위를 확인하고 필요한 경우 더 추가하십시오.

버섯이 추가되어

버섯을 곁들인 돼지고기 요리는 다음 조리법에 따라 준비됩니다.

샴 피뇽 - 400 gr;
양파 - 150 gr;
감자 - 500 gr;
치즈티비. - 150gr;
마요네즈 - 100 gr;
돼지 고기 - 400 gr.;
소금과 향신료.

이전 조리법과 마찬가지로 야채와 고기를 준비합니다. 감자를 입방체로 자르고, 고기를 감자 같은 조각으로 자르고, 버섯을 조각으로 자릅니다.

다음으로 모든 것이 매우 간단합니다. 고기, 버섯, 양파, 감자를 틀에 층으로 넣으십시오. 각 층에 소금과 향신료(선택 사항)를 뿌립니다. 예열된 오븐에서 1시간 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 접시를 치즈로 덮고 오븐에 10분 더 넣습니다.

구운

맛있고 만족스러운 돼지고기 구이는 다음 방법으로 준비할 수 있습니다.

당근과 양파 - 각각 1개, 대형;
달콤한 고추 - 크기에 따라 2-3 단위;
마늘 - ½ 머리;
소금;
돼지 고기 - 700 gr;
감자 - 5-7 단위;
khmeli-suneli - 테이블 1개. 엘.

야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 감자를 큰 입방체로 자르고 피망, 양파, 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 조각으로 자릅니다.

고기를 씻고 필요한 경우 지방과 막을 잘라냅니다. 감자와 같은 크기로 큐브로 자릅니다.

냄비에 당근과 양파, 마늘을 기름에 넣고 허브로 양념합니다. 야채가 약간 부드러워지면 별도의 그릇에 담습니다. 야채 대신 고기를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 10분간 볶은 후 소금을 넣고 볶습니다.

고기, 야채 혼합물, 감자를 겹겹이 쌓아서 나누어진 냄비에 넣습니다. 레이어를 두 번 반복할 수 있습니다. 각 층에 소금을 살짝 뿌립니다. 물 반 컵을 넣으십시오.

180도에서 한 시간 동안 로스트를 굽습니다.

감자 캐서롤

돼지 고기 - 600 gr;
고기 / 야채 국물 - 5 큰술. 엘.;
양파 - 1;
감자 - 6개 단위;
사워 크림 - 3 테이블. 엘.;
매운 허브 - 1 테이블. 엘. 슬라이드 없이;
약간의 기름.

감자 껍질을 벗기고 헹구고 3-5mm 두께로 자릅니다. 양파에 대해서도 똑같이 반복합니다. 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 첫 번째 층은 고기이고 그 다음에는 향신료, 양파, 감자가 있습니다. 국물 위에 부어주세요. 캐서롤 전체를 사워 크림으로 덮으십시오. 200도로 예열된 오븐에서 2시간 동안 굽습니다. 난로.

캐서롤은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 물론 요리는 뜨거울 때 더 맛있습니다.

메모에. 요리가 끝나기 15-20분 전에 캐서롤에 치즈를 얹을 수 있습니다.

야채와 치즈가 들어간

이 레시피를 준비하려면 돼지고기 햄을 사용하는 것이 좋습니다.

감자와 치즈를 곁들인 돼지고기 요리는 다음과 같습니다.

돼지 고기 - 650 gr;
감자 - 450 gr;
치즈 - 100gr;
신선한 토마토. — 3-4개 단위;
양파 - 1 매체;
마요네즈 - 테이블 두 개. 엘.;
마늘 - 4 정향;
"돼지 고기 용"향신료 세트 - 테이블 1 개. 엘. 슬라이드 없이;
소금;
딜 몇 가지.

고기를 미리 담그십시오. 안심을 작은 층으로 자르고 그릇에 넣고 마요네즈 절반, 잘게 다진 마늘, 얇은 양파 반 고리, 향신료 및 소금을 추가합니다. 매리 네이드를 돼지 고기 조각 위에 고르게 펴서 손으로 모든 것을 철저히 섞습니다.

고기는 냉장고에 2~3시간 동안 재워두어야 합니다.

감자 껍질을 벗기고 헹구고 약 7mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다. 이는 금형 바닥의 첫 번째 레이어로 배치됩니다.

두 번째 층은 고기이고 그 위에는 토마토 조각이 있습니다. 모든 것은 강판 치즈, 다진 딜 및 마요네즈로 덮여 있습니다.

접시는 190도에서 40-60분 동안 구워집니다. 치즈 크러스트가 매우 빨리 갈색으로 변하는 경우, 치즈가 타는 것을 방지하기 위해 팬을 호일로 덮는 것이 좋습니다.

1 단계

우리는 갈비로 요리 준비를 시작합니다. 돼지고기를 6등분으로 자릅니다.

2 단계

망치로 고기 양쪽을 두드려주세요.

3단계

각 갈비의 양면에 양념과 소금을 뿌립니다.

4단계

이제 반죽을 준비해보자. 사워 크림 1 큰술과 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오.

5단계

계란 반죽에 각 절단을 담그십시오.

6단계

그런 다음 빵가루에 고기를 넉넉히 묻혀주세요.

7단계

양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 식물성 기름에 갈비를 볶습니다. 갈비뼈는 감자와 함께 오븐에서 계속 익기 때문에 팬을 덮지 않고 빠르게 튀겨야 합니다.

8단계

이제 야채를 준비합니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

9단계

베이킹 접시나 작은 베이킹 트레이에 먼저 식물성 기름을 바닥에 붓고 다진 양파를 놓습니다.

10단계

찹으로 굽기 위해 감자를 얇게 자릅니다.

11단계

양파 위에 감자 조각을 놓고 소금을 뿌립니다.

12단계

파슬리를 자른다.

13단계

사워 크림과 토마토 페이스트 한 스푼을 물 200ml에 희석하고 다진 파슬리와 소금 한 꼬집을 추가합니다. 소스를 잘 저어주세요.

14단계

튀긴 갈비를 감자와 양파 위에 올려주세요.

15단계

사워 크림과 토마토 소스로 모든 것을 고르게 얹습니다.

16단계

감자와 찹이 담긴 팬을 오븐에 넣고 처음에는 200도에서 30분 동안 굽습니다.

17단계

30분 후, 갈비를 반대쪽으로 뒤집고 다진 파슬리를 뿌립니다. 우리는 30분 더 접시를 계속 굽습니다.

18단계

완성된 구운 갈비를 감자와 함께 오븐에서 바로 테이블에 담아내고 그 위에 파슬리를 조금 더 뿌립니다.

오븐에 감자를 곁들인 구운 돼지고기 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 치즈 크러스트 아래에 야채와 함께 구울 수 있습니다. 이것은 프랑스 고기 요리법이거나 버섯과 감자를 곁들인 돼지고기 버전입니다. 아니면 냄비에 끓여도 돼요. 이 레시피가 정말 마음에 들어요.

오늘 저는 돼지고기와 감자를 오븐에서 빨리 굽는 방법과 재료를 어떤 순서로 배치하여 잘 구워지고 요리가 맛있고 맛있어지는지에 대한 간단한 요리법을 알려 드리고 싶습니다.

오븐에 감자와 토마토를 곁들인 돼지고기 구이 재료

따라서 오븐에서 돼지고기와 감자를 맛있게 구우려면 다음이 필요했습니다.

감자 - 500g

돼지고기 - 400g

토마토 - 3-4 조각

양파 - 1 머리

돼지 고기 매리 네이드 : - 마요네즈 - 1 큰술. 마늘 - 4 쪽, 고기 조미료, 소금, 후추.

치즈 크러스트 : 마요네즈 - 1 큰술. 딜, 치즈 - 100g

토마토와 치즈를 곁들인 오븐에서 감자와 돼지 고기 요리 요리법

양파를 잘게 썰어 섞은 후 냉장고에 3시간 동안 재워두었습니다. 시간이 없으면 재우지 않고 바로 조리해 주세요.

나는 감자를 그다지 두껍지 않은 반 고리로 자르고 약간 소금에 절인 다음 마른 파슬리를 뿌렸습니다. 예를 들어 감자에 대한 다른 양념을 틀 바닥에 놓습니다.

감자는 고기 위에 올려놓지 말고 바닥에 먼저 놓아야 합니다. 이렇게 하면 고기와 토마토 등 상층의 주스로 포화되어 육즙이 많고 맛있습니다.

위에는 양파와 함께 절인 돼지고기 조각을 올렸습니다.

그런 다음 토마토 층을 배치하고 원으로 자르면 접시에 육즙이 추가됩니다.

치즈 필링은 치즈를 갈아서 마요네즈를 넣고 딜(저는 냉동해두었습니다)을 잘게 썰어서 섞었습니다. 마늘을 좋아한다면 여기에도 두 개의 정향을 짜낼 수 있습니다.

나는 토마토 위에 치즈 혼합물을 쌓아 놓았습니다. 그리고 베이킹 시트를 200도로 예열된 오븐에 넣고 40분 정도 구워주세요. 윗부분이 빨리 갈색이 되면 팬을 호일로 덮고 치즈 크러스트가 타는 것을 방지하기 위해 계속 요리하세요.

결론은 너무 맛있네요! 오븐에서 돼지고기와 감자를 어떻게 요리하나요? 검증된 레시피가 있나요?

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재료:

돼지고기(펄프) – 700g.
감자 - 10 개.
양파 - 2개.
계란 – 2개.
마늘 – 4쪽.
밀가루 – 8 큰술. 숟가락
단단한 치즈 – 100g.
사워 크림 – 100g.
소금 - 맛보기.
향신료 - 맛보기.
식물성 기름 – 사실.

제공량: 9.

감자 껍질로 갈비 요리하는 법:

고기를 손바닥만한 크기로 똑같은 크기로 자릅니다.

망치로 양쪽을 가볍게 두드리고 각 절단에 소금과 향신료를 뿌린 다음 따로 보관하십시오.

큰 구멍이 있는 강판을 사용하여 감자를 갈아서 깊은 그릇에 담습니다. 감자에 강판 양파와 마늘을 추가합니다.

계란을 야채에 넣고 소금을 넣어 맛과 밀가루를 첨가하십시오.

나는 매번 숟가락으로 혼합물을 저어 주면서 밀가루를 조금씩 첨가합니다.

이제 우리는 "Bear Paws"를 스스로 형성하기 시작합니다. 손바닥으로 직접 할 수도 있지만 평판을 사용하는 것이 더 편리하다고 생각합니다. 그리고 손이 깨끗해서 한 번에 여러 썰기를 할 수 있습니다. 강판 감자 덩어리를 찹보다 약간 큰 접시에 올려 놓으십시오. 층이 너무 두꺼워서는 안됩니다.

다진 고기 조각을 위에 올려 놓으십시오.

다시 고기 위에 감자를 올려 놓은 후 손이나 숟가락으로 가장자리를 따라 조심스럽게 고기를 덮습니다. 일종의 크고 원본 이미지로 밝혀졌습니다.

나는 한 번에 세 개의 "곰 발"을 만듭니다 (팬의 양이 허용한다면 더 많은 것을 할 수 있습니다).

프라이팬을 가열하고 접시를 가져와 기울인 다음 손으로 다진 고기가 가열된 기름에 놓이도록 부드럽게 도와줍니다. 다음으로, 숟가락으로 가장자리를 빠르게 움직여서 찹을 균일하고 식욕을 돋우는 모양으로 만듭니다. 프라이팬에 3조각밖에 들어갈 공간이 없어서 3번에 나눠서 튀겼어요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 중간 불로 볶습니다. 너무 오래 보관하지 마세요. 오븐에서 요리가 완료됩니다.

베이킹 트레이나 베이킹 접시를 호일로 덮고 기름을 바르지 마십시오. 그 위에 갈색 갈비를 놓습니다.

사워 크림으로 각각 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.

180*C에서 30~40분 이상 굽지 마세요.

요리는 맛이 매우 흥미롭고 향긋하며 맛있습니다! 안에 들어있는 고기가 엄청 부드럽고 육즙이 풍부해요!

빵가루 입힌 감자 볶음 요리법은 확실히 여러분의 메뉴를 다양화할 것입니다. 맛있게 드세요!!!

감사합니다, 옥사나 차반님.

돼지갈비는 튀긴 커틀릿만큼 고전적인 요리입니다. 그러나 많은 기름에 (심지어 반죽에도!) 튀긴 바삭한 찹은 건강하다고 할 수 없습니다. 다이어트를 관찰하는 사람들에게는 훌륭한 대안이 있습니다. 오븐에서 돼지 갈비를 요리하고 반찬으로 감자와 함께 굽습니다. 간단하지만 독특한 와인 매리 네이드 덕분에 감자와 치즈를 곁들인 찹은 맛과 향 모두에서 전통적인 것보다 쉽게 빛날 것입니다!