Как готовить куриные ножки в мультиварке. Куриные голени, запеченные в мультиварке под сыром. Куриные ножки в мультиварке - общие принципы приготовления.
Время: 40 мин.
Порций: 6
Сложность: 3 из 5
Рецепт аппетитных курины ножек: жарим и запекаем в мультиварке
Мультиварка позволяет нам использовать любые рецепты, независимо от того, требуют ли они жарки, тушения или выпекания блюд.
Если вы ждете в гости компанию друзей, или может быть, решили устроить себе вечер кино дома на диване, то вы можете посмотреть наши фото-рецепты, которые мы приготовили для вас.
Они не потребуют больших материальных или временных затрат, а результат превзойдет все ваши ожидания! Куриные ножки в мультиварке, жареные с острыми специями, или более нежный вариант – запеченные с овощами ножки станут прекрасным дополнением вечера.
Прежде чем купить в магазине куриные ножки, обратите внимание на следующие факторы:
- Срез и видимый сустав должен быть чистым, без следов заветривания;
- Запах должен быть легким и ненавязчивым, без примеси посторонних ароматов;
- Цвет свежего продукта должен быть нежно-розовым, с едва заметным голубоватым оттенком;
- Кожа на свежем продукте тонкая, однородная, без пятен и кровоподтеков;
- При нажатии на голень, появляется вмятина, которая быстро распрямиться, если мясо свежее.
А теперь, когда мы выбрали самые лучшие куриные ноги, приступаем.
Острые куриные ножки в мультиварке.
Жареные ножки сами по себе не являются особо диетическим блюдом, а уж с острыми специями и подавно противопоказаны к употреблению детям и людям со слабым желудком. Но, если вы не относитесь ни к тем, ни к другим – идем дальше.
Ингредиенты:
Шаг 1
Как обычно, промываем под водой ножки, обязательно просушиваем их на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце – для жарки нам нужны абсолютно сухое мясо.
На каждой ножке аккуратно делаем несколько надрезов кухонным ножом, как показано на фото – так маринад проникнет глубже в мясо, отчего вкус исходного блюда будет еще более насыщенным.
Шаг 2
Пора приготовить маринад. Из лимона выдавливаем сок, чтобы получилась примерно 50 грамм жидкости. Зубчики чеснока почистим, и натрем на мелкой терке. Аналогично поступаем с корнем имбиря.
Если используем мед засахарившийся или слишком густой, предварительно растопим его на водяной бане или в микроволновке.
Теперь смешиваем все вышеуказанные ингредиенты в глубокой чаше, добавляем соль и перец (рецепт не ограничивает вас в выборе специй, с перцем чили или аджикой будет еще вкуснее).
Выкладываем ножки в миску, тщательно перемешиваем все руками, чтобы маринад обволакивал мясо. Убираем чашу с заготовкой в холодильник на 2 часа.
Шаг 3
По истечении указанного времени, вынимаем чашу из холодильника. Активируем режим «Жарка» или «Выпечка» на нашем волшебном горшочке. Даем чаше хорошенько прогреться – не меньше 5 минут.
Теперь наливаем пару капель растительного масла, и раскладываем куриные ножки. Очень важно, чтобы каждая ножка касалась дна мультиварки, поэтому если готовите больше 6 штук, лучше приготовить вкусные куриные ножки в мультиварке в два этапа.
Обжариваем вкуснятину с одной стороны в течение 15 минут (опять же, точного времени готовки рецепт не даст, ориентируйтесь на внешний вид нижней части ножек, она должна быть золотистая и аппетитная), переворачиваем куриные ноги, и жарим с другой стороны в течение 15 минут.
Такую еду можно подавать с гарниром из отварного картофеля или риса, или подать ваш любимый соус к еде.
Рецепт второй
Запеченные куриные ножки с овощами в мультиварке.
Этот вариант приготовления блюда оценят любители правильного питания. А уж если вы еще и кожицу снимите с ножек, перед тем как приготовить их, так и вовсе эту еду можно предлагать дамам на диете.
Итак. Нам потребуется следующий набор продуктов:
- Куриные ножки – 500 грамм.
- Цуккини или обычный кабачок – 1 штучка.
- Морковка – 1 штука.
- Репчатый лук – 1 штука.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Бальзамический уксус – 2 столовых ложки.
- Соль, перец, смесь прованских трав – по вкусу.
- Растительное масло для обжарки.
Шаг 1
Включаем мультиварку на режим «Выпечка», а пока чаша будет нагреваться, очистим и помоем репчатый лук и морковь.
Луковицу нарежем тонкими кольцами и разберем ее на отдельные колечки – так исходное блюдо будет выглядеть наряднее, в чем вы сами убедитесь.
Морковку нарежем кружочками, как показано на фото.
Теперь добавляем растительное масло в мультиварку, и обжариваем луковицу в течение 5 минут. Если хотите добиться большей диетичности блюда, то можно лук тушить на воде.
Шаг 2
Цуккини помоем, и порежем тонкими ломтиками.
Можно кстати использовать и наш кабачок – просто с цуккини блюдо выглядит наряднее.
Если используете зрелый кабачок, то необходимо избавиться от семян и кожуры, а на молодых овощах кожуру допустимо оставить.
К обжаренному луку выкладываем слой моркови кружочками.
Слегка посолим и поперчим.
Теперь сверху кладем цуккини. Поверх овоща так же сыпем щепотку соли, и мелко нарезанные зубчики чеснока.
Шаг 3
Куриные ноги подготавливаем к будущей готовке так же, как описывает рецепт выше в первом шаге.
Выкладываем их поверх аккуратно уложенных овощей. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом для вкуса и цвета, снова добавляем любимых специй.
Чтобы наши запеченные с овощами куриные ножки в мультиварке дошли до кондиции, понадобится около 50 минут. Время от времени заглядывайте в мультиварку, потому что рецепт не может дать точного указания по сроку готовности блюда именно в вашей модели мультиварки.
По желанию, можно немного видоизменить рецепт - и к кабачкам добавить клубни картофеля.
Как только услышим сигнал мультиварочного устройства, оповестившего нас об окончании готовки, аккуратно открываем крышку, чтобы не обжечься паром, и перемешиваем курицу с овощами специальной лопаткой для мультиварки. Оставляем блюдо в режиме подогрева еще на 10-15 минут, чтобы оно пропиталось соками овощей и мяса. После чего можно подавать к столу.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Если вам захотелось что-нибудь по-быстрому приготовить из курицы, то самое простое – это запечь куриные ножки в мультиварке. Для этого не нужно вообще ничего, кроме упаковки ножек и соли или соевого соуса. Ножки просто закидываются в мультиварку, солятся и готовятся на режиме выпечка 45 минут. Получаются они очень нежные, совершенно не сухие. На сковородке такие не приготовишь. Но если вам хочется немножко помудрить, чтобы приготовить что-нибудь эдакое, то вот вам рецепт куриных ножек с лимоном и чесноком. Сложностей никаких, вкус же получается совершенно восхитительный. Лимон придает куриному мясу вкус свежести, чеснок вызывает аппетит.
Ингредиенты:
- куриные ножки – 6 шт.;
- лимон – 1/2;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- сушеный орегано (или другое название – душица);
- перец черный молотый (можно использовать смесь нескольких видов перцев, а также специальную приправу для
- курицы);
- зелень свежая (по паре веточек петрушки и укропа);
Если вы хотите, чтобы ножки имели еще и сладковатый привкус, добавьте чайную ложку меда.
Способ приготовления куриных ножек в мультиварке
Начнем с того, что, как следует, вымоем куриные ножки и просушим их с помощью бумажных полотенец. Часто в супермаркетах продают ножки, которые некачественно ощипаны. Если вы обнаружили на ножках перья, то обязательно устраните эту оплошность. Если перо попадется в готовом блюде, то оно испортит и аппетит, и настроение, и сам ужин. Легче всего удаляются перышки обычным пинцетом.
Теперь приступим к маринаду. Он пропитает мясо и сделает его ароматным, нежным и сочным. Берем лимон. Хорошенько вымоем его. Достаем глубокую миску. В нее натираем буквально половину чайной ложки цедры лимона. Я это делаю при помощи терки. Цедра придаст блюду неповторимый цитрусовый привкус. Но переборщить с цедрой нельзя, иначе появится ненужная горечь.
Затем лимон разрезаем вдоль пополам. Одну половинку откладываем, она нам больше не понадобится. Вторую половинку разрезаем вдоль еще на 4 части. Два кусочка лимона выдавливаем в миску.
Очищаем пару зубчиков чеснока. Можно выдавить их через чесночный пресс или потереть на мелкой терке. Отправляем в миску.
Добавляем в маринад столовую ложку оливкового масла. Туда же нарезаем свежую зелень. Теперь в маринад кладем ножки.
Солим и перчим, посыпаем сушенным орегано. Каждую ножкуь нужно тщательно натереть полученным маринадом. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на полчаса. Можно и больше.
После того как ножки замариновали, достаем их из холодильника. Чашумультиварки смазываем столовой ложкой оливкового масла. Ножки еще раз обмазываем маринадом и выкладываем их в чашу мультиварки. Между ножкамией выкладываем оставшиеся два кусочка лимона. Включаем мультиварку в режим «выпечка» на 40 минут.
Через 20 минут переворачиваем ножки, чтобы они равномерно пропеклись.
Мясо получается нежное, сочное, немного с кислинкой. Одним словом, неповторимое. Попробуйте, не пожалеете. В качестве гарнира можно подавать овощи или рис.
Приятного аппетита!
Куриные ножки приготовлены в мультиварке Vitec 4207.
Куриные ножки можно приготовить в мультиварке очень вкусно по этому простому рецепту. Блюдо получается красивое и презентабельное, его можно смело подавать даже на праздничный стол на горячее!
Из всех частей курицы ножки – точнее, голени, самая удобная: и смотрятся они красиво, особенно, если запечь их так, чтобы получилась румяная корочка, и готовятся просто, и есть их очень удобно. По этим причинам и за праздничным столом, и за повседневным такой продукт появляется довольно-таки часто во многих семьях.
Если вы хотите приготовить куриные ножки, чтобы получилось вкусно и очень красиво, но не тратить на это много времени, то одним из вариантов будет наш сегодняшний рецепт. По нему ножки готовятся в мультиварке с травами и специями достаточно просто и недолго. Вы можете подавать их на горячее к праздничному столу на Новый год, 8 марта или по любым другим поводам, а можно сделать их и просто так – это не долго, а потому такое блюдо актуально в любой ситуации.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления: 60 минут 60 минут
Ингредиенты:
- куриные голени, 6 шт.
- чеснок, 2 зубчика
- оливковое масло, 2 ст.л.
- лимон, 1/2 шт.
- укроп, 2 веточки
- петрушка, 2 веточки
- орегано, (сушеный)
- перец, (смесь молотых перцев)
- мед, (по желанию – придаст сладковатый вкус)
Как приготовить куриные ножки в мультиварке:
Если вы готовите такое горячее для праздничного стола, можно очень красиво оформить его перед подачей: выложите на плоское блюдо гарнир – это может быть картофельное пюре, рис или овощи (запеченные – лучше всего), а ножки выложите вокруг.
Друзья, а вы готовите для праздничного стола куриные ножки? Если готовите, то по каким рецептам? Поделитесь своими вариантами приготовления куриных ножек к праздничному застолью на Новый год или другие праздники.
Подписаться на автора
Курица была и остается одним из любимых хозяйками продуктом.
Стоит такое мясо недорого, готовится оно быстро и в любом виде получается вкусно. Сегодня, появившиеся в реализации отдельные части курицы, еще больше пришлись по душе занятым женщинам.
Можно приобрести, к примеру, охлажденные куриные ножки, промыть их и по-быстрому замариновать, выложить в чашу мультиварки, выставив соответствующий режим, и сытный, вкусный, быстрый обед или ужин готов.
Куриные ножки в мультиварке - общие принципы приготовления
Выбирая мясо для приготовления, обязательно посмотрите на срок годности и внешний вид продукта. Кожица курицы должна быть светлого цвета, без пятен, запах мяса не затхлым.
Ножки достаточно промыть, обсушить, натереть специями или залить маринадом и выложить в мультиварку. Готовят курицу обычно на режиме «Выпечка» или «Тушение», время приготовления варьируется от 30 минут до 1 часа, в зависимости от размера ножек и дополнительных ингредиентов.
Чтобы получить полноценное блюдо опытные хозяйки вместе с мясом закладывают в чашу овощи, крупы, грибы, не думая потом о том, какой гарнир подать к куриным ножкам.
1. Куриные ножки в мультиварке со сметанным соусом
Ингредиенты:
Килограмм куриных ножек;
200 грамм сметаны;
2-3 зубчика чеснока;
Соль, перец, карри.
Приготовление:
1. Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем, пропустив через чесночный пресс или нарезав мелко ножичком.
2. Смешиваем с чесноком соль, карри и черный перец.
3. Добавляем к специям сметану, хорошенько перемешиваем.
4. Ножки промываем, обсушиваем, промокнув бумажным полотенцем или салфетками.
5. Перекладываем куриные ножки в целлофан, сюда же кладем сметанный соус. Потряхивая, перемешиваем содержимое пакета, предварительно плотно завязав его.
6. Убираем пакет с куриными ножками на 30-40 минут в холодильник, дав мясу пропитаться соусом.
7. Спустя отведенное время перекладываем курицу из целлофана в мультиварочную чашу.
8. Готовим при 120 градусах на режиме «Мультиповар» 35 минут или на режиме «Тушение» 45 минут.
9. Подаем куриные ножки с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой или рисом, запеченными или отварными овощами. Украшаем зеленью.
2. Куриные ножки в мультиварке с грибами
Ингредиенты:
Шесть куриных ножек;
5 ст.л. томатной пасты;
250 грамм шампиньонов;
Чеснок по вкусу;
Растительное масло;
Черный перец, карри, майоран, соль.
Приготовление:
1. Ножки курицы хорошенько промываем, обсушиваем. Перекладываем в глубокую миску, солим, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
2. Наливаем в чашу растительное масло столько, чтобы оно полностью покрыло дно.
3. Выкладываем куриные ножки.
4. Выставляем режим «Выпечка» на 30 минут. Готовим ножки, переворачивая их за это время несколько раз с бока на бок, чтобы они подрумянились со всех сторон.
5. Пока мясо готовится, ополаскиваем шампиньоны, нарезаем их тонкими пластами, чеснок очищаем и измельчаем.
6. В небольшой емкости смешиваем томатную пасту с солью, перцем и другими специями. Сюда же кладем измельченный чеснок и треть стакана воды. Перемешиваем.
7. Как только мультиварка сообщит звуковым сигналом о том, что куриные ножки поджарились, кладем к мясу шампиньоны и вливаем подготовленный томатный соус.
8. Снова включаем режим «Тушение» уже на 20 минут.
9. Подаем готовые ножки с гарниром из риса.
3. Куриные ножки в мультиварке со специями в йогурте
Ингредиенты:
Восемь ножек;
300 грамм классического йогурта;
Подсолнечное масло;
Смесь перцев, соль, приправа для окорочков.
Приготовление:
1. Куриные ножки промываем и складываем в миску подходящего размера.
2. Посыпаем голени смесью перцев, солью по вкусу и приправой. Все тщательно перемешиваем, следя за тем, чтобы ножки полностью покрылись специями.
3. Вливаем в чашу подсолнечное масло, разогреваем его в течение 3-5 минут на режиме «Выпечка».
4. Выкладываем куриные ножки, обжариваем их на том же режиме со всех сторон в течение 10-15 минут, пока не образуется аппетитная хрустящая корочка.
5. Вливаем йогурт, аккуратно перемешиваем. Готовим куриные ножки в мультиварке на режиме «Тушение» 30 минут.
6. Подаем, посыпав ароматной свежей зеленью с любым гарниром.
4. Куриные ножки в мультиварке с овощами
Ингредиенты:
5-6 куриных ножек;
80 мл соевого соуса;
Полстакана воды;
3 ст. л. масла растительного;
Два сладких перца;
Ст. л. меда;
Полкило картошки;
Соль, кориандр, черный перец.
Приготовление:
1. Тщательно промыв курицу, выкладываем ножки в глубокую емкость.
2. В другой емкости смешиваем пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, воду, все специи, соль и мед.
3. Переливаем подготовленный маринад к ножкам, все перемешиваем, убираем на пару часов в холодильник.
4. Очищаем овощи, картошку нарезаем кубиками, сладкий перец не слишком тонкой соломкой.
5. Как только мясо пропитается соево-медовым соусом, перекладываем ножки в мультиварочную чашу, предварительно смазанную растительным маслом.
6. Поверх голеней выкладываем картошку и перец.
7. Заливаем все ингредиенты остатками маринада, добавляем буквально треть стакана обычной воды.
8. Готовим куриные ножки один час, включив режим «Тушение».
9. Готовое блюдо раскладываем в порционные тарелки в горячем виде, подаем со свежими или консервированными огурцами, томатами, зеленью.
5. Куриные ножки в мультиварке в горчичном соусе
Ингредиенты:
2 ст.л. горчицы;
100 мл сливок;
Морковь;
5 клубней картошки;
Луковица;
Соль, перец, лавровые листья;
Растительное масло.
Приготовление:
1. Смешиваем в большой емкости сливки с горчицей, перцем и солью, по вкусу кладем еще специй.
2. Кладем в получившуюся смесь тщательно промытыте и обсушенные куриные ножки. Перемешиваем так, чтобы голени со всех сторон покрылись горчичным соусом.
3. Промываем и очищаем все необходимые для приготовления блюда овощи, измельчаем все не крупными кубиками или брусочками.
4. Выкладываем в смазанную чашу мультиварки сначала лук, затем мясо, морковь и в самом конце картофель.
5. Посыпаем картошку солью, заливаем оставшимся в миске маринадом.
6. Готовим, включив режим «Тушение» один час десять минут.
7. Блюдо полноценное и не нуждается в дополнение в виде гарнира, подаем горячим.
6. Фаршированные куриные ножки в мультиварке
Ингредиенты:
Восемь куриных ножек;
Четыре ломтика бекона;
Одна красная луковица;
2 ст.л. меда;
Треть стакана грецких орехов;
Оливковое масло;
Петрушка свежая;
Листья тимьяна.
Приготовление:
1. Нарезаем бекон некрупными квадратиками, очищенный красный лук мелко шинкуем кубиками.
2. Обжариваем оба ингредиента на режиме «Выпечка» на предварительно прогретом оливковом масле до смягчения лука.
3. Добавляем раздробленные орешки и измельченную петрушку, жарим еще пару минут.
4. Перекладываем начинку для ножек в тарелку, остужаем.
5. Все голени промываем и обсушиваем. Осторожно отодвигаем кожицу вверх, стараясь не порвать ее.
6. Острым ножом делаем в мякоти глубокий надрез, кладем в получившуюся выемку примерно столовую ложку уже остывшей начинки, хорошенько утрамбовывая ее.
7. Возвращаем кожицу на место.
8. Перемешиваем разжиженный мед с измельченными листьями тимьяна, солью, перцем и двумя-тремя столовыми ложками масла.
9. Заливаем маринадом фаршированные ножки, убираем на час в холодильник, дав мясу пропитаться.
10. Спустя отведенное для маринования время перекладываем куриные ножки в мультиварочную чашу.
11. Запекаем, выставив режим «Выпечка» 40 минут.
12. Подаем с молодым отварным картофелем.
7. Жареные куриные ножки в мультиварке
Ингредиенты:
Килограмм ножек;
Два стакана кукурузных хлопьев;
Полстакана пармезана тертого;
Растительное масло;
Соль, перец;
Стакан молока;
Стакана муки;
По чайной ложке сушеного лука и чеснока.
Приготовление:
1. Подготовим к приготовлению ножки: тщательно промоем и обсушим бумажными салфетками.
2. Кукурузные хлопья измельчаем, но не в муку, а в крупную крошку.
3. Отдельно взбиваем молоко с яйцом и щепоткой соли.
4. В третьей емкости перемешиваем муку с сушеным луком, чесноком, перцем и солью.
5. Обваливаем куриные ножки в мучной смеси, после окунаем во взбитом яйце. В последнюю очередь хорошенько со всех сторон обваливаем в измельченных кукурузных хлопьях.
6. Разогреваем в мультиварочной чаше масло, обжариваем на нем ножки со всех сторон до аппетитного золотистого оттенка, уделяя каждой стороне примерно 3-4 минуты.
7. Готовые голени перекладываем на бумажное полотенце, давая, таким образом, излишкам масла стечь.
8. Подаем с любым соусом: сметанным, сырным, чесночным.
Если вы готовите куриные ножки без дополнительных ингредиентов просто в любом маринаде на режиме «Тушение», голени получатся сочными, но без аппетитной и многими любимой золотистой корочки. Добиться ее можно, включив в конце приготовления режим «Выпечка» буквально на 10 минут.
При запекании ножек в мультиварке вместо растительного масла вы можете использовать сливочное, благодаря этому мясо получится еще сочнее, при этом будет иметь приятный сливочный привкус.
Если у вас недостаточно времени для приготовления, ускорить процесс маринования можно, проколов ножки в нескольких местах острым ножиком. Втирать маринад нужно долго и тщательно.
Если вы используете в маринаде соевый соус, кладите только качественный продукт. Ненатуральный соус с добавлением усилителей вкусов и прочих добавок может испортить нежный вкус курицы.
Если вы используете специи, старайтесь брать не порошковые пакетированные варианты, а свежие. Их нужно самостоятельно измельчить в ступке, это сделает вкус блюдо ярче и интереснее. Но не переусердствуйте, учтите, что свежих специй в отличие от уже готовых специй нужно брать в небольшом количестве.
Этот рецепт выручал меня не раз, особенно когда времени на приготовление еды не хватало, а хотелось чего-то вкусненького – это запеченные куриные ножки. Только раньше я готовила я их в духовке.
Теперь же, когда в доме появилась мультиварка, делаю исключительно в ней. Итак, для приготовления куриных ножек в мультиварке потребуются сами ножки, и в качестве добавок – горчица, чеснок, соевый соус, и лимонный сок. Рецепт куриных ножек в мультиварке не сложный, и с ним в состоянии справится любая хозяйка. Запеченные куриные ножки в мультиварке получаются всегда сочными и нежными. Воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте куриные ножки в вашей помощнице по кухне – в мультиварке. На нашем сайте Вы найдете рецепт приготовления куриных крылышек в мультиварке , также обратите на этот рецепт свое внимание.
Набор продуктов для приготовления куриных ножек в мультиварке:
- куриные ножки – 1кг.
- горчица – 2 столовые ложки
- соевый соус – 3 столовые ложки
- сок половинки лимона
- чеснок – 3-4 зубчика
- соль, специи
Пошаговая инструкция для блюда «Куриные ножки в мультиварке»:
Тщательно моем куриные ножки и освобождаем от кожи, то есть снимаем ее.
В принципе, делать это не обязательно, но если вы ведете активную борьбу с лишними килограммами – лишним это точно не будет.
На этом этапе куриные ножки можно оставить в покое, и заняться приготовлением маринада. Для этого понадобится соевый соус, горчица, чеснок и лимон.
Для этого в большой миске смешайте горчицу (я люблю крепкую), соевый соус и сок половинки лимона. Туда же выдавите три-четыре зубчика чеснока. Ножки натрите солью и любимыми специями, я в этом рецепте использую куркуму, красный острый перец и обязательно корицу. После чего положите в маринад куриные ножки.
Оставьте мариноваться: минимум на час.
В чашу мультиварки выложите куриные ножки вместе с маринадом. Установите режим «Выпечка», температура 120 градусов, время приготовления - 25 минут.
В качестве гарнира к курице я предпочитаю отварной рис. Вкусно и быстро – как раз то, что нам и надо. Куриные ножки в мультиварке по этому рецепту получается неповторимо вкусными. За счет того, что мариновались ножки в специально подготовленном маринаде, аромат и вкус блюда просто неповторимый. Обязательно приготовьте куриные ножки в мультиварке по нашему рецепту, и вы и ваша семья останетесь довольны.
Приятного аппетита.