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셀러리와 닭고기를 넣은 PP 수프입니다. 셀러리 줄기를 곁들인 향기로운 식이 치킨 수프입니다. 셀러리로 닭고기 피클 수프를 요리하는 법

집에서 만든 닭고기 국물은 첫 번째 뜨거운 요리일 뿐만 아니라 힘과 에너지의 원천이며 심지어 감기 치료제이기도 합니다. 이 조리법에 따른 닭고기 국물은 투명하고 아름답고 맛있습니다. 닭가슴살을 껍질을 제거한 후 삶으면 육수가 사실상 다이어트 효과가 있습니다. 셀러리 뿌리나 줄기를 국물에 첨가하면 국물이 더 진해지고 풍미가 좋아집니다.

레시피

재료:

닭고기 500g
물 2리터
당근 1개
양파 1개
소금 맛
갈은 후추
마늘 2-3쪽
셀러리 1줄기
월계수잎
딜과 파슬리

조리방법

닭고기를 씻어서 약간의 물을 넣고 끓입니다.
결과물을 배출하고 닭고기를 찬물로 헹구고 다시 팬에 넣고 물을 넣고 불을 켭니다.
국물이 뜨거워지면 소금을 약간 넣고 거품이 올라오면 걷어냅니다.
당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈거나 조각으로 자르고 국물에 넣습니다. 끓여서 다시 거품을 걷어냅니다.
양파 머리를 국물 전체와 껍질에 담그고 잘 씻고 여분의 비늘을 제거하십시오. 양파는 국물에 황금빛 색조와 향을 줄 것입니다.
마늘 정향을 잘게 자르거나 갈아서 다진 셀러리 줄기나 뿌리와 함께 국물에 추가합니다. 너무 익히면 마늘이 국물에서 눈에 띄지 않지만 국물의 맛이 좋아집니다.
닭고기가 익을 때까지, 즉 고기가 뼈에서 분리되기 쉬워질 때까지 육수를 끓입니다.
요리가 끝나기 10분 전에 필요한 경우 국물에 소금과 후추를 더 넣고 월계수 잎을 추가합니다.
불을 끄기 전에 국물에서 양파와 월계수 잎을 제거하십시오.

고기 수프: |

여자라면 누구나 날씬한 몸매, 건강한 피부색, 풍성한 머릿결을 갖고 싶어합니다. 이 모든 것은 다양한 비타민, 미네랄 소금 및 적은 양의 칼로리가 함유된 식품을 사용하여 달성할 수 있습니다. 그러한 제품 중 하나가 셀러리입니다. 발암 물질의 몸을 정화하고 주스를 통해 몸 밖으로 씻어내어 피부 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다. 사람이 소화하려면 훨씬 더 많은 칼로리가 필요하므로 체중이 감소합니다.

셀러리와 닭고기를 넣은 크림 수프

재료:

닭 가슴살 – 2 개;
양파 – 2 개;
당근 – 1 개;
감자 – 1 개;
호박 – 1 개;
셀러리 - 2 줄기;
크림 (10% 지방) – 0.5 l;
소금 - 맛보기;
후추 - 맛보기;
- 맛.

준비

씻어서 껍질을 벗긴 야채를 입방체로 자르고 셀러리 줄기를 얇은 고리로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 다진 야채를 얹어주세요. 계속 저으면서 야채를 중간 불로 20-25분 동안 끓입니다. 동시에 닭고기를 물 2리터에 넣어 익혀줍니다. 익은 닭가슴살을 꺼내서 작게 잘라주세요. 그런 다음 야채와 함께 닭고기를 팬에 다시 넣고 믹서기로 갈아서 퓌레로 만듭니다. 맛을 내기 위해 크림, 소금, 후추를 추가하고 스토브에서 5분 동안 접시를 가열합니다.

다진 허브와 함께 수프를 제공하십시오.

양배추, 셀러리 뿌리, 닭고기를 넣은 수프

재료:

흰 양배추 – 200g;
셀러리 뿌리 – 150g;
치킨 필레 – 400g;
감자 - 4 개의 괴경;
달콤한 피망 – 75g;
당근 – 3 개;
양파 – 1 개;
말린 바질 – 10g;
말린 오레가노 (오레가노) – 60 gr.;
소금 - 맛보기;
레몬 – 1 개

준비

씻은 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 갈아줍니다. 셀러리가 어두워지는 것을 방지하려면 물과 레몬즙을 채워주세요. 익을 때까지 삶은 치킨 필레를 굵게 자릅니다. 당근, 양파, 감자 껍질을 벗기고 자른다. 큐브. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 닭고기 국물이나 물에(수프의 칼로리 함량을 줄이려는 경우) 감자, 고추, 당근 순서로 재료를 추가하고 5분 후에 닭고기, 셀러리, 양파를 추가합니다. 수프가 끓으면 바질, 오레가노, 소금을 추가합니다. 양배추를 깨끗이 씻어 얇은 조각으로 자른 후 허브를 넣은 후 5분 후에 팬에 넣으세요. 감자가 준비될 때까지 약한 불로 요리하세요. 불에서 수프를 제거하고 약 30분 동안 그대로 두십시오.

마찬가지로 셀러리 줄기로 닭고기 수프를 요리할 수도 있습니다.

셀러리의 효능은 이미 많은 곳에서 이야기되고 있습니다. 젊음과 에너지를 선사하는 기적의 제품! 다양한 다이어트와 채식 메뉴에 빠뜨릴 수 없습니다. 셀러리를 이용한 바디 클렌징 주스 레시피가 인터넷을 장악했고, 당연히 그렇습니다. 셀러리는 소화 시스템의 기능을 향상시키고 몸에서 폐기물과 독소를 제거합니다. 신선한 채소의 뿌리나 줄기를 이용해 만든 샐러드는 활력을 되찾는 수단으로 자리잡는다.

셀러리는 주방에서 걸작 첫 번째 코스를 만드는 데 적합합니다. 첫째, 가능한 모든 방법으로 건강에 좋고, 둘째, 매우 향긋합니다. 오늘 점심 메뉴로 치킨 셀러리 수프를 추천해 드립니다. 그러한 수프의 기본은 좋고 소박한 환경에서 자란 닭고기로 만든 고기 여야합니다. 그렇지 않으면 셀러리의 모든 이점이 배수구로 떨어질 것입니다.

닭고기와 셀러리 수프 재료

제품 수량 – 8인분 분량을 만들기 위한 것입니다.

스토브에서 보내는 시간은 1 시간을 넘지 않습니다.

닭 가슴살 필레 – 0.5kg;

닭고기 국물 (미리 준비), 물 또는 (심지어!) 우유-2-2.5 리터;

신선한 셀러리 줄기 - 2-3 조각;

당근 – 중간 크기 1개;

감자(이 레시피에서는 전혀 사용되지 않을 수 있음) – 괴경 2개;

양파 (흰색 또는 가장 일반적인 양파) - 작은 양파 1개;

마늘 – 중간 크기 2쪽;

계란 국수(가급적이면 집에서 만든 것) – 150-200g;

버터 – 50g (튀김용);

수프용 전통 향신료(올스파이스 완두콩, 검은 후추 가루, 월계수 잎) - 원하는 만큼;

말린 마조람 – 반 티스푼

일반 소금 - 원하는 만큼;

기호에 맞는 다양한 녹색 채소(파슬리, 딜, 민트, 바질)가 있습니다.

셀러리로 닭고기 수프를 요리하는 방법 : 단계별 조리법

일반적으로 국물이 풍부한 수프를 좋아한다면 닭고기 국물을 요리하십시오 (이 시간은 전체 조리법의 시간을 계산할 때 계산되지 않았습니다). 어쨌든 일반적으로 갈 곳이없는 닭 시체의 뼈 부분, 즉 등뼈, 날개, 뼈가있는 가슴 부분을 가져와야합니다. 찬물로 씻고 팬에 잘 맞도록 부분을 자르고 불에 태우고 향신료 몇 개, 양파, 마늘 한 쪽을 추가합니다. 요리가 끝나기 약 10분 전에 국물에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 40분도 안 걸려서 준비됩니다. 그런 다음 국물을 걸러내고 씨앗에서 좋은 성분을 모두 제거한 후 잘게 자르거나 간단히 폐기하세요. 이상적으로는 완전히 투명하고 연한 노란색이어야 합니다. 국물 자체가 다이어트용인가요? 단순히 다른 모든 음식을 대체하는 영양가 있는 액체로 별도로 사용한다면 그렇습니다. 그것을 수프 요리법의 기초로 삼으면 더 이상 요리의 칼로리 수가 크게 증가하기 때문에 더 이상 그렇지 않습니다.

하지만 여기서는 필레를 사용하기 때문에 풍부하지는 않지만 가벼운 국물을 만들 수도 있습니다. 우유를 기본으로 사용하는 경우 닭고기 (필레)는 먼저 우유가 아닌 일반 물에 끓여야합니다. 따라서 작은 조각으로 자르지 않고 미리 씻은 필렛 부분을 물에 넣고 (팬의 용량은 3 리터 여야 함) 국물 향신료를 넣고 30 분 동안 끓여서 석회질을 제거하십시오. 그런 다음 고기를 제거하고 국물을 걸러 내고 불필요한 모든 것을 제거해야합니다.
익힌 치킨 필레를 같은 조각 (슬라이스)으로 자르고 액체 (기성품 국물 또는 우유)에 넣으십시오.
감자를 입방체로 자릅니다 (예비 청소 및 세척 후). 우리는 또한 그것을 국물에 추가합니다. 감자는 그다지식이 제품이 아니므로 체중 감량을 위해 셀러리 요리법을 사용하는 경우 감자를 추가하지 않는 것이 좋습니다.
수프 튀김 준비 : 미리 껍질을 벗긴 양파와 마늘을 작은 입방체로 잘게 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다. 투명도가 전환되는 순간을 놓치지 않도록 이 작업은 매우 낮은 열에서 수행되어야 합니다. 준비가 되면 굵은 강판에 갈은 당근을 추가합니다. 당근도 셀러리처럼 갈기 전에 껍질을 벗기고 씻어서 갈습니다. 줄기를 얇은 직사각형 조각으로 자르고 프라이팬에 넣습니다. 이 모든 것을 조리법에 따라 약 10-15분 동안 끓여야 합니다(수프에 물이나 액체를 추가하면 됩니다). 준비가 되기 직전에 로스트에 검은 후추와 마조람을 갈아서 향신료를 첨가합니다.
완성된 로스트를 수프에 추가합니다. 동시에 거기에 국수도 넣습니다. 그런데 지금은 수프에 소금을 넣을 때입니다.
10분 후에 셀러리를 곁들인 치킨 수프가 준비됩니다. 다진 허브 및 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다(우유를 레시피의 기초로 사용한 경우에는 특별히 필요하지 않음)!

셀러리에 무관심한 사람은 없다고 생각합니다. 어떤 사람은 셀러리를 아주 좋아하고 다른 사람은 싫어합니다. 이는 셀러리의 향이 강하고 그 향이 셀러리를 사용하는 모든 요리를 지배하기 때문입니다. 뿌리 셀러리는 맛과 향이 더 순하고, 녹색 채소와 줄기는 더 밝은 맛을 냅니다.

오늘은 닭고기와 셀러리 줄기를 곁들인 향기롭고 가벼운 수프를 준비하도록 여러분을 초대합니다. 칼로리가 낮음에도 불구하고 이 수프는 포만감을 주고 맛있습니다.

목록에 따라 셀러리와 닭고기로 수프를 만드는 재료를 가져 가겠습니다. 북경 양배추를 흰 양배추로 대체할 수 있지만 더 질기므로 조금 더 일찍 추가해야 합니다. 향신료로는 갈은 후추만 사용했어요.

팬에 물을 붓고 닭고기를 익혀주세요. 오늘은 뼈째 가슴살 반쪽을 수프용으로 사용했어요. 끓여서 거품을 걷어내고 양파와 당근을 넣고 입방체로 자릅니다. 맛볼 소금.

끓는 것을 피하면서 중간 불로 국물을 요리하십시오. 이때 감자 껍질을 벗기십시오. 끓인 후 10분 후에 팬에 감자를 넣고 원하는 대로 큐브나 조각으로 자릅니다.

감자가 끓는 동안 셀러리 줄기를 십자형으로 2~3mm 크기로 자릅니다. 냄비에 셀러리를 넣습니다.

다시 끓을 때까지 기다렸다가 그 동안 배추를 자릅니다.

수프에 양배추를 추가합시다.

수프를 약한 불에서 5분 동안 끓입니다. 닭고기 한 조각을 꺼내서 입방체로 자릅니다. 토마토를 잘게 자르거나 갈아주세요. 닭고기를 팬에 다시 넣고 토마토를 넣습니다. 맛을 내기 위해 후추를 접시에 담아도 됩니다.

불을 끄고 수프를 5분 동안 그대로 놓아두세요. 닭고기와 셀러리 수프가 준비되었습니다! 향기롭고 아름답고 매우 맛있는 이 수프는 확실히 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

좋아하는 허브로 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요! 건강을 준비하세요!

– 잎자루 셀러리 – 1-2 줄기;

– 양파(매운맛 아님) – 작은 것 1개;

– 당근 – 대형 0.5개 또는 중형 1개;

– 감자 – 중간 크기의 괴경 2개;

– 소금, 후추 – 맛보기;

– 식물성 기름 또는 버터 – 1 큰술. 엘;

– 부추 – 녹색 부분(또는 여러 개의 파 줄기)

– 모든 채소 – 완성된 수프에 양념을 하기 위한 것입니다.

진한 닭고기 국물을 만드세요. 고기를 꺼내세요. 필요한 경우 국물이 투명해질 때까지 걸러냅니다. 필요한 만큼만 섭취하고 나머지는 냉동하거나 소스나 그레이비의 베이스로 사용할 수 있습니다.

닭고기 조각에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자르거나 조각 전체를 그대로 두고 덮으십시오.

국물을 스토브에 다시 넣고 부드럽게 거품이 나기 시작할 때까지 가열합니다. 이 시간 동안 수프에 넣을 야채를 준비하세요. 리크의 녹색 부분과 셀러리의 작은 줄기를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.

양파를 작은 입방체로 자르거나 얇은 반 고리로 자릅니다.

당근을 조각으로 자르거나 작은 입방체와 작은 조각으로 자릅니다.

요리하는 동안 감자가 부서지지 않고 모양이 유지되도록 감자를 큰 조각으로 자릅니다.

끓기 시작한 육수에 감자채를 넣고 다시 끓입니다. 냄비 바닥에 작은 거품이 생기고 국물이 은은하게 끓도록 불의 세기를 조절하세요. 너무 세게 끓이면 닭고기 국물이 벗겨지고 즉시 투명도가 떨어집니다.

감자가 익을 때까지 요리하도록 두세요. 프라이팬에 버터나 식물성 기름을 살짝 데워주세요. 다음 순서로 야채를 넣습니다. 먼저 양파를 투명하게 만든 다음 당근을 넣고 당근이 부드러워지면 셀러리 링과 리크를 추가합니다. 모든 것을 가볍게 튀겨야하지만 황금빛 갈색으로 변하지 않아야합니다.

거의 익은 야채를 감자와 함께 국물에 옮기고 수프를 몇 분 더 요리하십시오. 요리가 끝나면 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하세요. 불을 끄고 수프를 덮은 채로 5~7분 동안 그대로 둡니다.

완성된 수프의 맛을 내기 위해 녹색 채소를 잘게 자릅니다. 닭고기와 셀러리 수프를 그릇에 붓고 허브를 듬뿍 넣은 다음 신선한 빵이나 호밀빵과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

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셀러리와 닭고기 수프

셀러리를 끓이는 것은 셀러리의 귀중한 특성을 보존하는 가장 좋은 방법이며, 식이 닭고기를 추가하면 요리에 독특한 맛이 더해집니다. 셀러리와 닭고기로 수프를 만드는 흥미로운 요리법 옵션을 제공합니다.

셀러리와 닭고기를 넣은 크림 수프

닭 가슴살 – 2 개;
양파 – 2 개;
당근 – 1 개;
감자 – 1 개;
호박 – 1 개;
셀러리 - 2 줄기;
크림 (10% 지방) – 0.5 l;
소금 - 맛보기;
후추 - 맛보기;
채소-맛보기.

다진 허브와 함께 수프를 제공하십시오.

양배추, 셀러리 뿌리, 닭고기를 넣은 수프

흰 양배추 – 200g;
셀러리 뿌리 – 150g;
치킨 필레 – 400g;
감자 - 4 개의 괴경;
달콤한 피망 – 75g;
당근 – 3 개;
양파 – 1 개;
말린 바질 – 10g;
말린 오레가노 (오레가노) – 60 gr.;
소금 - 맛보기;
레몬 – 1 개

씻은 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 갈아줍니다. 셀러리가 어두워지는 것을 방지하려면 물과 레몬즙을 채워주세요. 익을 때까지 삶은 치킨 필레를 굵게 자릅니다. 당근, 양파, 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 닭고기 국물이나 물에(수프의 칼로리 함량을 줄이려는 경우) 감자, 고추, 당근 순서로 재료를 추가하고 5분 후에 닭고기, 셀러리, 양파를 추가합니다. 수프가 끓으면 바질, 오레가노, 소금을 추가합니다. 양배추를 깨끗이 씻어 얇은 조각으로 자른 후 허브를 넣은 후 5분 후에 팬에 넣으세요. 감자가 준비될 때까지 약한 불로 요리하세요. 불에서 수프를 제거하고 약 30분 동안 그대로 두십시오.

마찬가지로 셀러리 줄기로 닭고기 수프를 요리할 수도 있습니다.

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셀러리와 닭고기 수프

셀러리와 닭고기를 곁들인 수프는 어린이와 몸매를 걱정하는 성인 모두에게 적합합니다. 풍부하고 매우 가볍고 건강합니다. 그리고 셀러리는 빠른 신진대사를 촉진합니다.

재료

닭다리살 2~3개
감자 2개
양파 1개
당근 1개
셀러리 줄기 3-4개
파슬리 – 맛보기
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
식물성 기름 2-3 큰술. 숟가락
물 1리터

준비 설명:

셀러리와 닭고기로 수프 만드는 법? 1. 닭다리살을 깨끗이 씻어 냄비에 담는다. 1 리터의 찬물을 붓습니다. 불에 태우고 끓입니다. 슬롯형 스푼으로 거품을 제거하고 소금과 후추를 추가합니다. 불을 중간 정도로 낮추고 20-25분 더 조리하세요. 2. 25분 후 닭고기가 익으면(고기가 부드러워지고 뼈가 떨어져 나옴) 허벅지살을 별도의 접시에 담습니다. 국물을 걸러내고 팬에 다시 넣습니다. 3. 감자와 당근은 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 파슬리와 셀러리 줄기를 헹굽니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 4. 당근을 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다(크기에 따라 다름). 감자, 양파, 셀러리를 입방체로 자릅니다. 파슬리를 자른다. 5. 육수를 중불에 올리고 잘게 썬 감자를 넣어주세요. 이때 셀러리, 당근, 양파를 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 감자와 함께 국물에 야채를 추가합니다. 소금과 후추를 넣고 끓여서 6~7분간 조리합니다. 6. 닭고기의 뼈를 제거해 주세요. 야채와 함께 국물에 추가하십시오. 몇 분 더 요리하세요. 7. 완성된 수프에 다진 파슬리를 넣고 불을 끄고 뚜껑 아래에서 8~10분 동안 끓입니다. 셀러리와 닭고기 수프가 준비되었습니다. 크루통이나 빵과 함께 드세요.” 많이 드세요!

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셀러리를 곁들인 닭고기 수프. 단계별 사진이 포함된 레시피

셀러리를 별로 좋아하지 않더라도 닭고기 육수로 만든 수프에 셀러리를 추가해 보세요. 아마도 당신은 이 건강한 야채에 대한 당신의 태도를 재고하게 될 것입니다. 열처리를 하면 말고기 샐러리의 아삭한 맛도 부드러워지고, 줄기 샐러리도 부드럽고 부드러워집니다. 물론 일부 비타민은 손실되었지만 여전히 일부는 남아 있으므로 야채 선택이 그다지 크지 않은 겨울에는 셀러리를 무시해서는 안됩니다.

치킨 셀러리 수프 레시피.

– 닭고기 500g (다리, 필레, 날개 - 무엇을 먹을지)

– 큰 당근 1개

– 작은 양파 1개

– 버터 약간

– 파슬리 또는 딜

고기 위에 찬물 3리터를 붓고 소금을 넣고 중불에 올려 놓습니다. 끓으면 거품을 걷어내고 불을 약하게 줄여 고기가 익을 때까지 끓입니다. 국물이 준비되면 감자를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

국물에 넣고 다시 끓입니다. 약한 불로 10분간 끓입니다.

거친 섬유질에서 셀러리를 제거하십시오. 잎자루를 여러 부분으로 자르고 칼로 껍질을 벗기십시오 (피부의 얇은 층을 잘라낼 수 있습니다). 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다.

껍질을 벗긴 양파도 잘게 썬다.

당근을 입방체 또는 막대기로 자릅니다.

국물에 당근을 추가합니다. 끓는 순간부터 5-7 분 더 요리하십시오 (당근은 부드러워 야합니다).

야채가 요리되는 동안 프라이팬에 버터를 약간 데워주세요. 셀러리와 양파를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 너무 많이 튀기지 마십시오. 양파가 약간 황금색으로 변하기 시작하면 불에서 팬을 제거하십시오.

수프에 튀긴 양파와 셀러리를 추가합니다. 약불에서 3~5분간 계속 조리하세요. 요리가 끝나면 수프를 맛보고 필요한 경우 소금을 추가하고 후추로 간을 하거나 건조 허브(바질, 오레가노)를 추가합니다.

완성된 것을 부어주세요 셀러리를 곁들인 닭고기 수프접시에 고기 조각과 잘게 다진 허브 한 스푼을 각각 추가합니다. 사워 크림과 함께 닭고기 수프를 제공할 수 있습니다.

조언. 국물의 아름다운 색상을 얻으려면 심황을 조금 더할 수 있습니다. 이는 맛에 영향을 미치지 않으며 완성 된 수프의 색상은 매우 맛있고 밝습니다. 또는 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파와 셀러리와 함께 볶습니다. 이렇게하면 국물의 색이 더 밝아집니다. 향신료와 조미료에 관해서는 셀러리 고유의 다소 구체적인 맛이 있다는 점을 고려하여 자신의 재량에 따라 선택하십시오.

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