태평양 꽁치 천연. 꽁치 통조림: 유명한 해산물 제품의 장점과 단점. 천연 꽁치. Petr de Cril'on 및 SonyKpK의 태평양 꽁치 사진 및 비디오
생선 요리는 러시아 소비자 메뉴에서 특별한 위치를 차지합니다. 바다 깊은 곳에서 갓 냉동한 주민들은 식이 영양, 간단한 일상 요리 및 실제 요리의 즐거움을 위한 다양한 요리법을 제공합니다. 꽁치라고 불리는 수많은 유익한 특성을 지닌 식욕을 돋우는 생선도 예외는 아닙니다.
아시아 대륙의 동부 해안에서 캘리포니아에 이르는 태평양의 열린 지역에 서식합니다. 열대 및 아열대 기후를 선호하며 일년 내내 큰 무리를 지어 이동합니다. 겨울에는 일본 연안에서 산란하고 여름에는 사할린과 캄차카로 이동하며 추운 날씨가 시작되면 따뜻한 일본 쿠로시오 해류로 돌아갑니다.
대서양에도 서식하지만 국내 시장에 진입하는 종은 주로 태평양 종이다. 러시아에서는 일본해, 쿠릴 열도 근처, 오호츠크해 남쪽에서 발견됩니다.
가족의 성인 꽁치 고등어 (스컴브레스큐과) 길이는 40cm 이하이고 무게는 200~400g입니다. 측면에서 눌려진 긴 몸체는 작고 반짝이는 비늘로 덮여 있습니다. 등은 어둡고 옆은 녹색을 띠며 배는 은빛이다. 특징: 긴 턱이 있는 큰 입, 꼬리 위와 아래에 작은 지느러미가 한 줄로 늘어서 있고, 골격이 녹색을 띤다.
갑각류, 어류 유충, 플랑크톤을 230m 이하의 깊이에서 먹습니다. 3세부터 산란하며, 해조류 위에 얇은 실 형태로 타원형의 끈적끈적한 알을 낳는다. 최대 출산율은 22,000개의 알입니다. 이 물고기의 평균 수명은 6~7년이다.
통조림 태평양 꽁치(Pacific 꽁치)는 항상 러시아 소비자들 사이에서 인기가 있었습니다. 이 제품의 이점과 해악은 이 기사에서 자세히 설명합니다.
다양하고 유용한 제품
꽁치가 통조림 형태라도 인체의 일일 아미노산 요구량을 보충할 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 결국, 특정 생선 제품을 선택할 때 사람들은 주로 자신의 취향에 의존합니다. 또한 소비자 선호도의 중요한 요소는 표현입니다. 생선 통조림에는 큰 조각이 있어 차가운 전채 요리와 수프를 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 독립 요리에 추가로 제공할 수도 있습니다. 이러한 모든 요소는 꽁치(통조림)와 같은 제품의 인기에 중요한 역할을 했습니다. 생선의 이점과 해로움, 칼로리 함량은 아래에 나와 있습니다.
심혈관 질환 예방
이러한 인기 제품은 과학자들에 의해 무시되지 않았습니다. 따라서 연구자들은 특정 중요한 인간 기관에 대한 꽁치 섭취의 영향을 연구하기 시작했습니다. 통조림 꽁치에는 생선에 포함된 모든 유익한 비타민과 미량 원소도 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 제품의 이점과 해로움은 SB RAS 생물물리학 연구소의 과학자들이 연구했습니다. 꽁치 통조림을 정기적으로 섭취하면 발병 위험이 줄어드는 것으로 나타났습니다. 질병을 예방하기 위해 과학자들은 제시된 제품을 가능한 한 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
왜 통조림 식품인가요?
생선회에는 상당히 많은 양의 물이 포함되어 있기 때문에 건강에 좋지 않은 것으로 나타났습니다. 정상적인 조건에서는 우리 중 누구도 꽁치를 생으로 먹을 위험이 없기 때문에 튀김, 삶기, 찌기 및 굽기 등의 열처리를 통해 준비합니다. 그러나 내부 섬유에 포함된 물은 흘러나오지만 이유가 있지만 가장 많은 양의 비타민과 미량 원소를 섭취합니다. 또한 단쇄 산은 제품에서 완전히 사라집니다. 그러나 식초 오일 충전은 제품의 모든 유익한 물질을 보존할 뿐만 아니라 비율도 높일 수 있습니다.
Saira: 제품의 장점과 단점. 일일 섭취량은 얼마나 되어야 합니까?
그리고 다시 과학자들을 살펴보겠습니다. 실제로 대규모 연구에서 그들은 심장 질환의 위험을 줄이고 뇌의 요구를 완전히 충족시키기 위해 매일 꽁치 통조림을 얼마나 먹어야 하는지 계산했습니다.
심장, 혈관 및 내부 부품에 영양을 공급하려면 매일 40g의 통조림 식품 만 섭취하면됩니다. 그건 그렇고, 다른 유형의 생선에서는 필수 아미노산 함량이 눈에 띄게 낮습니다.
유용한 제품이 어떻게 해를 끼칠 수 있습니까?
이제 우리는 꽁치와 같은 해산물에 대해 많이 알고 있습니다. 생선의 이점과 해로움은 러시아의 주요 생물물리학자에 의해 연구되었으며 이 출판물의 자료에 제시되었습니다. 그러나 지금까지 우리는 주로 꽁치의 유익한 효과를 고려했지만 부정적인 특성을 찾아 불평할 점을 찾지 못했습니다. 물론 건강한 사람에게 꽁치 통조림으로 인한 피해는 학대라는 단 하나뿐입니다. 이 유형의 생선은 유용한 물질로 과포화되어 있으므로 어떤 경우에도 항아리에 담아 섭취해서는 안됩니다. 또한 제시된 제품의 칼로리 함량을 아직 고려하지 않았습니다.
통조림 꽁치: 칼로리 함량. 제품의 유용한 특성, 이점 및 해로움
이제 우리는 지방 함량을 기준으로 제시된 다양한 생선을 신중하게 고려할 것입니다. 완제품의 칼로리 함량은 다양합니다. 젊고 중간 크기의 개인이 준비한 통조림 식품의 영양가는 100g당 143kcal이고, 크고 뚱뚱한 조각의 경우 영양가는 262kcal로 증가합니다. 이를 고려하여 영양사는 췌장과 간의 정상적인 기능에 이상이 있는 사람들이 제품을 섭취하지 말라고 경고합니다. 또한 일부 사람들은 모든 종류의 해산물에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 이는 건강에 좋은 다양한 생선을 식단에 사용하는 것이 금기 사항일 수도 있습니다. 그것이 모든 경고입니다.
구성에 대한 자세한 내용
일반적으로 비타민과 미량 원소 함량 측면에서 꽁치는 다른 종류의 생선보다 열등하지 않습니다. 비타민 A, B, D가 풍부하고 쉽게 소화되는 단백질, 칼슘, 마그네슘, 인, 철분 등 이 모든 미량 원소는 관절염, 골다공증 및 우식을 예방하는 데 도움이 됩니다. 우리는 이미 심장, 혈관 및 뇌에 미치는 유익한 효과에 대해 이야기했습니다. 의사는 또한 당뇨병 및 갑상선 질환에 대해 위장관 기능을 개선하기 위해 꽁치를 섭취할 것을 권장합니다.
결론
오늘 출판물의 주인공은 꽁치 통조림이었습니다. 이 해산물 섭취의 이점과 해로움은 분명합니다. 개인적인 편협함이 없다면 누구나 합리적인 한도 내에서 매일 생선을 먹을 수 있습니다.
먼 70년대에는 꽁치 통조림이 어린애보다 더 인기를 얻었고 동시에 매우 저렴한 가격에 판매되었습니다. 수십 년이 지난 지금, 천연 태평양 꽁치도 식탁에 오르는 경우가 많으며 여전히 합리적인 가격에 구입할 수 있습니다.
인간을 위한 이점
이 생선의 유익한 특성은 풍부한 비타민과 미네랄 성분(오메가-3 지방산과 항산화제, 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 불소 함유)에 있으며 러시아와 해외의 많은 연구에서 확인되었습니다. 영양사는 태평양산 천연 꽁치 통조림을 균형 잡힌 식단을 위해 정기적으로 섭취할 것을 권장합니다.
설명 및 적용
통조림 식품의 "올바른"칼로리 함량에 주목할 가치가 있으며, 몸을 완벽하게 포화시키고 배고픔을 만족시키며 탄수화물을 포함하지 않습니다. 즉, 체형에 안전합니다. 통조림 꽁치는 종종 집에서 만드는 수프와 샐러드에 첨가되고, 향기로운 파이에 구워지고, 간식으로 제공되며, 생선 커틀릿을 만드는 데에도 사용됩니다. 천연 단백질 덕분에 천연 꽁치 통조림은 완벽하게 소화되며 과체중을 유발하지 않습니다.
해산물을 제공합니다
우리는 태평양 생선의 모든 유익한 특성을 보존하기 위해 공해에서 생선 통조림을 생산하므로 후속 운송을 위해 원자재를 동결할 필요가 없습니다.
우리는 러시아 전역에 태평양 천연 꽁치 통조림을 도매 및 소매로 공급하고 있으며, Dobroflot 브랜드 제품을 제조업체의 가격으로 구입할 수 있습니다.
사이라는 부자다다음과 같은 비타민과 미네랄: 비타민PP - 16,2 %, 인 - 27,5 %, 크롬 - 110 %.
여기서 %는 100g당 일일 기준에 대한 만족도입니다.
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Saira의 유용한 속성
참조.
에너지 가치 또는 칼로리 함량- 소화 과정에서 음식으로부터 인체에서 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g당 킬로칼로리(kcal) 또는 킬로줄(kJ)로 측정됩니다. 제품. 음식의 에너지 가치를 측정하는 데 사용되는 킬로칼로리는 음식 칼로리라고도 하므로 칼로리 함량을 (킬로)칼로리로 보고할 때 접두사 킬로가 생략되는 경우가 많습니다. 여기에서 러시아 제품의 자세한 에너지 가치 표를 볼 수 있습니다.
영양가- 제품의 탄수화물, 지방, 단백질 함량.
식품의 영양가- 필요한 물질과 에너지에 대한 사람의 생리적 요구를 충족시키는 식품의 일련의 특성.
비타민, 인간과 대부분의 척추 동물 모두의 식단에 소량이 필요한 유기 물질입니다. 비타민 합성은 일반적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 사람의 일일 비타민 요구량은 몇 밀리그램 또는 마이크로그램에 불과합니다. 무기물과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 불안정하며 요리나 식품 가공 중에 "손실"됩니다.
제품 및 즉석 식품의 칼로리 함량 및 화학적 조성 표로 검색하십시오.
사이라
고등어과의 꽁치(Cololabis saira)는 수생 생물의 귀중한 상업용 종 중 하나에 속합니다. 꽁치는 미국 캘리포니아 해안과 유라시아 대륙 동부 해안의 태평양에서 사냥됩니다. 꽁치는 산업적 규모로 수산물을 보존하는 데 탁월합니다.
외관상으로는 길이 30cm의 납작한 물고기로 측면이 편평하고 세밀한 비늘로 덮여 있습니다. Siras는 무리를 지어 여행합니다. 성체 표본의 무게는 최대 400g에 이릅니다. 꽁치는 다양한 플랑크톤을 먹으며 이로 인해 물고기의 골격에 특별한 녹색 색조가 나타납니다. 덕분에 꽁치는 바다의 다른 주민과 쉽게 구별됩니다.
화합물
꽁치 고기에는 유용하고 영양가 있는 물질이 많이 포함되어 있습니다. 어육에 함유된 단백질 화합물의 화학적 성질은 인체에 쉽게 흡수됩니다. 제품은 또한 지방, 미네랄, 물 및 재로 포화되어 있습니다. 꽁치에 포함된 모든 물질 중에서 탄수화물이 전혀 없다는 점은 주목할 만합니다 (다른 유형의 생선에 대해서는 말할 수 없습니다).
Saira는 단백질과 지방 비율을 변경할 수 있습니다. 이는 개인의 연령, 기후 조건, 계절 및 온도 변화, 축적 장소 등 여러 요인의 영향을 받습니다. 지방산(오메가3,오메가6), 비타민PP가 하루 섭취량(3.25mg)의 1/3 수준으로 풍부하며, 인슐린의 생산을 촉진하고 생산과 분비를 촉진하는 아미노산이 풍부합니다. 담즙(타우린).
꽁치의 유용한 특성
생선의 지방과 단백질 함량이 변할 수 있기 때문에 꽁치의 칼로리 함량도 변합니다. 평균적으로 생선 고기에는 최대 200Kcal이 포함되어 있습니다.
언뜻보기에는 그러한 지방이 많은 생선도 건강한 식단에서 제외되어서는 안되며 모두 지방산 덕분입니다. 이 산의 효과는 엄청납니다. 갑상선 기능 정상화, 면역 체계 강화, 혈관 탄력성 증가, 심장 기능 개선, 호르몬 불균형 제거 등이 있습니다. 꽁치에 함유된 지방산은 다양한 질병의 발생을 예방할 수 있습니다.
꽁치 통조림
대부분의 경우 꽁치는 통조림 형태로 소비자에게 전달됩니다. 냉훈으로 미리 준비된 시체를 소금물, 다양한 첨가물, 허브 및 향신료가 담긴 항아리에 넣습니다.
이 생선을 보존하는 또 다른 방법은 기름에 담그는 것입니다. 통조림 식품을 준비한 결과, 꽁치의 모든 건강한 지방은 그 특성을 잃지 않고 보존됩니다.
사이라 - 혜택
꽁치 통조림은 항상 매우 인기가 높았으며 이것은 이상하지 않습니다. 꽁치의 유익한 특성은 우리 몸의 가장 중요한 두 기관인 뇌와 심장의 기능을 정상화하는 데 도움이 되기 때문입니다.
꽁치의 치유력
꽁치는 고등어과에 속하는 물고기로 태평양과 대서양에 흔히 서식합니다. 대서양에 서식하는 종은 턱이 더 길지만 기본적으로 태평양 꽁치와 크게 다르지 않습니다.
Saira는 비늘로 덮인 긴 몸체를 가지고 있으며 턱은 뾰족하고 길다. 배는 은빛이고 옆면은 녹색을 띠며 등은 어둡다. 물고기의 평균 길이는 40cm입니다.
꽁치는 양쪽 반구의 온대 및 아열대 기후의 얕은 깊이에 서식하며 주로 갑각류 플랑크톤을 먹습니다. 태평양 꽁치 종은 계절에 따라 일본 동부와 남부 해안까지 수천 킬로미터를 이동하며 그곳에서 산란합니다.
꽁치는 부분적으로 산란합니다. 작은 알은 접착 실의 도움으로 조류에 달라붙습니다. 보통 3년이 된 생선을 먹습니다. 꽁치는 신선하게 냉동 및 통조림으로 판매됩니다. 통조림 꽁치는 독립 요리로 사용되며 다양한 샐러드, 차가운 전채 요리 및 생선 수프에 추가로 사용됩니다. 갓 냉동한 꽁치를 굽고, 삶고, 튀겨냅니다.
그러나 꽁치 통조림을 구입할 때는 조심해야 합니다. 최근에는 값싸고 품질이 낮은 생선으로 만든 위조품이 매장 진열대에서 점점 더 많이 발견되고 있기 때문입니다.
꽁치의 장점. 꽁치는 어떻게 유용합니까?
꽁치에는 비타민, 특히 비타민 D, A, B, 미네랄, 빠르게 소화되는 단백질 및 필수 아미노산이 풍부합니다. 꽁치를 지속적으로 섭취하면 칼슘, 인, 마그네슘, 철분 결핍을 보충하고 위와 장의 기능을 정상화하며 충치, 관절염 및 골다공증을 예방할 수 있습니다.
또한, 꽁치 고기에 함유된 천연 항산화제와 오메가-3 산의 함량이 높아 심장과 뇌 기능을 향상시킵니다. 그러나 동시에 영양사와 의사는 갑상선 질환이나 당뇨병이 있는 경우 꽁치 섭취를 권장하지 않습니다.
의견을 추가하다
사이라꽁치는 고등어과에 속하는 생선입니다. 귀중한 상업용 생선으로 간주됩니다. 물고기의 크기는 작습니다. 최대 길이는 40cm이고 무게는 180g을 넘지 않습니다. 이 물고기는 상대적으로 짧은 수명(최대 6년)을 삽니다. 꽁치는 무리를 지어 산다. 플랑크톤과 어류 알, 유충을 모두 먹습니다. 대서양과 태평양에 서식하며 아열대 지역과 온대 기후 지역을 선택하여 존재합니다. 사는 지역에 따라 물고기의 모습이 다를 수 있습니다. 따라서 대서양에 사는 물고기는 턱이 더 큽니다. 그러나 이들 종의 생활 방식은 동일합니다. 꽁치의 성질귀중한 상업용 생선이기 때문에 신선 식품과 통조림 식품으로 판매됩니다. 신선한 꽁치는 칼로리 함량이 100g당 200kcal로 높습니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 생선은 인간에게 매우 건강하므로 섭취하는 것이 좋습니다. 가짜를 공격하지 않고 요리하기 전에 망치지 않기 위해 몇 가지 규칙과 특징이 있습니다.
꽁치의 장점이 생선의 고기에는 단백질(19g)이 더 많고 지방(12g)이 더 적습니다. 그러나 이 숫자는 계절에 따라 다릅니다. 생선에는 탄수화물이 전혀 없기 때문에 영양학적 관점에서 볼 때 이 생선이 매우 가치 있다는 점은 주목할 만합니다. 꽁치에는 오메가-3 및 오메가-6 산, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 꽁치의 비타민 중에는 PP, A, B, D가 있습니다. 이 생선에는 비타민 PP가 상당히 많이 들어 있습니다. 또한 10가지가 넘는 미네랄을 함유하고 있습니다. 화학 성분 덕분에 이 물고기는 칼슘, 마그네슘, 철분 부족을 보완할 수 있어 빈혈 예방에 탁월합니다. 꽁치에 함유된 칼슘은 뼈와 치아를 더 강하게 유지하는 데 도움이 되는 풍부한 화학 성분을 함유하고 있기 때문에 완벽하게 흡수되며, 이 미네랄은 어린이의 신체에 두 배로 긍정적인 영향을 미칩니다. 전체 유기체의 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 오메가산의 존재는 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하고 정기적으로 사용하면 갑상선 기능이 안정화되고 혈당 수치가 감소합니다. 그리고 비타민 B는 신경계에 유익한 영향을 미칩니다. 꽁치의 주요 효능은 위에서 언급한 특징에만 있는 것이 아니라는 점은 주목할 만합니다. 생선의 가장 유용한 성분은 높은 칼로리 함량을 결정하는 지방이라고 믿어집니다. 여기에는 우리 몸이 스스로 생산할 수 없고 외부 공급원에서만 얻을 수 있는 다른 중요한 산이 포함된 오메가-3와 오메가-6 산이 포함되어 있습니다. 이 산은 심혈관, 면역, 신경계 등 많은 시스템에 매우 중요한 호르몬 형성에 관여합니다. 또한 이 호르몬 덕분에 시력이 향상되고 활력이 향상되며 성능이 향상됩니다. 또한 뇌, 혈관 및 지방 대사에 긍정적인 영향을 미칩니다. 꽁치에는 인체에 매우 유익한 아미노산인 타우린이 함유되어 있는데, 이는 혈액 구성에 유익한 효과를 주고, 담즙 생성을 돕고, 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다. 생선을 규칙적으로 섭취하면 충치, 골다공증, 관절염 예방에 효과적입니다. 또한 정기적으로 생선을 섭취하면 간암 위험이 줄어드는 것으로 알려져 있습니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 생선은 체중 감량에 좋습니다. 생선에는 고기보다 건강한 단백질이 포함되어 있으며 생선 자체에는 체형에 부정적인 영향을 미치는 탄수화물이 포함되어 있지 않습니다. 꽁치의 응용이 생선은 다른 식용 생선과 같은 방법으로 섭취할 수 있습니다. 삶고, 튀기고, 끓이고, 훈제하고, 찌고, 구울 수 있습니다. 꽁치의 피해이 생선에는 금기 사항이 거의 없으므로 거의 모든 사람이 먹을 수 있습니다. 다음 세 가지 이유 때문에 식단에서 제외해야 합니다.
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꽁치의 유용한 특성
소련 시대에 인기가 높았던 꽁치는 아마도 통조림과 냉동 형태 모두에서 여전히 가장 널리 소비되는 해산물 중 하나일 것입니다. 이 해산물은 산업 어업에서 중요한 위치 중 하나이며 태평양과 대서양에 분포됩니다. 꽁치의 유용한 특성, 심혈관 질환이 있는 사람들을 위한 식사 요리이자 쉽게 소화 가능한 단백질의 공급원으로 사용됩니다.
러시아 과학자들의 과학적 연구 중 하나는 꽁치를 통조림 형태로 섭취해도 심장 및 혈관 질환을 예방할 수 있다는 사실을 강조할 수 있습니다. 이는 또한 사람들이 식단에 상당한 양의 해산물을 사용하는 바다와 바다 연안에 위치한 국가에서 심혈관 질환 발병률이 극히 낮은 것을 설명합니다.
심장 및 혈관 질환의 주요 원인은 스트레스에 대한 저항력이 약하기 때문이며, 이는 식단에 불포화지방산이 충분히 포함되지 않아 발생합니다. 그리고 해산물을 사용하면 우리 몸은 가장 쉽게 소화되는 형태로 해산물을 섭취합니다.
꽁치는 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 것 외에도 설탕 수치를 낮추어 혈관의 탄력성 손실을 방지합니다. 우리 몸에 가장 중요한 항산화제 중 하나인 불포화지방산은 면역 체계를 강화하고 감염성 감기와 암으로부터 우리를 보호합니다.
꽁치의 높은 지방 함량과 높은 칼로리 함량에도 불구하고 합리적인 양의 섭취는 체중 증가에 기여하지 않지만 반대로 신진 대사를 정상화하고 우선 지방 대사를 향상시킵니다. 그리고 구성에 탄수화물이 거의 없기 때문에 꽁치는 무 탄수화물 다이어트 식단에 성공적으로 포함될 수 있습니다.
대부분의 해산물과 마찬가지로 가벼운 음식은 소화 시스템을 정상화하며 단식일의 메인 요리로 적합합니다. 가장 중요한 역할 중 하나는 타우린을 포함하여 이러한 해산물에 아미노산이 존재한다는 것입니다. 주요 효과는 소화 시스템의 건강한 상태를 회복하고 담즙 분비를 정상화하는 것입니다. 꽁치의 가장 유익한 특성은 암, 특히 간암으로부터 내부 장기를 보호하는 능력입니다.
동시에 순환계의 상태도 개선됩니다. 클렌징 외에도 혈액이 유용한 구성 요소 세트로 채워지고 혈액 구성이 개선되기 때문입니다. 타우린뿐만 아니라 혈액 빈혈 질환을 예방하는 철 및 구리 화합물 덕분입니다.
아마도 꽁치의 가장 중요한 특징 중 하나는 불포화지방산이 매우 농축되어 있다는 점입니다. 이 물고기는 대구, 가자미, 청어보다 훨씬 앞서 있습니다. 실제로 오메가-3 산의 필요성을 완전히 충족하려면 꽁치 통조림에 관해 이야기할 경우 하루에 약 40g의 꽁치가 필요합니다.
오메가-3 산은 혈액을 정화하고 암을 비롯한 질병을 예방하는 것 외에도 뇌의 기능을 향상시켜 우리 몸의 성능을 크게 향상시킵니다.
꽁치 섭취에 대한 몇 가지 금기 사항 중에는 해산물에 대한 개인적인 편협함과 체내 요오드 과잉이 있습니다.
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사이라
최근까지 꽁치 통조림은 어린애 못지않게 인기가 많았지만 구매가 훨씬 수월했습니다. 오늘날 꽁치는 매장 진열대에서 매우 다양하게 판매되지만 올바른 선택을 하려면 몇 가지 정보를 알아야 합니다.
Saira는 고등어과의 해양 대표자입니다. 이 이름에는 태평양과 대서양에 사는 두 속이 숨겨져 있습니다.
이 속의 물고기는 외부적인 차이점이 있습니다. 대서양 꽁치는 태평양 꽁치보다 턱이 더 길다. 그렇지 않으면 그들의 생활 방식과 습관은 거의 동일합니다. 물고기의 긴 몸체는 쉽게 벗겨지는 비늘로 덮여 있으며, 턱은 뾰족하고 길다. 꽁치의 배는 은빛이고 옆면은 녹색을 띠며 뒷면은 훨씬 더 어둡습니다. 길이가 최대 40cm인 이 물고기는 무게가 200g을 초과하지 않습니다. 이 물고기는 지구의 아열대 및 온대 지역에 서식하며 찬물을 피합니다. Saura는 얕은 바다의 바다에 산다. 먹이는 갑각류 플랑크톤이다. 태평양 꽁치는 철새입니다. 그녀는 수천 킬로미터를 여행합니다. 꽁치는 겨울을 보내고 일본 동부와 남부 해안에서 산란합니다. 여름에는 북쪽으로 사할린과 캄차카로 이동하고, 추운 날씨가 시작된 후에는 따뜻한 쿠로시오 해류를 타고 겨울로 돌아옵니다.
꽁치는 부분적으로 산란합니다. 작은 알은 접착 실을 사용하여 물 속에서 움직이는 조류 또는 기타 물체에 부착됩니다. 어린 동물은 생후 3년차에 상업적 규모에 도달합니다. 꽁치 포획자는 광원에 대한 자연스러운 반응을 이용합니다. 즉, 물고기 떼가 빛 트랩 주위에 모여서 그 주위를 맴돌게 됩니다. 따라서 엄청난 수의 물고기가 그물에 걸리게 됩니다.
경제적 필요에 따라 꽁치는 여전히 매우 중요하며 가장 중요한 상업용 어류 중 하나입니다. 신선한 냉동 꽁치와 통조림 꽁치를 판매하고 있습니다. 통조림 식품은 독립 요리와 전채 요리, 샐러드 및 첫 번째 코스로 널리 사용됩니다. 신선한 냉동 생선은 모든 유형의 열처리에 좋습니다. 굽고, 끓이고, 튀길 수 있습니다.
꽁치를 가장하여 덜 저렴하고 품질이 좋은 생선으로 통조림 식품을 생산하는 부도덕한 제조업체를 조심해야 합니다.
고품질 제품을 구매하는 데 도움이 되는 정보:
통조림 식품을 구입할 때는 캔의 상태에 주의를 기울여야 합니다. 통조림 꽁치에도 동일하게 적용됩니다. 항아리가 손상되거나 부어서는 안됩니다.
뚜껑에 찍힌 숫자에는 생선 가공 방법에 대한 정보가 담겨 있습니다. 두 번째 줄에 숫자 308이 표시되면 꽁치는 자연산이지만 코드가 186이면 생선을 기름에 데친 것입니다. 라벨의 정보가 캡의 코드와 일치하지 않으면 위조 제품입니다.
항아리를 연 후, 그 충만도를 평가하십시오. 황금색 또는 밝은 색상의 생선 조각은 촘촘하고 깔끔하게 포장되어야 하며 동시에 전체가 전체 부피의 70%를 차지해야 합니다. 항아리의 혼란스러운 내용물은 다시 가짜임을 나타냅니다.
구성 및 유익한 특성
다른 유형의 바다 물고기보다 열등하지 않은 꽁치에는 많은 비타민(B, A, D), 쉽게 소화 가능한 단백질(필수 아미노산 포함) 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 꽁치를 먹으면 마그네슘, 칼슘, 인, 철분 부족을 쉽게 보충할 수 있다. Saira는 장과 위의 기능을 향상시키고 관절염, 골다공증 및 충치와 같은 질병의 예방 조치이기도 합니다. 이 물고기는 천연 항산화제와 다중 불포화 지방산의 존재로 인해 뇌, 심장 및 혈관의 기능을 향상시킬 수 있습니다.
칼로리 함량
작은 꽁치 100g에는 143kcal이 포함되어 있으며 자라면서 이 물고기는 더 뚱뚱해지며 결과적으로 큰 개체의 칼로리 함량은 100g당 262kcal로 증가합니다.
유해성과 금기 사항
생선이나 기타 해산물에 알레르기가 있는 경우 Saira를 섭취해서는 안 됩니다. 꽁치는 지방이 많은 생선이므로 췌장과 간에 병이 있는 경우에는 피해야 합니다.
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Saury는 태평양과 대서양에 분포하며 Macreleshchukov 가족에 속하며 약 40cm의 긴 몸체를 가지고 있으며 비늘로 덮여 있고 뾰족하고 길쭉한 턱을 가지고 있습니다. 물고기의 측면은 녹색을 띠고 배는 은색이며 등은 어둡습니다. 대서양 형태는 턱이 더 길지만 일반적으로 태평양 형태와 크게 다르지 않습니다.
Saury는 주로 아열대 및 온대 기후 지역에서 지구의 두 반구에 서식하며 갑각류 플랑크톤을 먹습니다.
생선 통조림을 준비하려면 3 년이 된 생선을 사용하고 신선한 냉동 형태로 판매됩니다. 수프는 갓 냉동한 꽁치로 준비하고, 끓이고, 튀기고, 구운 것입니다. 통조림 꽁치는 독립 요리로 사용되며 샐러드와 수프의 재료로도 사용됩니다.
꽁치 통조림 생선 - 이점과 해로움.
꽁치에서 생선 통조림을 구입할 때 해를 끼치는 것보다 최대한의 이익을 얻으려면 조심해야합니다. 부도덕 한 제조업체가 때때로 꽁치를 더 저렴하고 지방이 적은 생선으로 대체하기 때문입니다.
이 생선으로 만든 꽁치와 생선 통조림의 장점은 무엇입니까? 오메가-3 지방산의 풍부한 공급원입니다. 오메가-3 산에는 인간이 음식을 통해서만 얻는 에이코사펜타엔산과 도코사헥사엔산이 포함되어 있습니다. 이 물질은 인체에서 여러 호르몬의 합성에 관여합니다. 이러한 산의 가격은 상당히 높으며 자연적으로 일부 미세조류에 의해서만 생산됩니다. 이 귀중한 산은 플랑크톤과 작은 무척추 동물을 먹고, 차례로 바로 이러한 조류를 먹는 물고기에서 인간에게 전달됩니다. 즉, 이러한 물질은 먹이사슬의 여러 연결고리를 통해 인간에게 공급됩니다. 식단에 포함된 건강한 지방산 덕분에 일부 사람들은 심혈관 질환으로 고통받는 일이 줄어들고 기대 수명이 부러워집니다.
가열하면 지방산이 파괴되어 유익하기는커녕 오히려 해를 끼치기 시작합니다. 가장 흥미로운 점은 생선의 지방산이 세포막의 일부이며 내열성 껍질로 보호된다는 것입니다. 또한 생선 통조림에서는 튀기고 끓일 때보 다 더 많은 양이 보존됩니다. 꽁치의 유익한 특성은 지방이 매우 많고 주로 통조림 형태로 생산된다는 사실에 있습니다. 연구 결과, 꽁치는 에이코사펜타엔산과 도코사헥사엔산 함량의 선두주자로 밝혀졌습니다. 하루에 40g의 꽁치만으로도 부족한 물질의 일일 기준을 충족하기에 충분합니다.
꽁치의 장점은 장 기능을 정상화하고 좋은 항산화제인 비타민과 미량 원소의 함량이 높다는 것입니다. 꽁치 통조림을 정기적으로 섭취하면 관절 질환, 충치 및 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
천연 꽁치. Petr de Cril'on 및 SonyKpK의 태평양 꽁치 사진 및 비디오
사이루러시아와 전 세계 모든 국가에서 그것을 먹습니다. "태평양 꽁치"는 러시아와 이전에는 소련에서 가장 인기 있는 통조림 식품입니다. 그리고 그들은 Kurl 능선의 남쪽 끝 한 곳에서만 그것을 잡습니다. 그들은 밤에 반향 탐지기를 사용하여 꽁치 떼를 검색하고 학교에 접근하여 측면에 샹들리에 형태의 특수 강력한 램프를 켜는 특수 장비를 갖춘 어선과 트롤 어선에 의해 잡혔습니다. Saury는 이 램프의 빛을 받아 더 밀집된 학교로 모입니다. 그런 다음 한쪽의 샹들리에가 꺼지고 전체 잼이 한쪽으로 이동하여 샹들리에가 켜집니다.
모터보트나 두 번째 예망선을 사용하여 학교 전체를 덮는 지갑(지갑 예망, 그물)을 쌓아서 쌓아 놓습니다.
윈치와 파워 블록의 도움으로 지갑이 점차 선택되어 물고기의 출구가 외부로 나가게 됩니다. 물고기가 많으면 지갑이 완전히 제거되지 않아 지갑 댐이 형성되고, 그로부터 꽁치를 윈치를 사용하여 거대한 그물(그물)을 사용하여 화물칸이나 갑판에 퍼뜨립니다. 새로운 선박에서는 이 절차가 물리적으로 더 쉽고 간단한 어류 펌프를 사용하여 수행됩니다.
일본인들은 꽁치를 '밤의 진주'라고 부르는데 그 효능이 매우 중요하다고 생각합니다. 꽁치는 지방이 많은 불포화 아미노산인 오메가-3와 오메가-6를 다량 함유하고 있습니다. 인체는 이러한 산을 자체적으로 생성할 수 없지만 정상적인 기능을 위해서는 실제로 이러한 산이 필요합니다. 꽁치 섭취 덕분에 인체는 철분 부족을 보완하고 갑상선 기능을 개선하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 시력을 향상시킵니다. 이 작은 물고기의 모든 장점은 나열할 수 없습니다.
일본인들은 꽁치를 '밤의 진주'라고 부르는데 그 효능이 매우 중요하다고 생각합니다. 꽁치는 지방이 많은 불포화 아미노산인 오메가-3와 오메가-6를 다량 함유하고 있습니다. 인체는 스스로 이러한 산을 생산할 수 없습니다. 매장에서 아직 판매 중인 제품을 구매하여 요리하여 먹고, 사랑하는 사람에게 먹이기만 하면 됩니다.
대부분 우리 테이블에서는 통조림 형태의 꽁치를 찾을 수 있으며, 이를 통해 수프를 요리하고 샐러드를 만듭니다. 저희 웹사이트에서 갓 냉동한 꽁치 요리법을 찾으실 수 있습니다.
그럼, 우리에 오신 것을 환영합니다. 그리고 Petr de Cril'on의 맛있게 드세요!
다이어트: 단백질
다이어트 유형: 제한된 지방으로 완성
제공량: 4
요리: 러시아 해산물
칼로리: 130
지방: 9.0
단백질: 20
