Η πιο νόστιμη κατσαρόλα cottage cheese με κολοκύθα. Κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί cottage στο φούρνο - συνταγές. Ετοιμάζοντας μια πίτα διαίτης με μήλο και ρύζι

Τι να μαγειρέψετε από το πορτοκαλί δώρο του φθινοπώρου; Δοκιμάστε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ και κολοκύθα. Η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με το τυρί cottage και χρησιμεύει ως βάση για υγιεινά και θρεπτικά επιδόρπια. Η απόλαυση χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά σίγουρα θα αρέσει ακόμα και στα πιο επιλεκτικά γλυκά.

Συνταγή 1. Κατσαρόλα κολοκύθας-τυρόπηγμα σε στρώσεις

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε κατσαρόλα με κολοκύθα και τυρί κότατζ.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 0,5 kg;
• μη όξινο τυρί cottage - 150 g.
• σιμιγδάλι - 60 g;
• ζάχαρη -100 g;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σταφίδες (οποιαδήποτε) - 50 g;
• βούτυρο για τη φόρμα.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια.
2. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε πάνω την κολοκύθα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180° C). Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
3. Βγάζουμε την κολοκύθα και την κρυώνουμε. Τοποθετούμε σε ένα ποτήρι μπλέντερ και κάνουμε πουρέ.
4. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη, το ένα αυγό και το μισό σιμιγδάλι στον πουρέ κολοκύθας. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα στο μπλέντερ.
5. Τώρα ας φτιάξουμε τυρί cottage. Σε ένα μπολ το ανακατεύουμε με το αυγό, την υπόλοιπη ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
6. Αλείφουμε το στρογγυλό σχήμα με βούτυρο.
7. Αρχίζουμε να απλώνουμε στρώσεις από την κατσαρόλα: πρώτα το μείγμα κολοκύθας και μετά το μείγμα του τυροπήγματος. Μοιράζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα. Θα πρέπει να πάρετε 2 στρώσεις.
8. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) και ψήνουμε για 40-50 λεπτά μέχρι να γίνουν.

Συμβουλή! Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης για να αναμίξετε το τυρί κότατζ και το κουρκούτι κολοκύθας θα δημιουργήσετε φυσαλίδες αέρα και θα κάνει την κατσαρόλα πιο τρυφερή.

Συνταγή 2. Κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί cottage και παπαρουνόσπορο με γέμιση κρέμα γάλακτος

Τυρί κότατζ και κατσαρόλα κολοκύθας με παπαρουνόσπορο και γέμιση ξινή κρέμα μοιάζει με γιορτινό κέικ, ετοιμάζεται εύκολα και τρώγεται αμέσως.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - μισό κιλό (+ 50-100 g).
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι;
• αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 150 g + 20 g για γέμιση.
• τυρί cottage - 0,5 κιλά.
• άμυλο - 1 + 2 κουταλιές της σούπας;
• παπαρούνα - 25 g;
• βούτυρο (για τη φόρμα)?
• 100 γρ υγρή κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή:

1. Ψήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί στο φούρνο για μια ώρα.
2. Πολτοποιήστε την κολοκύθα στο μπλέντερ. Αφήνουμε αμέσως στην άκρη μια-δυο κουταλιές της σούπας για το ρίξιμο.
3. Τρίψτε το πορτοκάλι. Αφαιρούμε μόνο το κίτρινο δέρμα, μην ακουμπάμε τις λευκές ίνες, θα δώσουν πικρία.
4. Σε ένα μπολ του μπλέντερ ανακατεύουμε τον πουρέ κολοκύθας, το ξύσμα πορτοκαλιού, 2 αυγά, τη ζάχαρη (μισή) και μια πρέζα αλάτι.
5. Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια κουταλιά άμυλο και ανακατεύουμε.
6. Τώρα συνδυάστε το τυρί κότατζ, ένα αυγό, την υπόλοιπη ζάχαρη και λίγο αλάτι.
7. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας άμυλο και ανακατέψτε.
8. Βράζουμε τους παπαρουνόσπορους: ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση αρκετές φορές μέχρι να φουσκώσουν οι σπόροι της παπαρούνας.
9. Προσθέστε παπαρουνόσπορους στη μάζα του τυροπήγματος (προαιρετικά).
10. Στρώνουμε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου με λαδόκολλα και αλείφουμε τον πάτο και τις πλευρές με λάδι.
11. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε τις στρώσεις της κατσαρόλας: χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας βάζουμε λίγο τυρί κότατζ στο κέντρο της φόρμας, μετά μια κουταλιά πουρέ κολοκύθας από πάνω, μετά άλλη μια κουταλιά τυρί κότατζ κ.ο.κ. Η μάζα θα απλωθεί σταδιακά και θα γεμίσει τη φόρμα.
12. Όταν απλωθεί όλη η ζύμη, θα σχηματιστεί ένα μικρό τύμβο στο κέντρο. Για να το εξομαλύνετε, χτυπήστε απαλά το τηγάνι στο τραπέζι· μην το εξομαλύνετε με ένα κουτάλι - απλώς θα το αλείψετε.
13. Διακοσμήστε την κατσαρόλα: χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να σχεδιάσετε πολλές λωρίδες από το κέντρο προς την άκρη, σαν να κόβετε σε κομμάτια. Θα πάρετε αρκετές ακτίνες. Τώρα τραβήξτε μερικές ακόμη ρίγες μεταξύ τους, από την άκρη προς το κέντρο. Το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο μοτίβο που μοιάζει με ιστό αράχνης.
14. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο (180-200) για 50-60 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας· όσο πιο δυνατός είναι, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμη η κατσαρόλα.
15. Όσο ψήνεται η πίτα φτιάχνουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε τον πουρέ που κρατήσαμε στην άκρη, 20 γρ ζάχαρη, το αυγό και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι (ενισχύει τη γλυκιά γεύση).
16. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, μετατρέψτε τα προϊόντα σε μια ομοιογενή μάζα.
17. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο. Όσο είναι ζεστό, το σκεπάζουμε με γέμιση και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
18. Αφήνουμε την κατσαρόλα να κρυώσει και μόνο μετά αφαιρούμε το τηγάνι. Για να φύγει πιο εύκολα, περνάμε ένα μαχαίρι στην άκρη της πίτας.
19. Ακόμη και όταν είναι ζεστό, αυτό το κέικ κρατάει καλά το σχήμα του. Όταν όμως κρυώσει, θα δέσει ακόμα περισσότερο. Σερβίρετε με τσάι.

Συμβουλή! Οι μάζες κολοκύθας και τυροπήγματος πρέπει να έχουν την ίδια συνοχή. Αν η κολοκύθα βγει νερουλή, στύψτε τον πελτέ μέσα από τυρί (σε 4 στρώσεις) ή προσθέστε μια κουταλιά υγρή κρέμα γάλακτος στο τυρί cottage.

Συνταγή 3. Τυρί κότατζ και κατσαρόλα κολοκύθας με μήλα

Μια διαιτητική εκδοχή τυρί κότατζ και κατσαρόλα κολοκύθας χωρίς αλεύρι. Το μήλο και η κανέλα είναι το μυστικό της επιτυχίας πολλών γλυκών.

Συστατικά:

• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 300 g.
• πολτός κολοκύθας - 400 g;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας?
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μήλο;
• βούτυρο - 30 g;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας;
• κανέλα;
• βανιλλίνη.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα κομμάτια κολοκύθας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (συνήθως αρκούν 7-8 λεπτά). Για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμη, τρυπήστε ένα κομμάτι κολοκύθας με ένα πιρούνι - οι άκρες πρέπει να μπουν εύκολα.
2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τα αυγά, 2 κ.σ. ζάχαρη, άμυλο και βανιλίνη. Τρίβουμε τα πάντα καλά.
3. Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε σε κύβους και αφαιρούμε τους σπόρους.
4. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
5. Τηγανίζουμε τα μήλα για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίζουμε με κανέλα και αφήνουμε στην άκρη.
6. Αλέστε τη βρασμένη κολοκύθα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Αν βγει πολύ ρευστό, το βάζουμε σε σουρωτήρι στρωμένο με δύο έως τέσσερις στρώσεις γάζας και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό ζουμί.
8. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το σιμιγδάλι.
9. Τα ενώνουμε όλα και αφήνουμε λίγα λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
10. Βάζουμε στρώσεις στη φόρμα: πρώτα πουρέ κολοκύθας, μετά μήλα, η τελευταία στρώση είναι τυρί κότατζ.
11. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το διαιτητικό γλυκό για 30-35 λεπτά.
12. Σερβίρουμε όταν κρυώσει λίγο.

Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο».

Σε μια σημείωση

1. Ένας άλλος τρόπος για να ψήσετε την κολοκύθα: κόψτε την, αλλά μην αφαιρέσετε τη φλούδα, αλλά τοποθετήστε την απευθείας πάνω της. Πριν ψήσετε, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια αχνίστε την κολοκύθα για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και στεγνώστε το χυμό στο φούρνο για άλλα 20-30 λεπτά.
2. Για να βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα είναι έτοιμη, την τρυπάτε σε 2-3 σημεία με ένα ξύλινο σουβλάκι. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει.
3. Στο παιδικό μενού περιλαμβάνεται κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα στο φούρνο. Τόσο το τυρί cottage όσο και η κολοκύθα είναι ευεργετικά για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
4. Η κολοκύθα περιέχει περισσότερη καροτίνη από τα καρότα.

Η προετοιμασία του τυριού cottage και της κατσαρόλας κολοκύθας διαρκεί περίπου 1,5 ώρα, ενώ 30-60 λεπτά αφιερώνονται στο ψήσιμο. Ενώ ο φούρνος λειτουργεί, η οικοδέσποινα μπορεί να ασχοληθεί με τη δουλειά της ή να στρώσει το τραπέζι. Το γλυκό παρασκευάζεται γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία και πάντα αποδεικνύεται νόστιμο.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι ένα χορταστικό πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνη. Εάν προσθέσετε κολοκύθα σε αυτό, θα έχετε μια ευχάριστη γλυκιά γεύση και επίσης αυξάνετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Τυρί κότατζ και κατσαρόλα κολοκύθας στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφία

Η κατσαρόλα ξεκινά πάντα με τυρί cottage, και πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό. Δεδομένου ότι το πιάτο παρασκευάζεται με αυγά, το τυρί cottage μπορεί να είναι είτε υγρό είτε εύθρυπτο. Δεν αξίζει να αγοράσετε εντελώς χαμηλά λιπαρά, γιατί δεν χτυπάει καλά και έχει λιγότερο ευχάριστη γεύση. Το τυρί κότατζ με 2% λιπαρά είναι το καλύτερο. Η σύνθεση δεν πρέπει να περιέχει τίποτα άλλο εκτός από γάλα, διαφορετικά το προϊόν μπορεί να δώσει μια εντελώς απροσδόκητη αντίδραση στο φούρνο.

Η κολοκύθα που χρησιμοποιείται στη συνταγή είναι φρέσκια. Εάν πάρετε ένα κατεψυγμένο που έχει κοπεί σε κύβους ή φέτες εκ των προτέρων, θα πρέπει να το ξεπαγώσετε και να στραγγίξετε το υπερβολικό υγρό. Είναι καλύτερο να ψήσετε αυτή την κολοκύθα εκ των προτέρων και να την αλέσετε στο μπλέντερ ή να την αλέσετε μέσα από ένα κόσκινο. Λεπτομερείς οδηγίες για τα φρέσκα λαχανικά θα δοθούν παρακάτω.

Εάν θέλετε, ένα αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με 2 ασπράδια για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο έτοιμο πιάτο. Αντί για σιμιγδάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο έχει λιγότερη πρωτεΐνη αλλά περισσότερες χονδρές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ευεργετικές για την πέψη.

Μεταξύ των συνηθισμένων λαθών είναι η πολύ λεπτή ζύμη, η οποία στη συνέχεια δεν ψήνεται, αλλά κυριολεκτικά μαγειρεύεται υπό την επίδραση του ατμού κάτω από τη χρυσή κρούστα μέσα. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η συνοχή είναι αρκετά παχύρρευστη και ότι η κολοκύθα δεν απελευθερώνει υπερβολικό χυμό.

Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε ένα τηγάνι σε σχήμα ελατηρίου για να την αφαιρέσετε ευκολότερα όταν ψηθεί. Αν δεν έχετε τέτοια σκεύη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο: χωρίστε προσεκτικά τις άκρες της κατσαρόλας από το τηγάνι με ένα μαχαίρι, σκεπάστε το με ένα πιάτο από πάνω και αναποδογυρίστε το. Εάν το πιάτο δεν προετοιμαστεί σε στρώσεις, τότε αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στην αποφυγή προβλημάτων κατά το σερβίρισμα, ώστε τα κομμάτια να μην διαλύονται.

Μερικές φορές θέλετε να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά το ψήσιμο, ώστε το πιάτο να ψηθεί πιο γρήγορα. Είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό με τυρί cottage. Καλύτερα να το αφήνουμε στους 180 βαθμούς και μετά από μισή ώρα αρχίζουμε να τρυπάμε την κατσαρόλα με μια οδοντογλυφίδα κάθε 10 λεπτά μέχρι να μείνει στεγνή.

Συστατικά:

Παρασκευή:

• Το σιμιγδάλι πρέπει να περιχυθεί με κεφίρ, να ανακατευτεί και να φουσκώσει όσο ετοιμάζεται η κολοκύθα.
• Η κολοκύθα πρέπει να καθαριστεί από τους σπόρους και τη φλούδα. Στη συνέχεια μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη ή να το ψιλοκόψετε στο μπλέντερ και να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά. Αυτό μπορεί να γίνει είτε σε τηγάνι με χοντρό πάτο κάτω από το καπάκι είτε σε κατσαρόλα. Είναι πολύ σημαντικό να το ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί. Εάν απελευθερωθεί χυμός κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να στραγγιστεί και να πεταχτεί.
• Όσο κρυώνει η κολοκύθα, το τυρί κότατζ ανακατεύεται με το φουσκωμένο σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και τα αυγά. Σε αυτό το στάδιο, η μάζα πρέπει να ανακατεύεται πολύ καλά και είναι καλύτερο να τη χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Εάν αυτή η συσκευή δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μεταλλικό κόσκινο με μικρά κελιά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο όχι μόνο για να κάνετε το τυρί cottage πιο αέρινο, παρόμοιο με την κρέμα τυροπήγματος, αλλά και για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Χάρη σε αυτό, η κατσαρόλα θα βγει με πιο αέρινη συνοχή. Η έτοιμη μάζα πρέπει να είναι αρκετά παχιά ώστε να μην στάζει από το κουτάλι αν την σηκώσετε, αλλά να στραγγίζει αργά.
• Ανακατεύουμε απαλά την κολοκύθα με το μείγμα τυροπήγματος. Το ταψί αλείφεται με λάδι. Εάν ο πάτος είναι στρωμένος με χαρτί ψησίματος, θα πρέπει επίσης να λαδωθεί, γιατί μπορεί να κολλήσει η κατσαρόλα.
• Η μάζα τυρόπηγμα και κολοκύθας χύνεται σε μια φόρμα και τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

100 g αυτής της κατσαρόλας κολοκύθας με τυρί κότατζ περιέχει μόνο 95 kcal. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θα είναι 8,9 g, λίπος - 1,6 g και υδατάνθρακες - 11,4 g. Εάν χωρίσετε το πιάτο σε 8 ίσα μέρη, τότε σε μια μερίδα βάρους 160 g θα υπάρχουν μόνο 154 kcal. Για να μειώσετε την ποσότητα του λίπους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 ολόκληρο αυγό και 2 ασπράδια.

Διατροφικά οφέλη

Το τυρί κότατζ περιέχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η οποία είναι καλή για όσους αδυνατίζουν. Εάν χρησιμοποιείτε προϊόν με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να μειώσετε περαιτέρω την ενεργειακή αξία του τελικού πιάτου. Η κολοκύθα περιέχει μόνο μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά δεν έχει καθόλου λίπος και είναι πολύ υψηλή σε λίπος.

Μια κατσαρόλα όπου αυτά τα 2 προϊόντα ενώνονται δίνουν υψηλό κορεσμό, αναπληρώνει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνηςκαι μπορεί να είναι ένα πλήρες γεύμα. Και η γλυκιά γεύση θα επιτρέψει σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους να μην κοιτούν προς τα επιδόρπια.

Πώς να διαφοροποιήσετε ένα πιάτο

Αυτό το διαιτητικό τυρί cottage και κατσαρόλα κολοκύθας ταιριάζει πολύ με τα ακόλουθα προϊόντα:

• Σερβίρεται ως ντρέσινγκ με μαρμελάδα, σάλτσα φράουλας.
• Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο όσο ζυμώνετε το μείγμα.

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί η κατσαρόλα είναι ένα από τα κύρια πιάτα του νηπιαγωγείου;

Απλώς είναι μια υγιεινή ζύμη, χορταστική, εύκολη στην παρασκευή και μετά από θερμική επεξεργασία, το τυρί κότατζ απορροφάται από τον οργανισμό πολύ καλύτερα από το ωμό τυρί κότατζ.

Ίσως η κατσαρόλα από την παιδική σας ηλικία να μην ήταν πολύ νόστιμη, αλλά θα το φτιάξουμε. Υπάρχουν πάρα πολλές νόστιμες συνταγές για κατσαρόλες cottage cheese με κολοκύθα που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Το τυρί κότατζ είναι η βάση της κατσαρόλας. Ιδανικά, καλό είναι να χρησιμοποιείτε ένα φυσικό προϊόν από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Το ανασυσταμένο τυρί cottage, που αποτελείται από μεγάλο αριθμό συστατικών, μπορεί απλώς να μην αντέξει τη θερμική επεξεργασία, να λιώσει όταν θερμαίνεται, να απελευθερώσει μεγάλη ποσότητα νερού και δεν έχει μεγάλο όφελος.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κολοκύθα για την κατσαρόλα. Αλλά τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν ιδιαίτερα νόστιμα και αρωματικά με ώριμα λαχανικά. Η κολοκύθα μπορεί να τοποθετηθεί σε κατσαρόλα ωμή, βραστή, τηγανητή και βραστή.

Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα:

1. Το τυρί cottage τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ή απλά ζυμώνεται σε μια ομοιογενή μάζα.

2. Προσθέστε τα αυγά, το σιμιγδάλι, την κρέμα γάλακτος και άλλα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή.

3. Η μάζα του τυροπήγματος συνδυάζεται με ψιλοκομμένη κολοκύθα ή πουρέ.

4. Όλα απλώνονται σε φορμάκια και ψήνονται μέχρι να είναι έτοιμα.

Φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, μούρα, ξηροί καρποί και σπόροι μπορούν επίσης να προστεθούν στη μάζα ως γέμιση. Μπορείτε να σερβίρετε κατσαρόλες cottage με κολοκύθα μόνες τους ή σε συνδυασμό με γλυκές σάλτσες, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή γιαούρτι. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε κατσαρόλες με γλάσο, κρέμες, σοκολάτα και καρύδα. Και το καθημερινό σας γεύμα θα μετατραπεί σε μια μικρή γιορτή.

Συνταγή 1: Απλή κατσαρόλα cottage cheese με κολοκύθα

Μια απλή εκδοχή κατσαρόλας cottage cheese με κολοκύθα στο φούρνο. Το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται όμορφο κίτρινο χρώμα και το βούρτσισμα της κορυφής με ξινή κρέμα σάς επιτρέπει να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα.

Συστατικά

Μισό κιλό τυρί cottage?

400 γραμμάρια κολοκύθας?

60 γραμμάρια σιμιγδάλι?

Μισό ποτήρι κεφίρ?

3 κουταλιές ζάχαρη?

Βανιλίνη για γεύση.

Κουτάλι ξινή κρέμα?

Βούτυρο.

Παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε και τρίψτε την ώριμη κολοκύθα, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει σε ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι με την προσθήκη ενός κομματιού βουτύρου. Αφήστε να κρυώσει.

2. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ, το αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει.

3. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ένα κουτάλι· εάν το προϊόν είναι στεγνό, καλύτερα να το τρίψετε από ένα κόσκινο. Προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, το φουσκωμένο σιμιγδάλι και την κολοκύθα. Ζυμώνετε το μείγμα, προσθέτετε λίγη βανίλια για γεύση και μπορείτε να προσθέσετε κανέλα με τον ίδιο τρόπο.

4. Λαδώνουμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και απλώνουμε τη μελλοντική κατσαρόλα. Ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι και αλείφουμε από πάνω με κρέμα γάλακτος.

5. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά, ρυθμίζουμε τη μέση θερμοκρασία στους 170-180 βαθμούς. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το πάχος της στρώσης και τη διάμετρο του καλουπιού.

Συνταγή 2: Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα και μήλο

Το μήλο δίνει στην κατσαρόλα cottage cheese με κολοκύθα μια ελαφριά ξινίλα και ευχάριστη γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο γίνεται τρυφερό, ζουμερό και παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη σιμιγδαλιού, αλλά με άμυλο πατάτας. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή την κατσαρόλα σε ένα μεγάλο τηγάνι, αλλά αποδεικνύεται εξίσου ενδιαφέρουσα σε μικρές φόρμες σιλικόνης για μάφιν.

Συστατικά

250 γραμμάρια τυρί cottage?

Ενα μήλο;

150 γραμμάρια κολοκύθας?

60 γραμμάρια ζάχαρης?

Κουτάλι αμύλου?

Μερικούς ξεφλουδισμένους σπόρους, μπορείτε να πάρετε κολοκυθόσπορους ή σουσάμι.

Παρασκευή

1. Καθαρίζετε και κόβετε την κολοκύθα σε αυθαίρετα κομμάτια, τη βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνετε λίγο νερό και την αχνίζετε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια κρυώστε και πολτοποιήστε σε πουρέ, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί, η μάζα πρέπει να είναι αρκετά πηχτή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.

2. Αλέστε το τυρί κότατζ με ωμά αυγά και ζάχαρη. Στο ίδιο στάδιο προσθέτουμε μια κουταλιά άμυλο.

3. Καθαρίζουμε το μήλο. Τρία λεπτά, αποφεύγοντας τον πυρήνα και τους σπόρους.

4. Συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος με τον πουρέ κολοκύθας και το μήλο. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε σπόρους ή σουσάμι.

5. Λαδώνουμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι. Απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος και ψήνουμε μέχρι να γίνει στους 190 βαθμούς, περίπου μισή ώρα.

Συνταγή 3: Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα και καρότα "Sunny"

Ένα μέγα θετικό και υγιεινό πιάτο που μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από παιδιά, αλλά μόνο μετά από ένα χρόνο. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους μπορούν επίσης να περιποιηθούν τον εαυτό τους κατσαρόλα με τυρί cottage με κολοκύθα. Για όλη του τη γεύση, το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί ως χαμηλών θερμίδων. Ως πυκνωτικό χρησιμοποιείται το κορν φλάουρ, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και πλιγούρι βρώμης.

Συστατικά

250 γραμμάρια κολοκύθας?

Ένα μεσαίου μεγέθους καρότο.

300 γραμμάρια τυρί cottage, κατά προτίμηση ξηρό.

30 γραμμάρια βούτυρο?

3-4 κουταλιές κορν φλάουρ.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και την κολοκύθα. Τρίψτε τα όλα μαζί χοντροκομμένα.

2. Προσθέστε τριμμένο τυρί κότατζ, τα αυγά, το αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο. Ζυμώστε τα πάντα καλά με τα χέρια σας, προσέχοντας να μην γλιστρήσουν σβώλοι αλεύρι ή τυρί κότατζ. Αν σκοπεύετε να ετοιμάσετε μια μη διαιτητική εκδοχή ή απλά έχετε ένα γλυκό δόντι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

3. Λιπάνετε τη φόρμα, στη συνέχεια πασπαλίστε την με αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο αλεύρι από καλαμπόκι.

4. Τοποθετούμε την κατσαρόλα, τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, μετά από 15 λεπτά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Συνταγή 4: Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα και ρύζι

Μια χορταστική εκδοχή κατσαρόλας κολοκύθας με cottage cheese. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στρογγυλό ρύζι, οι μακριούς κόκκοι δεν είναι κατάλληλοι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες σε αυτή την κατσαρόλα, οι οποίες είναι προ-ατμισμένες σε ζεστό νερό, αυτό θα κάνει μόνο καλύτερη τη γεύση.

Συστατικά

100 γραμμάρια ρύζι?

400 γραμμάρια τυρί cottage?

500 γραμμάρια κολοκύθας?

50 γραμμάρια βούτυρο?

60 γραμμάρια ζάχαρης?

2-3 κουταλιές συμπυκνωμένο γάλα.

Παρασκευή

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει με μισή μερίδα βούτυρο.

2. Πλένουμε το ρύζι, βράζουμε μέχρι να ψηθεί, αλλά φροντίζουμε οι κόκκοι να μην βράσουν και να μείνουν άθικτοι. Στραγγίζουμε το νερό και πλένουμε το ρύζι.

3. Το τυρί κότατζ πρέπει να αναμιχθεί με αυγά, ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη και συμπυκνωμένο γάλα.

4. Συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος με βρασμένο ρύζι και βραστή κολοκύθα. Εάν δεν σας αρέσουν τα κομμάτια, μπορείτε να κάνετε πουρέ το προϊόν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή απλά να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

5. Ετοιμάζουμε τη φόρμα, απλά λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Απλώνουμε το μείγμα και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

6. Σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 5: Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα «Για ένα παιδί» σε αργή κουζίνα

Το παιδικό μενού είναι ελαφρώς διαφορετικό από το μενού ενηλίκων. Για την προετοιμασία της κατσαρόλας με τυρί cottage με κολοκύθα, δεν συνιστάται η χρήση αρωμάτων, βανιλίνης ή μαργαρίνης. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φυσικά, αλλά όχι πλούσια σε λιπαρά. Θα μαγειρέψουμε σε αργή κουζίνα.

Συστατικά

Μισό κιλό τυρί cottage?

400 γραμμάρια κολοκύθας?

Μισό ποτήρι σιμιγδάλι?

100 γραμμάρια ζάχαρης?

200 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Λάδι για λίπανση?

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Μπορείτε απλά να το τρίψετε, αλλά σε αρκετά χοντρό τρίφτη. Επιλέγουμε μια πιο βολική επιλογή.

2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε αφρό μέχρι να διαλυθεί τελείως η άμμος.

3. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.

4. Απλώνουμε τον πουρέ cottage και ανακατεύουμε ξανά.

5. Στο τέλος προσθέτουμε την έτοιμη κολοκύθα. Εάν τα κομμάτια έχουν βγάλει πολύ χυμό, τότε πρέπει να το στύψετε με τα χέρια σας.

6. Αν θέλετε, σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε ένα ripper στο μείγμα. Η κατσαρόλα θα γίνει αφράτη και αέρινη. Ή βανιλίνη για να κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο γευστικά. Αυτά τα συμπληρώματα επιτρέπονται για παιδιά μετά την ηλικία των δύο ετών.

7. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο, προσθέτουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε σε λειτουργία ψησίματος για μία ώρα.

Συνταγή 6: Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα και μπανάνες

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της κατσαρόλας είναι το μοναδικό της άρωμα μπανάνας. Τα αρτοσκευάσματα γίνονται εκπληκτικά τρυφερά, ζουμερά, ιδανικά για ένα απογευματινό σνακ ή πρωινό. Είναι καλύτερα να παίρνετε μπανάνες που είναι ώριμες, αλλά όχι υπερώριμες.

Συστατικά

300 γραμμάρια τυρί cottage?

150 γραμμάρια κολοκύθας?

2 μπανάνες (περίπου 150 γραμμάρια).

Μισό ποτήρι σιμιγδάλι?

200 γραμμάρια γάλα?

Ζάχαρη για γεύση.

Λίγο λάδι?

1 κουταλάκι του γλυκού ripper.

Παρασκευή

1. Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί περίπου στους 40 βαθμούς. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με το σιμιγδάλι και το αφήνουμε να φουσκώσει· για να γίνει αυτό, απλά αφήνουμε το μπολ στην άκρη για μισή ώρα.

2. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους και σιγοβράζουμε με λίγες σταγόνες λάδι σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια βγάζουμε τα κομμάτια και τα ψιλοκόβουμε. Αυτό μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε τρόπο.

3. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά, τα συνδυάζουμε με το τυρί κότατζ, το ριπερ και το μείγμα κολοκύθας. Προσθέστε το φουσκωμένο σιμιγδάλι και ανακατέψτε τα πάντα.

4. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο προετοιμασμένο καλούπι. Απλώνουμε με ένα κουτάλι.

5. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε φέτες 0,5 εκ. και τις κολλάμε στην κατσαρόλα σε όλη την επιφάνεια. Μπορείτε να το κάνετε με χαοτικό τρόπο ή να απλώσετε μοτίβα.

6. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο να ψηθεί για 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ο ριπερ θα ανεβάσει τη μάζα, η κατσαρόλα θα γίνει αφράτη και αέρινη και θα μοιάζει με σαρλότ.

Συνταγή 7: Κατσαρόλα για τυρόπηγμα με κολοκύθα και συμπυκνωμένο γάλα

Μια λαχταριστή συνταγή κατσαρόλας για όσους έχουν γλυκό δόντι. Τα αρτοσκευάσματα είναι τρυφερά, αφράτα και έχουν ευχάριστο, κρεμώδες άρωμα και γεύση. Αλλά μόνο εάν χρησιμοποιείτε πραγματικό συμπυκνωμένο γάλα, φτιαγμένο από γάλα χωρίς φυτικά λίπη.

Συστατικά

Ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα?

0,4 κιλά τυρί cottage;

150 γραμμάρια κολοκύθας?

3 κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε αλεύρι.

Παρασκευή

1. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα αυγά σε αυτό και χτυπήστε τα να γίνουν αφρός με ένα σύρμα, μπορείτε να πάρετε ένα μίξερ. Προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύσταση.

2. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί κότατζ και το αλεύρι, ανακατεύουμε.

3. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και την προσθέτουμε στη ζύμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια σε αυτό το στάδιο.

4. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε ταψί αλειμμένο και αλειμμένο με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε και σε αργή κουζίνα, αλλά σε αυτή την περίπτωση η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 60-80 λεπτά, ανάλογα με το μοντέλο.

Συνταγή 8: Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα «Γιορτινό»

Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε αυτή την κατσαρόλα σε μερίδες φόρμες για μάφιν. Τα αρτοσκευάσματα αποδεικνύονται πραγματικά γιορτινά, αέρινα, με σουσάμι και ντελικάτη γέμιση κολοκύθας.

Συστατικά

2 κουταλιές σιμιγδάλι?

4 κουταλιές ζάχαρη?

150 γραμμάρια κολοκύθας?

5 γραμμάρια ripper?

500 γραμμάρια τυρί κότατζ.

Παρασκευή

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, την αχνίζουμε σε μια κατσαρόλα με καπάκι, μετά βγάζουμε τα κομμάτια προσπαθώντας να μην πάρουν καθόλου υγρά και τα αλέθουμε σε πουρέ με μια κουταλιά ζάχαρη.

2. Ανακατεύουμε το μείγμα από το cottage cheese, τα αυγά, την υπόλοιπη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι. Το αφήνουμε να καθίσει για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Η μάζα πρέπει να είναι αρκετά παχιά.

3. Αλείφουμε τα φορμάκια για μάφινς με λάδι και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.

4. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στα φορμάκια, να μην φτάνουν 1,5 εκ. από την άκρη.

5. Τοποθετήστε τη γέμιση κολοκύθας σε ένα σακουλάκι και πιέστε μια μικρή ποσότητα στο κέντρο κάθε cupcake. Αν δεν υπάρχει σακούλα, τότε μπορείτε απλά να κάνετε μια τρύπα με ένα κουτάλι και να απλώσετε τον πουρέ.

6. Πασπαλίζουμε πάνω από την κατσαρόλα με σουσάμι και μετά ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των καλουπιών, αλλά συνήθως αρκούν 35-40 λεπτά.

Η ίδια η κολοκύθα είναι αρκετά νερουλή, οπότε όταν την προσθέτετε στην κατσαρόλα, είναι καλύτερα να στύβετε το προϊόν. Εάν ετοιμάζετε πουρέ, τότε μετά τον ατμό ή το βράσιμο είναι καλύτερο να στραγγίσετε την περίσσεια υγρού και εάν η μάζα με το τυρί cottage αποδειχθεί πηχτή, μπορείτε πάντα να την αραιώσετε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε είδος τυρί cottage για κατσαρόλα, ακόμα και ένα γλυκό μείγμα. Αλλά πρέπει να προσέξετε τη συνοχή της ζύμης. Εάν είναι αρκετά στεγνό, τότε προσθέστε ξινή κρέμα, χυμό κολοκύθας, κεφίρ και γάλα. Εάν η μάζα είναι υγρή, τότε μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι, αλεύρι και άμυλο.

Αντί για αλεύρι σίτου ή σιμιγδάλι, μπορείτε να πήξετε τη ζύμη με καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης ή ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα αλευρώσετε σε αλεύρι σε ένα μύλο καφέ και να τα προσθέσετε στην κατσαρόλα. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν πίτουρο βρώμης, σιταριού, σίκαλης ή φαγόπυρου για να αυξήσουν τη θρεπτική αξία του πιάτου.

Για να δώσετε στην κατσαρόλα ένα ευχάριστο άρωμα, προστίθενται βανιλίνη, αρώματα φαγητού, κανέλα και γαρύφαλλο.

Το φθινόπωρο είναι η εποχή του πορτοκαλιού, που μας ευχαριστεί όχι μόνο έξω με τη μορφή δέντρων και φύλλων, αλλά και στα λαχανικά. Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό που θα διακοσμήσει κάθε πιάτο που ετοιμάσετε. Είτε πρόκειται για αρτοσκευάσματα, σαλάτες ή πρώτα πιάτα - δεν έχει καμία σημασία. Το κυριότερο είναι να τα τρώτε με ευχαρίστηση Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα είναι ένα νόστιμο, απλό και πολύ υγιεινό επιδόρπιο που ετοιμάζεται σε μόλις 1 ώρα. Και για όσους δεν τους αρέσει το τυρί cottage από μόνο του, η κατσαρόλα είναι ένα πολύ κερδοφόρο και νόστιμο πιάτο. Η γεύση του τυριού κότατζ, όπως και η γεύση της κολοκύθας, που επίσης δεν αρέσει σε πολλούς λόγω του συγκεκριμένου αρώματος, εξουδετερώνεται από τα αρωματικά μπαχαρικά. Έτσι, αν δεν ξέρετε από τι είναι φτιαγμένη η κατσαρόλα, δεν θα μπορείτε να καταλάβετε από τη γεύση.
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κολοκύθας που διαφέρουν τόσο στον χρόνο μαγειρέματος όσο και στη γεύση. Για παράδειγμα, μια ποικιλία χρειάζεται 10 λεπτά για να ψηθεί, ενώ μια άλλη δεν θα ψηθεί σε μισή ώρα. Δώστε προσοχή λοιπόν σε αυτό. Για την κατσαρόλα με τυρί cottage, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα με έντονο πορτοκαλί πολτό - είναι πιο ζουμερό και νόστιμο.
Αυτή η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα παρασκευάζεται στο φούρνο. Αλλά η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε αργή κουζίνα. Το μόνο πράγμα που διαφέρει είναι ο χρόνος ψησίματος, ο οποίος για ένα φούρνο είναι 40-45 λεπτά και για ένα πολυκουζινάκι είναι 1 ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο". Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα έχει απίστευτο άρωμα και λεπτή γεύση. Παρασκευάζεται χωρίς αλεύρι, τα υλικά περιλαμβάνουν μόνο σιμιγδάλι. Και αυτό, με τη σειρά του, είναι ένα δεσμευτικό στοιχείο: απορροφά όλη την υγρασία και φουσκώνει, λόγω των οποίων τα αρτοσκευάσματα διατηρούν καλά το σχήμα τους.

Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 500-600 γραμμάρια,
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
• κολοκύθα - 100-200 γραμμάρια,
• σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας?
• ραφιναρισμένο λάδι - λιπάνετε τη φόρμα.

Συνταγή για κατσαρόλα cottage cheese με κολοκύθα.

1. Ετοιμάζουμε τυρί κότατζ για την κατσαρόλα. Είναι καλύτερα να παίρνετε μαλακό, όχι πολύ ξηρό τυρί cottage. Μπορεί να είναι είτε σπιτικό είτε αγορασμένο από το κατάστημα. Το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά για γεύση επίσης δεν έχει μεγάλη σημασία. Το μόνο πράγμα είναι ότι μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα αυγά αν το τυρί κότατζ είναι λίγο στεγνό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα με πλήρη λιπαρά για να αραιώσετε το ξηρό και άζυμο τυρί cottage. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το τυρί cottage είναι η παχιά μάζα τυροπήγματος ή η μάζα τυροπήγματος, που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αυτό το προϊόν θα κάνει την κατσαρόλα την πιο τρυφερή και νόστιμη. Λίγο πριν προσθέσετε τη μάζα στη ζύμη, δώστε προσοχή στη σύνθεση: εάν περιέχει ζάχαρη, τότε δεν χρειάζεται να την προσθέσετε.

2. Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου στο τυρί cottage.

3. Τρίβουμε τη μάζα με ένα μπλέντερ ώστε να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη, χωρίς μικρούς σβόλους.

4. Προσθέστε ζάχαρη.

5. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

6. Βράζετε στον ατμό ή βράζετε την κολοκύθα μέχρι να ψηθεί πλήρως.

7. Προσθέστε αλεσμένη κανέλα και νερό στην κολοκύθα και πολτοποιήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Εάν θέλετε, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κεφίρ. Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση πρέπει να προστίθενται όταν η κολοκύθα έχει κρυώσει εντελώς. Ναι, και πρέπει να το μετακινήσετε στη μάζα του τυροπήγματος όταν έχει κρυώσει εντελώς.

8. Προσθέστε την κολοκύθα στο μπολ με τη μάζα του τυροπήγματος.

9. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη μάζα του τυροπήγματος. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνης, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε.

10. Πασπαλίζουμε ελαφρά από πάνω κανέλα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, σβήνετε τη φωτιά, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφήνετε το γλυκό να καθίσει για άλλα 10 λεπτά.

Η κατσαρόλα κολοκύθας είναι έτοιμη! Το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 λεπτά και μετά αφαιρούμε τις φόρμες τους.

Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Η κατσαρόλα με κολοκύθα στο φούρνο είναι έτοιμη! Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή με φωτογραφίες και να την εκτιμήσετε. Καλή όρεξη!

Μια πολύ υγιεινή, λαμπερή και νόστιμη κατσαρόλα κολοκύθας - στο τραπέζι σας! Ποιο να μαγειρέψω; Συλλέξαμε μια ποικιλία από συνταγές για εσάς: με τυρί cottage, καρότα, πορτοκάλια, σταφίδες, μήλα!

Η σπιτική κατσαρόλα κολοκύθας είναι πάντα νόστιμη και πολύ υγιεινή, γιατί δεν είναι για τίποτα που η Lady Pumpkin ονομάζεται το «χρυσό θαύμα». Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή την πολύ απλή και νόστιμη συνταγή για κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί κότατζ και σταφίδες. Η κατσαρόλα αποδεικνύεται τρυφερή, εντελώς μη λιπαρή, θα έλεγε κανείς - ένα ιδανικό πρωινό ή δείπνο.

• 400 γρ. κολοκύθες
• 400 γρ. τυρί κότατζ
• 3 αυγά
• 3 κ.σ. Σαχάρα
• χούφτα σταφίδες
• μια πρέζα αλάτι
• ½ κουτ. ζάχαρη βανίλιας
• κανέλα (προαιρετικά)
• ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)

Πρώτα απ 'όλα, κόψτε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τη φλούδα. Για αυτή την κατσαρόλα χρησιμοποιούμε ένα μικρό κομμάτι κολοκύθας, περίπου 400 γραμμάρια.Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους.

Μαγειρέψτε την ψιλοκομμένη κολοκύθα για 10 λεπτά. Η κολοκύθα για κατσαρόλα πρέπει να γίνει μαλακή, αλλά να μην διαλύεται.

Όσο ψήνεται η κολοκύθα, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Παίρνουμε τρία αυγά, χτυπάμε με μια πρέζα αλάτι.

Προσθέστε ζάχαρη. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από την οξύτητα του τυροπήγματος, το πόσο γλυκιά είναι η κολοκύθα και την προτίμησή σας. Φυσικά, όσοι έχουν γλυκό δόντι θα χρειαστούν περισσότερη ζάχαρη. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας αν θέλετε.

Προσθέστε τυρί κότατζ. Αν το τυρί κότατζ είναι σκληρό, τότε πρέπει να το πολτοποιήσουμε με μπλέντερ (μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μαζί με ένα αυγό).

Όταν ψηθεί η κολοκύθα, στραγγίζουμε προσεκτικά το νερό και τοποθετούμε την κολοκύθα στο μείγμα αυγού-τυρόπηγμα.

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μια χούφτα σταφίδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα και ξύσμα λεμονιού.

Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί με ελατήριο, προ-αλειμμένο με βούτυρο.

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πνίξετε τα κομμάτια κολοκύθας που προεξέχουν για να μην καούν κατά το ψήσιμο.

Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε την κατσαρόλα κολοκύθας για 30–40 λεπτά σε θερμοκρασία 170–180 βαθμών. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, επομένως προσέχετε την κατσαρόλα και προσαρμόστε έγκαιρα τη θερμοκρασία και το χρόνο.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα της κατσαρόλας ως συνήθως. Τρυπήστε στο κέντρο με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα ή μεταλλική καρφίτσα. Εάν η καρφίτσα είναι στεγνή, τότε η νόστιμη κατσαρόλα κολοκύθας μας είναι ήδη ψημένη, οπότε ήρθε η ώρα να τη βγάλουμε από το φούρνο.

Συνταγή 2: κολοκύθα και κατσαρόλα μήλου στο φούρνο (με φωτογραφία)

Εάν είχατε μια μεγάλη καλοκαιρινή συγκομιδή κολοκύθας και δεν ξέρετε πλέον τι να μαγειρέψετε με αυτήν, τότε υπάρχει ένας υπέροχος τρόπος να τη χρησιμοποιήσετε - αυτή είναι μια κατσαρόλα. Η κατσαρόλα κολοκύθας είναι καλή για πρωινό με αρωματικό καφέ ή τσάι, καθώς και για δείπνο μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.

κολοκύθες 500 γραμμάρια μήλα 150 γραμμάρια αυγά 2 κομμάτια βούτυρο 150 γραμμάρια σιμιγδάλι 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας αλάτι βανίλιας για γεύση μια πρέζα σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Στην αρχή του μαγειρέματος βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο για να λιώσει και να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.

Τοποθετήστε την καθαρισμένη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα.

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι ώστε να καλύψει την κολοκύθα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.

Δοκιμάζουμε τα κολοκυθάκια με ένα πιρούνι. Εάν η κολοκύθα είναι μαλακή, σημαίνει ότι έχει ψηθεί. Στραγγίστε το νερό.

Προσθέστε αλάτι στη βρασμένη κολοκύθα και θρυμματίστε τη με έναν πουρέ.

Αφήνουμε την θρυμματισμένη κολοκύθα να κρυώσει.

Όσο ψήνεται η κολοκύθα, πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Χτυπάμε με σύρμα, μίξερ ή μπλέντερ τα αυγά, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την κρυωμένη κολοκύθα, τα τριμμένα μήλα, το λιωμένο βούτυρο, το σιμιγδάλι, τη βανίλια και τα ανακατεύουμε καλά.

Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά με τη ζάχαρη στο μπολ και διπλώστε απαλά στη ζύμη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ο φούρνος προθερμαίνεται, παίρνουμε λαδόκολλα, την αλείφουμε με λάδι και στρώνουμε με αυτή ένα ταψί.

Τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει στη φόρμα και τη βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά.

Όταν η κατσαρόλα αρχίσει να ροδίζει, είναι ώρα να την βγάλετε από τον φούρνο. Πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε. Αν θέλετε, κάθε κομμάτι μπορεί να διακοσμηθεί με φράουλες, βατόμουρα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο της επιλογής σας.

Συνταγή 3, βήμα βήμα: κατσαρόλα κολοκύθας με σιμιγδάλι στο φούρνο

Η κατσαρόλα κολοκύθας με σιμιγδάλι δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία. Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε την κατσαρόλα σε ένα ταψί με ελατήριο και να την τοποθετήσετε σε χαρτί ψησίματος για να μην καεί η κατσαρόλα.

• κολοκύθα - 600-800 γρ.,
• σημιγδάλι,
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.,
• ζάχαρη - 100 γρ.,
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα κολοκύθας με σιμιγδάλι, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε την κολοκύθα.

Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε την κολοκύθα.

Στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.

Σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα και αλατίζουμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στο μπολ και σπάστε τρία αυγά.

Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα.

Στη συνέχεια, ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα πάντα.

Πρέπει να προσθέσετε αρκετό σιμιγδάλι, έτσι ώστε η προκύπτουσα μάζα να μην είναι πολύ παχιά και να μην είναι αραιή.

Τέλος, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Η κατσαρόλα κολοκύθας με σιμιγδάλι, ψημένη στο φούρνο, είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συνταγή 4: Κατσαρόλα με ρύζι και κολοκύθα, μαγειρεμένη στο φούρνο

Η χρυσή, αρωματική κατσαρόλα ρυζιού με κολοκύθα, καρυκευμένη με αρωματική κανέλα, θα ευχαριστήσει όλη την οικογένειά σας. Δεν θα μπορούσατε να φανταστείτε καλύτερο πρωινό. Ένα χορταστικό, θρεπτικό και ταυτόχρονα υγιεινό και ελαφρύ πιάτο θα σας δώσει δύναμη και σθένος για όλη την ημέρα.

Αυτή η κατσαρόλα είναι πολύ νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα, ειδικά με κρέμα γάλακτος, μούρα ή μέλι. Παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα, και διατηρείται τέλεια στο ψυγείο χωρίς να χάσει τη γεύση του για αρκετές μέρες.

• μακρόκοκκο ρύζι - 200 g;
• κολοκύθα - 0,5 kg;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγά - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 100 g;
• σταφίδες - 50 g;
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη για γεύση.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε κύβους και πασπαλίζουμε με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Είναι καλύτερα να παίρνετε κολοκύθα μοσχοκάρυδο για κατσαρόλα ρυζιού - αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας κολοκύθας σε σχήμα αχλαδιού είναι ο πιο νόστιμος και γλυκός. Αυτή η κολοκύθα έχει πολύ ζουμερή και αρωματική σάρκα σε έντονο πορτοκαλί χρώμα. Η κολοκύθα βουτύρου περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα· ακόμη και στα παιδιά αρέσουν τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτήν.

Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό στην κολοκύθα με ζάχαρη και βάλτε τη στη φωτιά. Η κολοκύθα πρέπει να σιγοβράσει για περίπου 7-10 λεπτά και να θρυμματιστεί εύκολα με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται να το μετατρέψουμε σε πουρέ· είναι πιο ενδιαφέρον και πιο νόστιμο όταν υπάρχουν μικρά κομμάτια κολοκύθας στην κατσαρόλα.

Βάζετε το ρύζι, την κολοκύθα σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά και το γάλα, προσθέτετε τις σταφίδες. Εάν οι σταφίδες είναι πολύ στεγνές, τις βυθίζουμε εκ των προτέρων σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με αλεσμένη κανέλα και ζάχαρη βανίλιας.

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και δοκιμάστε, αν το μείγμα δεν είναι γλυκό για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση σας. Ρίξτε τα πάντα σε μια λαδωμένη φόρμα. Από πάνω βάζετε μερικά κομμάτια βούτυρο.

Ψήνουμε το ταψί για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Η κατσαρόλα πρέπει να έχει μια λεπτή, τραγανή χρυσαφένια κρούστα.

Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από ένα κομμάτι από την ακόμα καυτή, μυρωδάτη κατσαρόλα κολοκύθας-ρυζιού και απολαύστε τη λεπτή, εκπληκτική γεύση της.

Συνταγή 5: Κατσαρόλα με κολοκύθα και πορτοκάλι (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

Εάν δεν είστε μεγάλος λάτρης της υγιεινής κολοκύθας, τότε αυτή η συνταγή για κατσαρόλα κολοκύθας είναι μόνο για εσάς. Λόγω της χρήσης πορτοκαλιού, η γεύση της κολοκύθας στη λεπτή κατσαρόλα δεν είναι απολύτως αισθητή.

• Κολοκύθα (πολτός) – 350 γρ
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) – 150 g + βούτυρο για άλειψη περγαμηνής
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 200 γρ
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Αλάτι - μια πρέζα
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι – για σβησμένη σόδα
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση

Για να φτιάξετε κατσαρόλα κολοκύθας, επιλέξτε μια κολοκύθα με γλυκιά σάρκα και έντονο πορτοκαλί χρώμα.

Αν αγοράσατε ολόκληρη κολοκύθα, κόψτε τη στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε το απαραίτητο μέρος για την κατσαρόλα και τυλίξτε την υπόλοιπη κολοκύθα σε μεμβράνη και τοποθετήστε τη στο ψυγείο. Να ξέρετε όμως ότι η ψιλοκομμένη κολοκύθα δεν διαρκεί πολύ, μόνο περίπου μια εβδομάδα.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, πλύνετε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως, για 15-20 λεπτά.

Στραγγίζουμε όλο το νερό στο οποίο βράστηκε η κολοκύθα και πολτοποιούμε τον πολτό της κολοκύθας να γίνει πουρές.

Μεταφέρετε τον πουρέ κολοκύθας σε ένα μπολ ανάμειξης. Πλένουμε και στεγνώνουμε το πορτοκάλι.

Τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού σε ψιλό τρίφτη και το προσθέτουμε στον πουρέ κολοκύθας. (Αν είστε λάτρης των πορτοκαλιών και αγαπάτε το άρωμα και τη γεύση τους σε ένα πιάτο, μπορείτε να στύψετε λίγο χυμό πορτοκαλιού στη ζύμη.)

Πριν ετοιμάσετε την κατσαρόλα, αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Κόψτε το μαλακωμένο βούτυρο σε πολλά κομμάτια για να διευκολύνετε το ζύμωμα της ζύμης και προσθέστε στον πουρέ κολοκύθας με το ξύσμα.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλάτι.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα μίξερ, προσθέτουμε ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη για να επιταχύνετε το μαγείρεμα).

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά σε όλα τα άλλα υλικά. Προσθέστε μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι.

Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη κολοκύθας. (Χρησιμοποίησα ένα καλούπι διαμέτρου 23 cm.)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς από πριν. Τοποθετήστε τη μελλοντική κατσαρόλα κολοκύθας στο φούρνο για 25-30 λεπτά. (Προσοχή! Ποτέ μην τοποθετείτε τη ζύμη στο φούρνο όταν δεν έχει προθερμανθεί πλήρως, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα μπορεί να μην φουσκώσουν.)
Βγάζετε την έτοιμη κατσαρόλα κολοκύθας από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει χωρίς να την αφαιρέσετε από το τηγάνι. (Αν αφαιρέσετε την καυτή κατσαρόλα από το τηγάνι, μπορεί να σπάσει.) Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα πιάτο.

Διακοσμούμε την κατσαρόλα κολοκύθας με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κατσαρόλα με φέτες πορτοκαλιού, άλλα φρούτα, κομματάκια σοκολάτας ή νιφάδες καρύδας. Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα κολοκύθας στο φούρνο

• 700 g κολοκύθα?
• περίπου ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι?
• 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου?
• 100 g ζάχαρη?
• 1/3 κουτ. άλας;
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 3 κ.σ. μεγάλο. σταφίδες

Θα αφιερώσουμε 45 λεπτά σε όλη τη διαδικασία. Αυτή η ποσότητα φαγητού κάνει 5 μερίδες. Δηλαδή, όλοι μπορούν γρήγορα και γευστικά να στρώσουν το τραπέζι για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή ακόμα και μια παρέα με στενούς φίλους! Για να ετοιμάσετε το γλυκό μας με κολοκύθα και σιμιγδάλι, πρέπει πρώτα να ασχοληθείτε με την ίδια την κολοκύθα. Το πλένουμε καλά με ζεστό νερό, το ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και το ινώδες μέρος του πολτού. Κόβουμε σε βολικά κομμάτια και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Τώρα χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλη αυτή τη μάζα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη ξεχωριστά και μετά να τα συνδυάσετε με την κολοκύθα - έτσι η κατσαρόλα μας θα είναι πιο αέρινη.

Προσθέστε περίπου 5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι στο μείγμα κολοκύθας-αυγού και ανακατέψτε. Όλη αυτή την ομορφιά την ξεχνάμε για 5-10 λεπτά ώστε το σιμιγδάλι να αποκτήσει λίγη υγρασία και να φουσκώσει.

Προσθέστε φυτικό λάδι. Γενικά, για το ψήσιμο είναι καλύτερο να παίρνετε ένα λάδι που δεν έχει έντονη γεύση, διαφορετικά υπάρχει πολύ μεγάλη πιθανότητα αυτό να έχει άσχημη επίδραση στο αποτέλεσμα. Αν και αν σας αρέσει πολύ η γεύση και το άρωμα του λαδιού και ταιριάζουν πολύ με τα επιδόρπια, τότε μπορείτε να το δοκιμάσετε. Για παράδειγμα, το σουσάμι θα προσθέσει ενδιαφέρουσες νότες στην κατσαρόλα κολοκύθας με σιμιγδάλι.

Τώρα πρέπει να προσθέσετε το υπόλοιπο σιμιγδάλι και να ζυμώσετε τα πάντα καλά. Παρακολουθούμε προσεκτικά την ποσότητα του σιμιγδαλιού - πρέπει να είναι τόσο πολύ ώστε το μείγμα να μην είναι ούτε πολύ υγρό ούτε πολύ πηχτό. Η υπερβολή είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη - σε αυτή την περίπτωση η τελική κατσαρόλα θα είναι πολύ πυκνή.

Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι και το πασπαλίζουμε με σταφίδες. Καλύτερα να ζεματίσετε πρώτα τις σταφίδες με βραστό νερό και φυσικά να τις ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα - τώρα είναι έτοιμη να μπει στον προθερμασμένο φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 180 βαθμοί.

Η κατσαρόλα κολοκύθας μας με σιμιγδάλι χρειάζεται λίγο περισσότερο από μισή ώρα στο φούρνο, αλλά όχι λιγότερο! Βγάζουμε από το φούρνο όταν σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα από πάνω. Χρήσιμο θα είναι και ένα τεστ με οδοντογλυφίδα.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ απλά και γρήγορα! Το μόνο που μένει είναι να κρυώσει καλά και η κατσαρόλα κολοκύθας με σιμιγδάλι είναι εντελώς έτοιμη! Οποιαδήποτε μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα, ακόμη και η κανονική ξινή κρέμα, που προστίθεται σε μικρές ποσότητες, θα συμπληρώσει και θα βελτιώσει την εκπληκτική γεύση του πιάτου.

Συνταγή 7: κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα και μπανάνα στο φούρνο

Η κατσαρόλα γίνεται αέρινη, τρυφερή, αρωματική με ευχάριστη επίγευση και επίσης πολύ χορταστική. Μπορείτε να φάτε ένα μικρό κομμάτι.

• ακατέργαστη κολοκύθα - 300 g.
• τυρί cottage - 150 g;
• ζάχαρη - το ένα τρίτο του ποτηριού.
• αυγό - 1 τεμ. (ή μόνο πρωτεΐνη)?
• σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• ψιλό αλάτι - 1 πρέζα;
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• κάρδαμο - 2 πρέζες;
• κρέμα γάλακτος - για το σερβίρισμα.

Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Αφού τα αλέσετε στο μπλέντερ, τα βάζετε σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για ανακάτεμα.

Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τη μπανάνα με ένα μπλέντερ ή μπορείτε απλά να την πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι. Εάν επιλέξετε τη δεύτερη επιλογή, θα υπάρχουν κομμάτια φρούτων στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε τον πουρέ μπανάνας και κολοκύθας.

Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με έναν πουρέ ή τρίψτε σε έναν μύλο κρέατος.

Χτυπάμε το αυγό (ή μόνο το ασπράδι) σε ένα πιάτο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Στη συνέχεια, προσθέστε στο τυρί cottage, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε ξανά καλά.

Συνδυάστε τον πουρέ κολοκύθας και τυρί cottage.

Προσθέστε σιμιγδάλι, αφήστε τη ζύμη για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα διογκωθούν και τα υπόλοιπα συστατικά θα είναι κορεσμένα το ένα με τη γεύση και το άρωμα του άλλου.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι, απλώνουμε τη ζύμη και την ισιώνουμε προσεκτικά.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για μισή ώρα.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα και μπανάνα είναι έτοιμη, αλλά μην βιαστείτε να τη σερβίρετε. Το αφήνουμε να κρυώσει κατευθείαν στη φόρμα. Στη συνέχεια μπορείτε να το αλείψετε με κρέμα γάλακτος ή μέλι και να το κόψετε σε μερίδες. Καλή όρεξη.

Συνταγή 8, απλή: κατσαρόλα κολοκύθας στο φούρνο με κοτόπουλο

• Ζυμαρικά 80 γρ
• Κολοκύθα 400 γρ
• Λαχανικά 1 κ.γ
• Φιλέτο κοτόπουλο 1 τεμάχιο
• Σάλτσα ντομάτας 1 κ.γ
• Σκληρό τυρί 35 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε βραστό νερό.

Προσθέστε διάφορα κατεψυγμένα λαχανικά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό. Στραγγίστε το νερό.

Κόβουμε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ζυμαρικά, λαχανικά, σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.

Τοποθετούμε σε ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Καλή όρεξη!

Συνταγή 9: διαιτητική κατσαρόλα κολοκύθας και καρότου (φωτογραφία)

• Κολοκύθα - 300 g
• Καρότα - 200 g
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Πίτουρο - 100 g
• Μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς διαφάνεια
• Αυγά - 2 τεμ.

Καθαρίστε την κολοκύθα και τα καρότα, πλύνετε με τρεχούμενο νερό και βράστε μέχρι τα λαχανικά να αποκτήσουν μια απαλή υφή. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό σε ένα τηγάνι, αφού ταυτόχρονα φτάνουν στο επιθυμητό επίπεδο ετοιμότητας. Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα λαχανικά πιο ψιλά.

Όταν η κολοκύθα και τα καρότα είναι έτοιμα, στραγγίστε το νερό και χτυπήστε με έναν πουρέ ή μπλέντερ.

Μεταφέρετε τη φυτική μάζα που προκύπτει σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης.

Προσθέστε πίτουρο στα τρόφιμα. Μπορούν να είναι οποιαδήποτε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: βρώμη, φαγόπυρο, σίκαλη, λινάρι κ.λπ.

Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατίζουμε και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε ξανά και δοκιμάζουμε το μείγμα προσθέτοντας γλυκύτητα αν χρειάζεται.

Πλένουμε και στεγνώνουμε το πορτοκάλι. Τρίβουμε το ξύσμα σε ψιλό τρίφτη.

Καθορίστε μόνοι σας την ποσότητα του ξύσμα. Αν σας αρέσει η γεύση και το άρωμα των εσπεριδοειδών, προσθέστε περισσότερα, αν δεν το προτιμάτε ιδιαίτερα, περιορίστε τον εαυτό σας σε 1 κουτ.

Προσθέστε μαγειρική σόδα στο φαγητό και ανακατέψτε.

Χωρίζουμε προσεκτικά τα αυγά και ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Κάνετε αυτό προσεκτικά ώστε να μην μπει ούτε μια σταγόνα κρόκου στο μπολ με τα ασπράδια.

Χτυπάμε τον κρόκο με το μίξερ για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ και ελαφρύ το υγρό. Ρίχνουμε τον χτυπημένο κρόκο στη ζύμη και ανακατεύουμε.

Πλένουμε τα σύρματα του μίξερ και στεγνώνουμε καλά. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από τις χαμηλές ταχύτητες, αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια και σταδιακά περνάμε στη δυνατή ταχύτητα. Το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και να σχηματιστούν λευκές και σφιχτές κορυφές. Προσθέστε την πρωτεΐνη στη ζύμη.

Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγών κάνοντας πολλές κινήσεις προς μία κατεύθυνση.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, πίτουρο ή σκόνη κακάο.

Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και λειαίνουμε την επιφάνεια.

Στείλτε την κατσαρόλα να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 35-40 λεπτά. Δεν πρέπει να το παραψήσετε στη φριτέζα, γιατί... όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι σχεδόν έτοιμα. Είναι απαραίτητο μόνο να επικοινωνούν μεταξύ τους.

Ψύξτε λίγο το έτοιμο γλυκό για να αφαιρεθεί εύκολα από το δοχείο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.