Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα με ρόκα και γαρίδες. Ετοιμάζουμε μια σαλάτα με ρόκα και γαρίδες. Οι καλύτερες συνταγές, συμβουλές και κόλπα

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα ρόκας με γαρίδες, αρωματισμένη με ένα διακριτικό ντρέσινγκ βαλσάμικο, θα ταιριάζει καλά στο καλοκαιρινό μενού. Δεν υπάρχει πλούσιο κρέας ή βαριά μαγιονέζα εδώ· το πιάτο είναι πολύ ελαφρύ και σχεδόν διαιτητικό.

Τα θαλασσινά είναι σε απόλυτη αρμονία με βότανα και φρέσκα λαχανικά, δημιουργώντας μια εξαιρετική «σύνθεση» τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση. Μια ανεπιτήδευτη ρόκα σαλάτα με γαρίδες και ξύδι βαλσάμικο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και σερβίρεται αμέσως, χωρίς να χρειάζεται μούλιασμα.

Υλικά για 2 μερίδες:

• ρόκα - περίπου 70 g.
• γαρίδες - 300 g;
• ντοματίνια - 9-10 τεμ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βαλσάμικο ξύδι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλάκια του γλυκού.

Συνταγή για σαλάτα ρόκα με γαρίδες και βαλσάμικο

Πώς να φτιάξετε μια απλή σαλάτα με ρόκα και βαλσάμικο

1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες - αφαιρούμε το κέλυφος και αφαιρούμε τα κεφάλια. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε δυνατή φωτιά με μια σταγόνα φυτικό λάδι για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Πασπαλίστε τις έτοιμες γαρίδες με χυμό λεμονιού. Για να μειωθεί εντελώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου, αντί για τηγάνισμα, τα θαλασσινά μπορούν να βράσουν σε βραστό νερό για περίπου 1-2 λεπτά.
   
2. Πλένουμε τα ντοματίνια μινιατούρες και τα χωρίζουμε στη μέση. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε δύο μέρη, αφαιρούμε το κουκούτσι. Κόβουμε τον πολτό του εξωτικού φρούτου σε μικρούς κύβους.
   
3. Αφού πλύνετε και στεγνώσετε καλά τη ρόκα, την τοποθετείτε σε μια ευρύχωρη σαλατιέρα. Προσθέστε γαρίδες, μισά κεράσια και κομμάτια αβοκάντο στα χόρτα. Περιχύνετε το μείγμα των υλικών με ελαιόλαδο.
   
4. Ανακατέψτε το βαλσάμικο ξύδι με τη σάλτσα σόγιας, προσθέτοντας αν θέλετε μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στη σαλάτα και, αφού ανακατέψετε ελαφρά, μοιράστε στα πιάτα και σερβίρετε.
   
5. Όσο για το αλάτι, καλύτερα να το βάλετε στο τραπέζι ξεχωριστά, αφού η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αρκετά αλμυρή. Μπορεί να μην χρειάζεστε επιπλέον αλάτι. Η απλή μας ρόκα σαλάτα με λίγες θερμίδες με γαρίδες και ξύδι βαλσάμικο είναι έτοιμη!
   

Καλή όρεξη!

Η σαλάτα με ρόκα και γαρίδες είναι η καλύτερη αντικατάσταση για εορταστικά πιάτα με πολλές θερμίδες.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της καταπληκτικής σαλάτας που είναι κατάλληλες τόσο για ένα ρομαντικό δείπνο όσο και για ένα επαγγελματικό γεύμα. Τα κύρια συστατικά είναι οι γαρίδες και η ρόκα.

Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή συνταγή.

Απλή κλασική συνταγή

Συστατικά:

• εκατό γραμμάρια ρόκα?
• μισό κιλό γαρίδες?
• τέσσερις κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού τρεις με τέσσερις κ.σ. μεγάλο;
• άλας;
• μαύρο πιπέρι (ποσότητα κατά την κρίση σας).

Παρασκευή

1. Αρχικά, βυθίστε τις γαρίδες σε αλατισμένο βραστό νερό για τρία έως τέσσερα λεπτά.
2. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό.
3. Καθαρίζουμε τα τσόφλια και βάζουμε το κρέας σε ξεχωριστό μπολ.
4. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστεί λίγο.
5. Μαζεύουμε ρόκα με τα χέρια μας. Εάν αυτό το προϊόν κοπεί με μαχαίρι, μπορεί να οξειδωθεί και να χάσει την εμφάνισή του. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια σαλατιέρα.
6. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τις γαρίδες (πρέπει να τη στραγγίσουμε σε ξεχωριστό μπολ, θα τη χρειαστούμε αργότερα) και τη στέλνουμε στα χόρτα.
7. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Αυτό γίνεται απλά. Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού με ελαιόλαδο. Το αλατοπιπερώνουμε.

Σπουδαίος! Το ντύσιμο της σαλάτας πρέπει να γίνει λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα του πιάτου.

Με ντοματίνια και παρμεζάνα

Αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για πιάτα με πολλές θερμίδες που παραδοσιακά βάζουμε στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• γαρίδες (κατά προτίμηση μεγαλύτερες) - τριακόσια γραμμάρια.
• ρόκα?
• ντοματίνια?
• περίπου πενήντα γραμμάρια. Παρμεζάνα;
• μια κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι;
• τέσσερις κ.σ. ελαιόλαδο;
• μια σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι κατά την κρίση σας.

Παρασκευή

1. Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο και να το τηγανίσετε σε ελαιόλαδο. Μόλις πάρει χρυσαφί χρώμα και βγάλει το άρωμά του, πρέπει να αφαιρεθεί.
2. Οι γαρίδες πρέπει να αποψυχθούν (αυτό πρέπει να γίνει εκ των προτέρων), να ξεφλουδιστούν και να τηγανιστούν στο σκορδοβούτυρο μας. Τηγανίζουμε για λίγο. Λίγα λεπτά θα είναι αρκετά.
3. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.
4. Το τυρί μπορεί να είναι κομμένο σε λεπτές φέτες ή τριμμένο.
5. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε ελαιόλαδο με ξύδι και αλάτι.
6. Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα και στη συνέχεια την τοποθετούμε σε ένα πιάτο καρυκευμένο με σάλτσα.
7. Από πάνω βάζουμε τις γαρίδες και τις ντομάτες πασπαλισμένες με τριμμένη παρμεζάνα.

Όλο το πιάτο είναι έτοιμο!

Με γαρίδες τίγρης και αβοκάντο

Αυτή η σαλάτα μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• δέκα κομμάτια γαρίδας τίγρης.
• περίπου 80 γραμμάρια ρόκας.
• διακόσια γραμμάρια αβοκάντο?
• Συνιστάται να πάρετε την ποικιλία παρμεζάνας 60 g.
• μια ντουζίνα κουκουνάρια?
• 20 γρ. μέλι (καλύτερο από λουλούδι)?
• ένα ασβέστη?
• σάλτσα σόγιας δέκα χιλιοστόλιτρα?
• κρέμα βαλσάμικο - δέκα γραμμάρια.
• 30-40 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο.
• άλας;
• μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

1. Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε και να στεγνώσετε τη ρόκα.
2. Λειτουργία λάιμ σε δύο μέρη και στύψτε το χυμό από το ένα μισό, αφού αφαιρέσετε το ξύσμα.
3. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, πρέπει να ανακατέψετε το λάδι με το χυμό, το ξύσμα, την κρέμα βαλσάμικο, το μέλι και τη σάλτσα.
4. Καθαρισμός του αβοκάντο. Στη συνέχεια, αυτό το φρούτο πρέπει να κοπεί σε μεγάλους κύβους.
5. Κόβουμε το κεράσι σε δύο ίσα μέρη, και το τυρί σε λεπτές φέτες.
6. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο να πάρει μια βράση και τσιγαρίζουμε τις γαρίδες μέσα, τρία λεπτά θα είναι αρκετά, αφού προσθέσουμε πιπέρι και αλάτι.
7. Τώρα πρέπει να βάλετε ρόκα σε ένα πιάτο, να βάλετε γαρίδες στη δεύτερη στρώση, μετά τυρί και ντομάτες κομμένες στη μέση.
8. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και όταν πασπαλίσουμε τους ξηρούς καρπούς, το πιάτο θεωρείται έτοιμο.

Βίντεο "Με βασιλικές γαρίδες και μοτσαρέλα"

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γαρίδες και μια υπέροχη ποικιλία τυριών όπως η μοτσαρέλα.

Με ντοματίνια και τυρί με φωτογραφίες βήμα βήμα

Αυτή η υπέροχη σαλάτα θα αρέσει πρωτίστως σε όσους προτιμούν τα διαιτητικά πιάτα. Οι ντομάτες, τα αρωματικά βότανα σε συνδυασμό με τη μοναδική γεύση της γαρίδας τονίζονται ευχάριστα από μια σάλτσα με βαλσάμικο ξύδι.

Η απαράμιλλη γεύση αυτής της σαλάτας συμπληρώνεται από παρμεζάνα και ένα πικάντικο dressing.

Συστατικά:

• ρόκα?
• αποφλοιωμένες γαρίδες - περίπου τετρακόσια γραμμάρια.
• μικρά ντοματίνια - μια ντουζίνα.
• τυρί (η παρμεζάνα είναι καλύτερη) - πενήντα γραμμάρια.
• δύο κ.σ. μεγάλο. βαλσαμικό ξύδι και ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

Όλο το πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί!

Με αβοκάντο και ξηρούς καρπούς

Αυτή η σαλάτα έχει κρεμώδη γεύση λόγω της παρουσίας ενός τέτοιου συστατικού όπως το αβοκάντο. Εάν δεν τηρείτε καμία δίαιτα, τότε πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς για να προσθέσετε πικάντικα στη σαλάτα.

Οποιαδήποτε χόρτα είναι κατάλληλα, επιλέξτε το γούστο σας.

Συστατικά:

• ένα μεγάλο μάτσο ρόκα?
• ένα κομμάτι αβοκάντο?
• περίπου 400 γρ. γαρίδα;
• τέσσερις μικρές ντομάτες, είναι καλύτερα να αγοράσετε ντοματίνια αμέσως.
• περίπου τριάντα γραμμάρια κουκουνάρι.
• τυρί (η παρμεζάνα είναι πιο κατάλληλη για αυτή τη συνταγή), πενήντα γραμμάρια είναι αρκετά.
• χυμός λεμονιού?
• ελαιόλαδο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - απαιτείται.
• πιπέρι - κατά την κρίση σας.

Παρασκευή

1. Πρώτα απ 'όλα, ας ασχοληθούμε με τη ρόκα, πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει καλά.
2. Κόβουμε το αβοκάντο και αφαιρούμε το κουκούτσι. Επιλέγουμε τον πυρήνα με ένα κουτάλι και τον βάζουμε σε μικρούς κύβους.
3. Ξεπαγώστε τις γαρίδες, μαγειρέψτε, καθαρίστε και κρυώστε.
4. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση.
5. Τώρα πρέπει να φτιάξετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι, ανακατέψτε το με ηλιέλαιο και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
6. Χωρίστε τα υλικά σε μερίδες· τα μπολ παγωτού είναι τα καλύτερα για αυτή τη σαλάτα. Βάζουμε πρώτα τη ρόκα και μετά τις γαρίδες και μετά το αβοκάντο.
7. Διακοσμούμε με τα μισά κεράσι και πασπαλίζουμε με σάλτσα λεμονιού.
8. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Όλο το πιάτο μας είναι έτοιμο και σερβίρουμε στο τραπέζι γρήγορα!

Αυτή η συνταγή παρέχει μια κλασική σύνθεση για σαλάτες και η λεπτή γεύση της μοτσαρέλας θα προσθέσει ευχάριστα μια μοναδική πινελιά σε αυτό το αλμυρό πιάτο.

Η μοτσαρέλα ταιριάζει πολύ με ντομάτες και βασιλικό. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε βασιλικό, τότε το μαρούλι, το iceberg ή ακόμα και το σπανάκι μπορεί να είναι το κατάλληλο αντικατάστατο· οι αναλογίες μπορεί να είναι οποιεσδήποτε.

Συστατικά:

• ένα μέτριο μάτσο ρόκα?
• μικρές ντομάτες (το κεράσι είναι το καλύτερο) - περίπου τετρακόσια γραμμάρια.
• εκατό γραμμάρια είναι καλύτερα αν είναι μοτσαρέλα.
• γαρίδες περίπου 500 γρ.?
• σάλτσα σόγιας, χρειάζεστε τουλάχιστον δύο κουταλιές της σούπας και την ίδια ποσότητα ελαιολάδου.
• μείγμα πιπεριάς κατά την κρίση σας.

Παρασκευή

1. Πλένουμε τη ρόκα και τη στεγνώνουμε.
2. Τώρα πρέπει να ασχοληθείτε με τις γαρίδες. Αν είναι ήδη ψημένα, τότε απλά περιχύνουμε με βραστό νερό. Αν είναι ωμά, τότε τα ψήνετε ανάλογα με το μέγεθος από 3 έως 8 λεπτά. Υπάρχει ένα ξεχωριστό άρθρο για το πώς να μαγειρέψετε σωστά τις γαρίδες στον ιστότοπό μας. Στη συνέχεια πρέπει να καθαριστούν.
3. Ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε τα μπαλάκια μοτσαρέλα από την άλμη. Αν είναι μικρά, τότε μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα και αν είναι μεγάλα, τότε τα κόψτε σε φέτες.
4. Η σάλτσα σόγιας πρέπει να αναμιγνύεται με φυτικό λάδι.
5. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν στη μέση.
6. Τώρα ας αρχίσουμε να απλώνουμε τη σαλάτα. Η πρώτη στρώση είναι ρόκα, μετά γαρίδες και μετά μοτσαρέλα.
7. Διακοσμούμε τη σαλάτα με τα μισά ντομάτα και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα.
8. Ας το πιπερώσουμε.
9. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε με βασιλικό.

Με μανταρίνια

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα που θα εντυπωσιάσει και θα τη θυμάται για πολύ καιρό κάθε καλοφαγάς. Ένα υπέροχο πιάτο που θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι.

Συστατικά:

• έξι κομμάτια μανταρίνια?
• διακόσια γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες.
• ένα μεγάλο μήλο (καλύτερα αν είναι γλυκόξινη ποικιλία).
• εκατό γραμμάρια σέλινο?
• ένα μάτσο ρόκα?
• 1/2 λεμόνι?
• μαϊντανός;
• μαγιονέζα (με χαμηλά λιπαρά) - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• άλας;
• ξύδι.

Παρασκευή:

1. Αλατίζουμε το νερό, προσθέτουμε ξύδι και περιμένουμε να βράσει. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μανταρίνια.
3. Τώρα πρέπει να φτιάξουμε τη σάλτσα για τη σαλάτα μας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το χυμό από μερικά μανταρίνια. Αποσυναρμολογούμε τα υπόλοιπα μανταρίνια σε φέτες, από τις οποίες αφαιρούμε τη μεμβράνη.
4. Πλένουμε το μήλο και αφαιρούμε το δέρμα. Αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε φέτες.
5. Απλά ψιλοκόψτε το σέλινο.
6. Πλένουμε τον μαϊντανό και τη ρόκα και τον ψιλοκόβουμε.
7. Αφού ετοιμαστούν όλα τα υλικά, προσθέστε φέτες μανταρίνι και μήλο, μετά τις γαρίδες, μετά τα χόρτα και το σέλινο κ.λπ.
8. Ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά.
9. Πριν σερβίρετε το πιάτο, το αλατοπιπερώνετε με σάλτσα και το διακοσμείτε με λεπτές φέτες λεμονιού.

Με ρόκα κλασική με φωτογραφία βήμα βήμα

Ένας υπέροχος συνδυασμός γαρίδας τίγρης, κρέμας βαλσαμικού και ρόκας δημιουργεί μοναδική γεύση και άρωμα! Ταυτόχρονα, το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά.

Συστατικά:

• μουστάρδα (κατά προτίμηση Ντιζόν) - όχι περισσότερο από πέντε γραμμάρια.
• ρόκα λίγο περισσότερο από εκατό γραμμάρια.
• μικρές ντομάτες (η ποικιλία Cherry είναι η πιο κατάλληλη) εκατό γραμμάρια.
• περίπου διακόσια γρ. γαρίδες τίγρης, ίσως λίγο παραπάνω?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• είκοσι γρ. κουκουνάρι?
• είκοσι γρ. κρέμα βαλσάμικο?
• 1 κουτ μέλι;
• λεμόνι ή λάιμ κατά την κρίση σας.
• μια-δυο φέτες πορτοκαλιού?
• είκοσι γρ. ελαιόλαδο;
• τυρί παρμεζάνα - 20 γρ.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα.
2. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.
3. Τρίψτε το τυρί παρμεζάνα.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

   

5. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, καλύτερα με ψαλίδι. Το κέλυφος, η μαύρη φλέβα και η ουρά αφαιρούνται. Στο τέλος πρέπει να μείνει μόνο καθαρό κρέας.

   

6. Τώρα πρέπει να αναμίξετε ηλιέλαιο με ψιλοκομμένο σκόρδο και να μαρινάρετε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες μας σε αυτό το μείγμα για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

   

7. Όσο μαρινάρονται οι γαρίδες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μουστάρδα, μέλι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε ελαιόλαδο, στύψτε το χυμό λεμονιού, το λεμόνι και το πορτοκάλι. Ανακατέψτε καλά.
8. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι, τηγανίζουμε τις γαρίδες (που θα πρέπει να έχουν μαριναριστεί μέχρι αυτή τη στιγμή) για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

   

9. Τώρα ας προχωρήσουμε στη διάταξη. Πρώτα βάζουμε τη ρόκα, μετά τις ντομάτες, μετά τις γαρίδες. Περιχύνουμε τα πάντα με την πικάντικη σάλτσα μας.

   

10. Πασπαλίζουμε τη σχεδόν έτοιμη σαλάτα με παρμεζάνα, την οποία πρέπει πρώτα να τρίψουμε.
11. Στη συνέχεια, ξηροί καρποί και βαλσάμικο ξύδι.

    

Όλο το πιάτο είναι έτοιμο και ζητάμε να το σερβίρουμε!

• Το πόσο ωραία βγαίνει η σαλάτα με ρόκα και γαρίδες εξαρτάται κυρίως από το πόσο σωστά επεξεργάστηκαν οι γαρίδες. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι δεν πρέπει να βραστούν ή να τηγανιστούν για πολλή ώρα, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά.
• Αν αγοράσετε γαρίδες χωρίς φλούδα, περίπου το ένα τρίτο του βάρους τους είναι απόβλητα.
• Μην αποθηκεύετε τη σαλάτα με ρόκα και γαρίδες για πολύ καιρό, καλύτερα να τη φάτε αμέσως. Επειδή το πιάτο χάνει τη γεύση του κατά την αποθήκευση.

Βασικοί κανόνες μαγειρέματος

• Οι γαρίδες έχουν εμφανιστεί στα ράφια των καταστημάτων μας εδώ και πολύ καιρό, αλλά όσον αφορά τη ρόκα, για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού μας αποτελεί περιέργεια. Με λίγα λόγια, η ρόκα είναι μια σαλάτα που έχει ευχάριστη γεύση και μοναδικό άρωμα. Αυτό το φυτό περιέχει πολλές ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα, ενώ είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες.
• Επί του παρόντος, η ρόκα περιλαμβάνεται σε μια ποικιλία πιάτων. Και ο συνδυασμός ρόκας και γαρίδας θεωρείται ο πιο επιτυχημένος. Αυτά τα προϊόντα συμπληρώνουν εκπληκτικά το ένα το άλλο όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στη σύνθεσή τους. Τα πιάτα με ρόκα απορροφώνται πολύ καλά από τον οργανισμό, έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα.
• Η σαλάτα με ρόκα και γαρίδες μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, ως συνοδευτικό, για μεσημεριανό γεύμα ή απλώς για βραδινό. Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία λαχανικών σε ένα πιάτο με ρόκα (για παράδειγμα, πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια), τυρί, αυγά, διάφορα χόρτα και τα παρακάτω θαλασσινά (καλαμάρια ή καβούρια) είναι εξίσου κατάλληλα.
• Διάφορα λάδια είναι κατάλληλα για ντρέσινγκ, μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό λεμονιού, μουστάρδα ή σάλτσα ελιάς. Η μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά ή οι κρεμώδεις σάλτσες, το τυρί ή η κρέμα γάλακτος λειτουργούν καλά.
• Αν σας αρέσουν τα πειράματα, τότε φτιάξτε αυτό το πρωτότυπο καρύκευμα: βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο και μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να ετοιμάσετε μια υπέροχη σαλάτα που τα κύρια συστατικά της είναι οι γαρίδες, το καραμελωμένο κατσικίσιο τυρί και η ρόκα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι προσθέτοντας ελαιόλαδο. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδο και κόψτε τη στη μέση. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το σκόρδο.

Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε σκόρδο ελαιόλαδο, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Πρέπει να τηγανίζετε για ένα λεπτό από κάθε πλευρά, όχι περισσότερο, διαφορετικά το κρέας θα γίνει "λαστιχένιο". Είναι προτιμότερο να αγοράσετε αρχικά βραστές-κατεψυγμένες γαρίδες στο κατάστημα, προ-φλοιωμένες. Αρκεί να ρίξετε ζεστό νερό πάνω από το ημικατεργασμένο προϊόν για λίγα λεπτά και τα θαλασσινά θα είναι έτοιμα για περαιτέρω μαγείρεμα. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα θαλασσινά για μαγείρεμα, τότε πρώτα πρέπει να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε, να βράσετε και στη συνέχεια να τηγανίσετε.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντρέσινγκ σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μια κουταλιά βαλσάμικο ξύδι και αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα υλικά και προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού αν θέλουμε.

Πλένουμε τη ρόκα. Στεγνώστε το με μια πετσέτα. Τοποθετήστε τη ρόκα σε ένα πιάτο με οποιαδήποτε σειρά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, περιχύνουμε με το βούτυρο και τη σάλτσα βαλσάμικο, ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε τηγανητές γαρίδες πάνω από τη ρόκα.

Πλένουμε τα ντοματίνια. Κόψτε τα στη μέση. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με ντοματίνια.

Κόβουμε την παρμεζάνα σε λεπτές φέτες ή την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και την τοποθετούμε από πάνω. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη σερβίρετε.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια ζεστή σαλάτα με ρόκα και γαρίδες θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα ρομαντικό δείπνο, γιατί αυτό το φυτό θεωρείται πραγματικό αφροδισιακό. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τον άλλον σας με ένα νόστιμο πιάτο με λίγες θερμίδες. Καλή όρεξη!

Τι πρέπει να ξέρετε για να φτιάξετε σαλάτα με ρόκα και γαρίδες

Μάλλον η ρόκα δεν θα είχε ριζώσει καθόλου στο μενού αν δεν ήταν τόσο νόστιμη και ζουμερή. Όπως όλες οι άλλες σαλάτες, πρέπει να το σκίσετε με τα χέρια σας. Ταιριάζει με τα περισσότερα φαγητά: λαχανικά, διάφορα τυριά, θαλασσινά και κρέας, γι' αυτό και υπάρχουν πολλές σαλάτες που το περιέχουν. Κατά κανόνα, όλες οι συνταγές απαιτούν μικρά ντοματίνια, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κανονικές ντομάτες. Η σαλάτα με ρόκα και γαρίδες είναι μια απλή καλοκαιρινή σαλάτα που μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο πλήρες δείπνο σας.

Ποια προϊόντα πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων;

Υλικά που χρειάζονται για σαλάτα με ρόκα και γαρίδες:

• γαρίδες - δέκα κομμάτια?
• ρόκα - διακόσια πενήντα γραμμάρια.
• ντοματίνια - ένα ποτήρι.
• βασιλικός;
• ελαιόλαδο;
• καυτερή πιπεριά;
• βαλσάμικο ξύδι - μια κουταλιά της σούπας.
• παρμεζάνα - πενήντα γραμμάρια?
• μαύρο πιπέρι (αλεσμένο).

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα με ρόκα και γαρίδες

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση.

2. Πλένουμε τη ρόκα και τη στεγνώνουμε.

3. Καθαρίζουμε τις γαρίδες.

Προετοιμασία της σάλτσας

Ντύστε τη σαλάτα με ρόκα και γαρίδες με την εξής μέθοδο: ψιλοκόψτε την πιπεριά και ανακατέψτε την με μπαχαρικά και ελαιόλαδο, προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό, βάλτε τις γαρίδες στην ετοιμασμένη μαρινάδα για μισή ώρα.

Σχηματίζοντας τη σαλάτα

1. Τοποθετούμε τη ρόκα στο κέντρο του πιάτου και μοιράζουμε τις ντομάτες σε όλο το πιάτο.

2. Τα περιχύνουμε με τη γέμιση.

3. Ρίχνουμε από πάνω λεπτές φέτες παρμεζάνας και γαρίδες (με κλωστή σε σουβλάκια). Αυτό είναι ένα τόσο όμορφο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, αντάξιο ακόμη και ενός γκουρμέ εστιατορίου.

Ρόκα με γαρίδες και τόνο για μια νόστιμη σαλάτα

Συστατικά:

• κονσέρβα τόνου - δύο κουτιά.
• ρόκα - πενήντα γραμμάρια?
• γαρίδες - δέκα κομμάτια?
• αγγούρι - ένα?
• ντομάτες - δύο?
• ελιές - ένα βάζο?
• λεμόνι - ένα τέταρτο?
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Κόβουμε προσεκτικά τον τόνο με ένα πιρούνι, κόβουμε προσεκτικά τα αγγούρια και τις ντομάτες σε φέτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες (ξεφλουδισμένες). Κόβουμε τις ελιές στη μέση, προσθέτουμε τη ρόκα και το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια αλατοπιπερώστε τη σαλάτα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με σουσάμι.

Ελαφριά ρόκα σαλάτα με αβοκάντο

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο για ένα ρομαντικό δείπνο, γιατί η σύνθεσή του είναι καθαρά αφροδισιακά. Η γεύση της μουστάρδας κάνει αυτή τη σαλάτα όχι απλά νόστιμη, αλλά απίστευτα νόστιμη. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα με το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε. Κόβουμε τις ντομάτες και τις αλατοπιπερώνουμε με τη γέμιση. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ρόκα. Κόβουμε το αβοκάντο σε όμορφες φέτες και διακοσμούμε το πιάτο από πάνω.

Σαλάτα ρόκα με αυγά ορτυκιού

Φυσικά, όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει ποτέ αυγά ορτυκιού γνωρίζουν ότι η γεύση τους μοιάζει πολύ με τα αυγά κοτόπουλου. Δεν είναι μυστικό ότι περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Κόβουμε τις ντομάτες, σκίζουμε τη ρόκα με τα χέρια μας, προσθέτουμε τα αυγά ορτυκιού. Ένα φωτεινό πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και θα γίνει αγαπημένο πιάτο όλης της οικογένειας. Αν θέλετε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη γέμιση, χρησιμοποιήστε βότανα της Προβηγκίας. Προσθέστε μια μικρή πρέζα στη σάλτσα. Θα συνδυαστούν με ξύδι μπαλσάμικο και σκόρδο, και το ντρέσινγκ θα πάρει εκπληκτικό άρωμα.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν καθορίζεται

Εξαιρετική γεύση, ενδιαφέρον συνδυασμός προϊόντων - σαλάτα με γαρίδες και ρόκα και ντομάτες θα είναι μια όμορφη διακόσμηση για το γιορτινό σας τραπέζι ή το ρομαντικό δείπνο για δύο. Γλυκές ντομάτες, πικάντικο άρωμα βοτάνων, τρυφερές γαρίδες και πικάντικη παρμεζάνα - όλα αρμονικά καρυκευμένα με γλυκόξινο βαλσάμικο. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων είναι μια πραγματική απόλαυση για τους καλοφαγάδες.
Αυτή η σαλάτα έχει επίσης μια φωτεινή, ευπαρουσίαστη εμφάνιση χάρη στις κόκκινες ντομάτες και την πράσινη ρόκα. Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Χρειάζονται κυριολεκτικά δέκα λεπτά για να προετοιμαστούν, οπότε αποδεικνύεται πραγματική σωτηρία αν ξαφνικά συναντήσετε καλεσμένους. Παρά το γεγονός ότι τα χόρτα δεν έχουν πολλές θερμίδες, είναι αρκετά χορταστικά. Και λόγω του γεγονότος ότι τα προϊόντα υφίστανται ελάχιστη θερμική επεξεργασία, διατηρούν επίσης όλες τις ευεργετικές ουσίες. Έτσι θα αρέσει σε όσους προσπαθούν να φροντίσουν την υγεία και τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:
- φύλλα ρόκας - 1 ματσάκι,
- γαρίδες - 200 g,
- κεράσι - 200 γρ.
- παρμεζάνα - 50 γρ.,
- ξύδι βαλσάμικο - 1 κουταλιά της σούπας,
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας,
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες:

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα θαλασσινά. Εάν αγοράσατε ένα ημικατεργασμένο προϊόν (ήδη βρασμένες και στη συνέχεια κατεψυγμένες γαρίδες), τότε απλά ρίξτε ζεστό νερό για δύο λεπτά.
Εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα από φρέσκα θαλασσινά, πρέπει να την καθαρίσετε και να τη τηγανίσετε σε φυτικό λάδι. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τις ήδη ξεφλουδισμένες γαρίδες. Τα αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά, γυρίζοντας για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο χρώμα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξει το περιττό λίπος από τις γαρίδες.

Στη συνέχεια, κόψτε κάθε ντοματίνι στη μέση. Τα μεγάλα μπορούν να χωριστούν σε τέσσερα μέρη.
Η παρμεζάνα μπορεί να τεμαχιστεί χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Μετά παίρνετε λεπτές πλάκες. Ή απλά τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Τοποθετούμε πρώτα τα πλυμένα φύλλα ρόκας. Αν τα φύλλα της ρόκας είναι μεγάλα, τότε μπορείτε να τα σκίσετε λίγο για να τα καταναλώσετε πιο εύκολα αργότερα.
Ακολουθούν τα υπόλοιπα προϊόντα. Ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην θρυμματιστούν το γρασίδι και τα ντοματίνια.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το βαλσάμικο ξύδι με το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε δυνατά μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ετοιμος!
Tip: Ντύστε τη σαλάτα με γαρίδες και ρόκα και ντομάτες λίγο πριν τη σερβίρετε. Τότε η ρόκα θα έχει μια όμορφη, ευπαρουσίαστη εμφάνιση - τα φύλλα της δεν θα φαίνονται ζαρωμένα. Σας προτείνουμε μια άλλη συνταγή σαλάτας με